怎么在家自己做秋梨膏

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参考:
怎么在家自己做秋梨膏?
深深地相信,美食是抚慰人心的不二法门,如果喜欢我的美食图文麻烦请点赞、评论、转发!在此先表示万分感谢!在家做秋梨膏的时候,好友问我,选择什么梨比较好?
我是这样回复她的:我们从市场或者超市能购买到的梨大致就是这么几个品种,秋梨、雪花梨、鸭梨、酥梨,我是傻傻分不清梨的这几个品种的,我觉得梨的功效一般都是生津止渴、平喘化痰、清心润肺的作用,所以我选择梨,水分多新鲜的就行,而且在家熬煮秋梨膏,这就好比是给自己煮的银耳汤或者是其他甜汤,我们没有必要对其有太多的在意,药店销售的秋梨膏,我想一定是比我们在家熬煮的好,所以我们在家做的,也就不能太较真。
我们在家制作秋梨膏的时候,可以根据自己的需要加入罗汉果和贝母粉等中药材,这个取决于自己的需要,如果添加可以咨询专业人士。
我们在做秋梨膏的时候,如果红枣放入过多,秋梨膏的颜色就会往红枣的色泽上靠,最后成品红枣的味道会盖过梨膏的味道。
熬煮秋梨膏,决定浓度的是熬煮的时间,水分蒸发多了,秋梨膏自然会变得浓稠。
放入蜂蜜的时间,我们要等到秋梨膏完全放凉后再添加蜂蜜,而且最好选择没有特殊口味的蜂蜜,要不蜂蜜的味道也会盖过秋梨膏的味道。
制作好的秋梨膏,保存的时候最好放入冰箱冷藏保存,而且最好选用密封罐,冰箱保存的天数也不要太久,我一般都是做好后几天之内吃完,防止其变质。
下面我们给大家介绍一下,我在家是如何制作秋梨膏的?
食材准备:梨、红枣、冰糖、蜂蜜;
1、将梨去皮后切除果核,然后切成小块,这样便于将其搅拌成果汁,这个时候可以加入清水也可以使用更多的梨搅拌出我们需要的果汁量;
2、用过滤网将梨蓉过滤出来,我们只要果汁,之后将过滤好的果汁放入锅中,加入冰糖、去核的红枣,大火煮沸后,转中小火慢煮40分钟。
3、之后我们还需要再次过滤一遍,这时在过滤的时候将红枣的渣都挤压一下,尽量多挤压出汁水;
4、准备一口干净的锅,将刚刚过滤好的汁水放入锅中,大火煮沸之后转中小火慢煮,煮至你需要的浓稠程度就可以了。
5、最后汁水达到你要的浓稠程度后放凉,完全没有温度后,放入适量蜂蜜,搅拌均匀即可。
怎么在家自己做秋梨膏?
大致就是上面的制作方法,我们在家熬煮秋梨膏,其实就是一甜品,大家要是生病不舒服最科学的办法就是去医院,让专业的医生给我们进行治疗。
还有你在熬煮秋梨膏的时候,最好也咨询一下专业人士,比如直接去中药店咨询一下老中医,告诉对方你的症状,看是否适合喝秋梨膏,大家一定要对自己身体负责哦。
这是我的回答,希望大家喜欢!更多家常美味菜谱,请
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参考:
本期导读:秋梨膏的详细做法?
秋梨膏,又名雪梨膏,秋梨蜜膏,是非常不错的滋阴润肺佳品。
特别是现在已经进入深秋,容易咽干咳嗽。
如果来一道清凉甘甜的秋梨膏,能让人顿时神清气爽。
如果将秋梨膏冷藏保鲜,食过后风味更佳。
常吃还能止咳化痰,利咽去燥火,特别是对于肺热久咳的人尤其适用。
其实说到秋梨膏,它的来历并不简单,因为它是一道皇家御用药膳。
在古籍《本草求原》中有记载。
相传唐武宗李炎身体患病,感觉终日心热上火,咽干舌燥,服用了很多宫廷药方都无济于事,群臣无策。
有一日,来了一位青城山的道士,用秋梨和蜂蜜并搭配其他药材熬制了一味蜜膏治好了皇帝的病。
皇上问曰:“此药膏为何名?
