婴儿奶粉配方里面究竟是脱脂奶粉好还是生牛乳好

网上关于脱脂奶粉好还是生牛乳好的言论一直存在不少争议。
有企业说生牛乳更加“新鲜”，足以成为判断一款婴幼儿配方奶粉（以下简称“奶粉”）好坏的标准。
另有专家质疑，奶粉的“新鲜”只是个伪概念，两者营养上、安全上相差无几。
要判断事实究竟如何，让知食君给您科普。
脱脂奶粉就是俗称的“大包粉”，生牛乳就是最近新兴的“鲜奶制粉”。
无论原料如何，生产过程都会对原料造成影响大家对“鲜奶制粉”的最大印象是更加“新鲜营养”，因为它是新鲜奶做的，不过这更多只是先入为主的印象，完全忽略了生产加工过程对牛奶的影响！因为不管是什么奶，不管哪种工艺，不管鲜奶是否新鲜，在成粉时都需要经过高温程序，从而造成营养成分的流失。
不过所有配方奶粉上市销售前，都需要按照国家标准添加必要的营养物质，所以，不管使用哪种作为原料，都不会存在营养不足的问题。
对奶粉来说新鲜度有多重要？
另外，只强调“新鲜”就想说明这样的奶基会更好，恐怕有失片面。
实际上，衡量奶基的好坏，除了新鲜，还和奶源地的环境、放牧方式、牧草的品质、奶牛品种等多种因素有直接关系。
除了奶源之外，还要综合参考工厂的生产设备、工艺、卫生检验、配方等因素。
因此有业内人士强调，一款奶粉不能仅靠哪一方面就判定好坏，只有在同级别的奶源、同等配方、同种工艺的情况下去比较 “奶源是否新鲜”才有意义。
好奶粉看的是配方是否接近母乳事实上，因为牛奶营养成分和母乳存在不同，新鲜的牛奶很难被宝宝消化，而配方奶粉都需要牛奶经过脱脂等处理之后，再添加不同的营养元素制成。
在保证奶粉质量的前提下，这些能满足宝宝营养的元素如何添加、比例如何、是否接近母乳，才是衡量一款奶粉好坏的黄金标准。
所以知食君也建议，只要是优质奶加工成的奶粉，符合相关标准有质量保障，宝妈们不妨综合考虑奶粉的品牌实力、价格选择、配方更接近母乳等多方面因素，根据实际情况选择适合宝宝的奶粉来购买。
我是知食君，海龟奶爸，对食品有严格要求的资深媒体人，欢迎关注我，了解更多儿童喂养、食品安全方面的知识。