母婴教育

把肉作为小孩的辅食添加,该怎么吃

肉食中富含多种营养素,是宝宝生长发育所必需的食物,尤其是其中的优质蛋白质(指所含的必需氨基酸种类齐全数量充足比例适当,不但能维持健康,并能促进生长发育的蛋白质)更是重要。 对小宝宝来说,怎样吃肉才更营养更科学?肉食添加原则要说肉类的添加原则不得

肉食中富含多种营养素,是宝宝生长发育所必需的食物,尤其是其中的优质蛋白质(指所含的必需氨基酸种类齐全数量充足比例适当,不但能维持健康,并能促进生长发育的蛋白质)更是重要。
对小宝宝来说,怎样吃肉才更营养更科学?肉食添加原则要说肉类的添加原则不得不提一句婴儿辅食的添加顺序:年世界卫生组织提出婴儿添加辅食应从个月开始,但每个孩子生长发育的情况不同,所以最终应根据孩子的具体表现来判断是否添加辅食,但最早不能早于个月,最晚不能超过个月。
怎样判断宝宝是否该添加辅食了呢?对大人吃饭感兴趣唾液分泌量增加母乳喂养每天~次,人工喂养的奶量超过毫升孩子仍显饥饿体重是出生时的倍低体重儿达到公斤,给足奶量体重仍不长少许帮助可以坐起来。
其中的是判断的主要依据。
个月开始宝宝添加辅食的顺序:强化米粉→蔬菜→水果→蛋黄→浅水鱼肉→动物肝脏→禽肉类→猪肉→牛肉→虾肉→深海鱼肉。
辅食的质地:稀泥状→稠糊状→肉末状→足够软烂的小块状。
需要注意的问题婴儿的味蕾是一生中最敏感的时期,所以在辅食的添加过程中切不可加入任何的调料,如咸盐儿童酱油蜂蜜胡椒粉花椒大料等等,少油少糖是基本的原则。
避免破坏宝宝自身的味觉系统,其实在大人嘴里淡然无味的食品,在婴儿的嘴里会品尝出不一样的美妙滋味,所以不可以用大人的口感来判断宝宝的食物的口味。
另外,宝宝的食物一定是用最新鲜的食材单独烹饪的,而且要现做现吃。
对于过敏体质的孩子,添加肉类尤其需要注意。
首先添加鱼肉,而且最好是白鱼肉(一般淡水鱼肉质为白色),然后再添加红鱼肉(如三文鱼沙丁鱼)。
其次,因为猪肉比禽肉和牛肉更易过敏,所以最好十个月以后再添加,而且肉类都要去掉脂肪,只吃瘦肉的部分。
添加肉类的量要掌握好,首先从一勺尖开始,再逐步增加到半勺一勺……宝宝食用过后,妈妈一定要仔细观察是否有过敏反应,如湿疹眼睛红腹泻等等,如果有上述现象,妈妈就要暂停此种辅食的添加了。
肉类选购技巧什么样的鱼肉是新鲜的?眼球饱满凸出,角膜清亮,富有弹性鱼鳃清晰呈鲜红色,海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味,无异臭味表面有透明的黏液,鳞片有光泽且紧密肌肉坚实有弹性,指压后凹陷立即消失。
什么样的肉类是新鲜的?外观色泽是鲜红有光泽,不是深红暗淡无光的粘度是不沾手的肉质有弹性无腥臭味肉汤感官是清亮的,不是浑浊的。
如何识别注水肉?牛肉纤维组织粗,注水后的牛肉像洗过一样。
猪羊肉纤维组织细,注水后的瘦肉看上去水淋淋的发亮。
注水肉粘刀,不注水的肉不易粘刀。
用手触摸里脊肉的部位,如果手是油腻腻的,就是未注水的,如果水渍渍的则是注过水的,因为注水猪肉冲淡了粘性。
贴纸法,将餐巾纸贴在刚切开的切面上,纸上没有明显浸润则说明没注水。
如何鉴别死猪肉?表皮有充血或有出血点,出现红或紫红色块,脂肪呈粉红色黄色甚至绿色血管中往往充满大量的褐色血液猪肉的淋巴结有肿大萎缩坏死充血水肿或化脓现象,肉色为暗紫色,猪肉无弹性猪肉多有腥味或腐败味,脏器有异臭味。
吃出健康白肉中脂肪含量少,建议宝宝平时可以适当增加白肉的比例,如鱼肉鸡肉鸭肉鹅肉等。
红肉中的血红素铁含量较高,所以缺铁性贫血的宝宝可以多吃一些红肉,如牛肉。
但不管是哪种肉类,都要适量,摄入过多会对宝宝尚未发育好的消化系统带来负担,造成消化不良肥胖等一系列的疾病。
因此妈妈在给宝宝选择食物的时候,一定要注意荤素搭配,这样不仅有利于宝宝的生长发育,而且对培养宝宝从小养成良好的饮食习惯也是非常重要的。
食用量推荐~个月婴儿:~克日~岁幼儿:~克日~岁学龄前儿童:~克日鲜香食谱推荐个月~个月【清蒸鲈鱼】材料准备:鲈鱼克葱姜各克制作方法:鲈鱼清洗干净,浸干水分放入蒸鱼盘中备用葱姜切末放入碗中,加入鸡汤做葱姜汁备用葱姜水淋在鲈鱼上蒸锅中倒入适量水,水开大后,放入鲈鱼蒸分钟即可。
营养特点:原汁原味味道鲜美,适合初次添加鱼肉的小宝宝,富含优质蛋白质尼克酸维生素钙钾锌等。
若无鸡汤用白开水代替即可鲈鱼一定要新鲜,这样做出的鱼味道才会鲜美。
仔细挑出鱼刺,加入蒸出的鱼汤,将鱼肉做成稀泥状。
个月~个月【牛肉蛋羹】材料准备:牛肉馅克鸡蛋个油菜克牛奶克姜克亚麻籽油克制作方法:姜切末放入碗中,加入牛奶和适量水做姜汁备用鸡蛋取蛋黄打散备用油菜清洗干净,焯水后切末备用在牛肉馅中依次加入油菜蛋液姜汁,搅拌均匀备用蒸锅中倒入适量水,放入准备好的食材,大火锅开后再蒸分钟出锅后调入亚麻籽油即可。
营养特点:色彩丰富味道鲜香,适合此年龄段宝宝的咀嚼能力,富含优质蛋白质血红素铁钙维生素α亚麻酸等。
岁~岁【羊肉五彩饺】材料:面粉克羊肉克胡萝卜克白萝卜克香菜克鸡蛋克葱克姜克料酒胡椒粉克盐克亚麻籽油克芝麻香油克。
制作方法:面粉加水和匀备用羊肉洗净后剁馅,加鸡蛋葱姜料酒胡椒粉盐充分搅拌后腌制分钟胡萝卜白萝卜擦丝,香菜切末锅中放少量底油,将胡萝卜白萝卜放入锅中炒软备用馅料中放入香油,搅拌均匀和好的面擀皮包馅即可。
营养特点:一岁以上的宝宝渐渐有了自己的喜好,此款适于不喜欢吃胡萝卜的小朋友,具有营养丰富易消化的特点,富含优质蛋白质β胡萝卜素α亚麻酸铁维生素维生素等。


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