”,道士答曰:“秋梨蜜膏”,这便是秋梨膏最早的由来。
后来秋梨膏作为宫廷药膳被雪藏,一直到清朝时期才流传至民间。
它的制作并不复杂,主料是秋梨(或雪梨、鸭梨等),配料就比较多,有蜂蜜(或白糖、冰糖),有水果,干果,可以多样搭配。
将秋梨去籽去皮后,和配料剁碎,下锅熬煮后过滤掉渣子留下汁水,再将汁水熬制变得香浓粘稠,最后加以蜂蜜调味,秋梨膏就算是做成。
下面就随我进入制作时间,步骤详细而不繁琐,一起来看看吧!---【秋梨膏】---【主料】雪梨5个【配料】白糖100克,红枣50克,老姜30克,蜂蜜100克【辅助器材】大一点的棉纱布一块---开始制作---(1)备制食材● 将红枣清洗一遍,切开两半去核装碗,加温水泡发一遍,让其充分涨发。
● 雪梨洗过后,切开去籽,剁成小块(越小越好)。
如果家里有擦丝器最好,将雪梨果肉擦成细丝,更便于熬煮捣汁。
顺便将生姜切丝。
》》温馨提示::正宗的秋梨膏是用秋梨做的,但是秋梨一般不多见,用雪梨或鸭梨都可以。
:泡红枣的水不要多,只要淹过红枣即可。
泡过后红枣水不要倒掉,留着备用。
:雪梨表皮洗净即可,不要削掉皮,因为梨子皮的营养和果肉的营养一样丰富。
(2)熬煮梨汁净锅,将梨块,红枣(包括水),姜丝,白糖一起倒入锅中,大火熬煮,烧开后转为中火继续熬煮2小时左右。
时间到,可以看到汤汁变得浓稠,香味浓厚。
关火,焖20分钟左右,让温度自然降下来。
》》温馨提示::熬煮的时候要盖锅盖不要去翻动,让其充分熟透,时间快。
(3)过滤汤汁准备一个干燥的面盆,放棉纱布,罩住整个面盆,将梨汁浓汤倒入。
棉纱布收口,用力挤压,多次反复,将汁水全部逼出来,将汤渣丢掉。
(4)二次熬煮将挤压的汁水再次回锅,开中小火,敞锅继续熬煮,用锅铲不断的搅拌,让水分蒸发加快。
边搅拌边观察锅中汁水的浓度,用锅铲舀起,当汤汁达到“浓稠连丝”的状态的时候即可关火,让余温蒸发掉剩余的水分,自然晾凉。
加入蜂蜜搅匀,装入干净的玻璃瓶中置于室温或者放冰箱密封保存。
想喝的时候随时可以,化温水饮用。
【成品图】:汤汁浓稠,颜色暗红。
舀上一勺,汁水如“蜜饯”般丝滑,清甜润喉,食用后久久回甘。
---内容制作之“答疑解惑”---(1)为什么红枣还要提前泡一次水呢?
》》做这道秋梨膏,很多人不知道红枣是否要泡发,我的回答是,红枣是需要提前泡发的。
因为红枣不是水煮,而是焖制,水量少。
如果直接将干的红枣放入,由于锅中没有多少水,红枣不易涨发起来,这样红枣的汁水就不够完全的被渗透出来,红枣的营养也就不能得到充分的释放,做出来的秋梨膏就不够香浓。
提前泡发,可以让红枣充分吸收水分,发胀饱满,营养物质能够完全激发出来。
而且后面焖制的时候,红枣熟的快,还能节约时间。
(2)为什么熬煮梨汁要小火慢熬呢?
