农村酒席上的大厨好多都没有专业学过煮菜为什么做的菜就是好吃呢

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对于农村的大厨做菜来说，做的菜也可以说没有大酒店那种好看，但是吃起来味道就是不错，别看这些土大厨没有证，味道也不输大酒店的厨师，有些农村里办酒席的土大厨有的都是祖传的手艺，由于这些手艺都是一辈一辈传下来的，后来他们的后代经过改良后，变着花样的做菜。
有些地方的土大厨都要进行提前预约的，不然到了时间可是没有大厨给帮忙的，所以农村的大厨这个职业也是很吃香的！每年到了一些旺季，这些大厨也都是挺忙的，基本闲不着，尤其是一些做菜更好的大厨，有的很远的地方都来请去办酒席，可看这个口碑在他们心中也是很重要的！对于现在的农村大厨做出的菜为什么容易让农民接受呢？
主要的原因还是因为这些农民都是吃习惯了这些大厨做的菜，有的吃酒席的人每次都会这次家里的大厨是哪个村的，或者还会给提个意见，说哪哪的大厨做的菜比较好吃之类的话，可见农村的大厨在当地村民的心目中也是有一定的位置的，一些村民在对于农村大厨也是有一定的认可的，主要还是农村大厨的专业，由于专业就是红白喜事的酒席，所以做的比较专业一点，不过这些大厨有个共同点就是一些新颖的菜一般做不出来，只能做一些传统的老菜！一些农民也是吃惯了农村大厨的菜，觉得味道好，有的农民在外面酒店吃酒席就会觉得味道没有农村大厨做的好吃，这里讲个笑话，我们村里有个人家，孩子在城里上学后然后就在城里找了工作，后来就是在城里的结的婚，那么结婚当天一些亲戚也去城里吃酒席，当时的酒席是在一个酒店里举行的，然后我们村里的人都入席了之后，就开始上菜，最先上的每人一份海参，好家伙一些人没见过啊，感觉黑不溜秋的，有的村民直接给扔了，还埋怨家主说我们那么远来吃酒席，给我们吃咸菜？
搞的事主哭笑不得，虽然说这个是个小笑话，但是总的来说还是农民吃惯了农村大厨的菜，觉得靠谱，不花哨，实实在在的。

所以现在的大席已经越来越少吃到了，饭店的大席倒是吃了不少，饭店的菜千篇一律，吃起来不说难吃，但也谈不到惊艳的好吃。
而农村大席不一样，那种乡土气息的菜，虽看起来不怎么精致，但吃起来绝对能惊艳到你。
记得以前吃席的时候，总能看到几个老大的土灶，就是用土垒起来的，现在已经绝迹了吧。
火烧的旺旺的，上面支一口大锅，锅里翻炒着各种食材，主要以肉为主，香味飘过来简直没法抵挡。
炒菜师傅是十里八乡出了名的高手，不知道以前在什么地方做厨师，还是根本没做过厨师，就是自学成才，反正炒出来的菜就是那么好吃，有味。
我觉得之所以农村大席好吃，主要两个方面的原因，一个是师傅确实是高手，炒菜确实有一套自己练就的本事。
再次，师傅就是本地本村的，口味都是跟我们一脉相承的，吃起来还能有错？
还有最重要的一点，就是农村大席的食材，不得不说都是最新鲜的，比如蔬菜，都是家里自己种的，带着泥土的香味，这种菜现在哪里吃的到，口味肯定不一样。
肉呢，就是家里自己养大的猪，自己养大的鸡，那肉吃起来那叫一个香，现在还能回味那种香味。
饭店里的菜呢，说起来，一个食材确实没这么新鲜，猪肉鸡肉都是市场卖的，肯定跟家养的土鸡土猪比不了。
当然，我觉得还有一个重要的原因，就是农村大席流行的那些年，大家普查生活条件不是太好，平时吃肉都不多，你想想突然来这么一大桌子鸡鸭鱼肉，看着就激动，更不要说吃了。

参考：
日常生活中的日积月累
参考：
农村厨师做的是口感为主，城里酒店厨师做的是卖相为主!没吃过农村菜的人看到农村菜可能没有食俗，但吃过后就会忘不了!吃过酒店的菜后同样是忘不了!但是这个忘不了与前面的忘不了却是相反的感觉啦！我就是农村做主厨的，欢迎大家补充、评论!????