有哪些你一辈子也忘不掉的食堂菜

中学毕业后,响应毛主席号召,上山下乡锻炼一颗红心,因是第一批积极分子,知青安置办联系了县城近郊的公社某大队某小队,插队落户,属于奖励带鼓励,早起的乌儿有食吃麻,反正早下晚下都要下,国家政策嘛,早去有好的条件,晚了好萝卜好菜被人挑了,剩下的歪瓜裂枣你挑的权利都没有,后悔去吧,就这样,生产队的乡民们也觉新鲜,城里学生来当农民了,乡民们优越感倍深,农民也当老师了,队上瞬间豪情万丈,安排了那些衣着干净,能干的廚艺也好的大娘嫂子们,担任了知青煮炊的工作,时间半年,工分队上支付,反正知青下乡有一年的粮油补贴,何乐而不为呢,况剩湯剩水又没有浪费的,家中养得有猪,一举两得嘛,就这样,包谷饭,南瓜湯,土豆粑,盐菜拌辣椒,辣椒参点零星肉,茅草房,菜根香,都是十七八岁吃死爹娘的年龄,再加上集体生活,个个吃饭如虎,香啊,还真是吃在碗里看在锅里,那副狼吞虎咽笑昏了大娘嫂子们,原来城里娃和自家的狗蛋屎蛋牛蛋的吃象差求不多,差求不多的娃儿们就好对付,只要不挑食,粗茶淡饭就应有尽有,我印像最深的是吳嫂子的杂海椒,红咚咚的一大碗端上桌,那馋口水是吞了又吞,尽管辣得汗流夾背脸红筋涨肚子疼,那筷子就是眼晴,一大土碗只见龙飞舞凤,尤如战埸上撕搏,三大碗都不下桌,一个字,爽,爽,爽,这就是农村那几年的知青生活,至今难忘,七零年,知青招工进厂,又吃上了食堂,但食堂大锅菜就少了农村味道,什么早餐稀饭馒头,中餐豆腐顿白菜,晚餐白菜顿豆腐,第二天菜谱白菜豆腐一起饨,吃久了,胃里翻得胃酸水,大家就称呼食堂张师付是豆腐白菜西施,抗议能不能换换菜名哟,但张师付有一绝厨,回锅肉炒青椒,豆辨酱住作料,炒出来那叫一个香啊,但香归香,生活费却猛涨,一月菜票半月光,剩下半月伴米湯,又恢复了白莱豆腐打大锤的岁月,直到结婚结束单身汉生活,从此咀叽白菜,怨恨豆腐,宁吃米豆酸菜加泡椒,决不染揩那两个菜直至暮年,闲来无事和同事们闲聊,大家都说,张大厨如家有喜事,我们铁定去送礼,背一背兜白菜,扛一板豆腐去朝贺,因为那是他的招牌菜恶心恶的他,君子报仇十年不晚,十年不晚就在今朝,结果此主意让大家笑得前仰后合,其乐无穷,这就是我们当知青,当工人的人生快乐乐章,至今回忆起来,乐淘淘,淘淘乐哟!

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