》》不管是熬汤还是水煮,全程直接用中小火是最恰当的,食材的营养能最大限度的释放,而且汤汁浓稠,用在熬梨汁方面也一样适用。
用大火虽然能将食材快速的煮熟透,但是有两个弊端。
一是:持续长时间的高温,食材容易煮老,火力过猛,还容易将食材煮糊,汤汁发黄甚至发黑,有焦糊味发苦,颜色也不好看。
二是:大火虽然能快速将食材煮熟,但是营养并不能完全被释放出来。
相反食材还容易被煮“烂”不成型。
总结一点:雪梨的果肉比较嫩,用来熬水,适用小火。
(3)为什么蜂蜜要等汤汁放凉后再加呢?
》》经常喝蜂蜜的人就知道,蜂蜜水一般是用温水或凉开水冲来喝是最有营养的。
因为蜂蜜的主要成分就是糖类和有机酸,还有各种活性酶。
高温容易降低酶的活性甚至杀死这些活化酶,酶失去活性,香味就会散掉。
而且高温还能破坏有机酸和糖类的物质结构。
将熬出的梨汁放凉再加蜂蜜,酶能在适宜的温度下保持活性,酶有活性,才能保证酶能分解糖类,使蜂蜜的香味更浓,营养更加全面,才能保证整道秋梨膏的营养。
---秋梨膏制作之“技术TIPS\"---(1)不管是添加红枣还是其他的干果,干性的食材一定要先泡发一遍,后面熬煮才比较充分,节约时间,食材营养才能将充分释放。
(2)梨子的皮不要削掉,果皮的营养有时候往往比果肉更加丰富。
(3)熬煮的时候要全程小火慢熬,保证食材不会焦糊,汤汁浓稠,还能保证食材营养全面释放。
(4)梨子是寒性食材,生姜是温性食材。
加生姜可以中和并降低梨子的寒性,保证秋梨膏不会太过“寒凉”。
因为太过寒凉的食物容易伤身,加生姜可以保证大多数人都能放心食用。
?(5)秋梨膏的保存温度不能太高,一般室温就比较好,放冰箱保鲜是最佳的。
一种食材,一道美味,掌握方法,获得技巧,你也能做出好的美味!最后感谢大家百忙之中抽出时间来阅读,每天在这里和大家分享家常菜谱的美味做法,喜欢的朋友可以添加收藏,转发和
比起体表感凉,五脏六腑更容易感受到季节带来的变化。
很容易出现咽干喉燥、口唇干裂、干咳、皮肤头发干燥的症状。
这时候润燥补虚,最合适不过的就是秋梨膏了。
在古代秋梨膏专供皇家贵族,直至清朝末年才传至民间,咽喉不适,挖一勺吃下,嗓子立马舒服很多。
每天冬天来临之际,我都会熬几瓶秋梨膏给亲朋好友送去,嗓子不舒服或是咳嗽时,喝上一杯用秋梨膏调制的温水,喝下去甜丝丝的没一点药味儿,还带着淡淡的梨香立即会觉得不那么烦躁,心也就安下来了。
秋梨膏是以秋梨为主料,配以其他止咳、生津、润肺的药物(比如菊花、胖大海、川贝、麦冬、茯苓、贝母、蜂蜜等)加工熬制而成的膏剂,相传始于唐朝,后由《本草求原》中所载的“秋梨蜜”经宫廷御医加工演变而成。
秋梨膏梨香芬芳、甜润可口。
医学临床上也常用于治疗热燥伤津所致的肺热烦渴、便干燥闷、劳伤肺阴、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病症。
梨:解燥润肺,止咳化痰白茯苓:安神宁心,健胃和脾川贝:止咳利水蜂蜜:润燥止痛,补中益气居家必备良品,一个字:棒!今天霏霏就一步一步教大家做好吃的秋梨膏。
做一次能吃好久,男女老幼都能吃,这下再也不用担心全家人的健康!送人也倍儿有面子!梨6个,白茯苓30克,川贝20克,麦冬20克,红枣,30克,冰糖30克,姜片,25克,蜂蜜,200克,水约500克1.食材选购:白茯苓,川贝,麦冬都是药材,需要去医院或者药店买回;
梨选用雪梨或者鸭梨,2.梨洗干净备用,沥干水份后去皮,将梨果肉取出,榨成汁,3.红枣去核备用,4.麦冬清洗干净备用,5.川贝、茯苓磨成粉末状,6.将除蜂蜜以外的所有材料放入锅中大火煮开,然后转小火熬制粘稠,7.渣打碎再继续熬制(可以借助榨汁机),8.关火放凉,温度降下来后加入蜂蜜搅拌均匀,9.瓶子洗净,用开水煮过,然后倒扣,等没有水分之后将秋梨膏装入瓶子密封保存,10.取一两勺秋梨膏温水稀释饮用。
1.传统做法是将渣过滤,汁熬制清亮,我本着不浪费的原则,打碎一起喝了。
2.蜂蜜一般是和过滤后的汁一起熬制才会粘稠,最后加入感觉会稀一点,据说有蜂蜜不耐高温会损失营养,千辛万苦熬出来,做法上就避免了这一疑。
3 .秋梨膏最佳办法是温水稀释后饮用。
直接喝太甜了。
有人认为秋梨膏越浓越好,有的甚至直接饮用,秋梨膏糖粉很高,渗透压很高,直接喝会刺激口腔及咽喉黏膜。
4.秋梨膏的做法可以根据自身情况调整,家人体寒就加了姜片,咳嗽就加入止咳川贝,日常保健就只用秋梨或者加入百合红枣。
5.秋梨膏固然是润肺止咳的佳品,但专家提醒,秋梨膏口感再好,也不能当成饮料随便喝,而应当辨证来服用。
中医讲“燥邪伤肺”,燥为阳邪,从口鼻侵于肺,最易耗伤肺阴。
秋梨膏所含成分多是为防润燥护阴之品,比如秋梨、麦冬、川贝等,因此对于阴虚肺热之燥咳,特别有效。
然而,咳嗽有诸多证型,比如风寒咳、风热咳、痰饮咳、肝火咳等,此时吃秋梨膏不仅效果不佳,有时还会雪上加霜。
此外,中医认为秋梨膏性凉,故脾胃虚寒、手脚发凉、大便溏泻的人最好少吃或不吃,以免虚寒症状加重,更容易腹泻,即便是易上火、大便干、咳嗽的患者也不要喝,应适可而止。
还应注意一点,因秋梨膏含糖量较高,因而糖尿病人也不适宜食用。
6.梨最好选用秋梨,以雪花梨或鸭梨最佳。

参考:
祛燥润肺首选秋梨膏秋梨膏是祛燥润肺的首选佳品,是用秋梨、白糖、蜂蜜等原料制成,红褐色膏状,有浓郁的果香,味甜爽口,并有化痰止咳的功效。
外面卖的秋梨膏价格迥异,看配料表的话,会发现,便宜的秋梨膏添加剂较多。
想想还不如自制,物美价廉,喝起来更放心。
方一:准备1 千克雪梨、5 个红枣(干)、50 克姜、25 克百合、15 克枇杷叶、10 克甘草、1 个罗汉果、150 克冰糖以及少许蜂蜜。
把雪梨切成块,姜去皮,两者加水放入食物料理机中打成泥。
百合、枇杷叶、甘草和罗汉果洗净。
把红枣剖开去核。
雪梨泥加冰糖、红枣、百合和罗汉果肉倒入锅内,用大火煮开之后再用小火熬40 分钟,过滤除渣(用跟豆浆机配套的筛网即可),继续用小火慢熬,熬至浓稠后倒入事先准备好的玻璃瓶中,晾至略温时加入蜂蜜,加盖封存。
喝的时候?一勺,用温水调开即可。
方二:药膳方。
秋梨3200克,麦冬32克,款冬花24克,百合、贝母各32克,冰糖640克。
梨切碎,榨取汁,梨渣加适量清水再煎煮1次,过滤取汁,2汁合并备用;将麦冬、款冬花、百合、贝母、加10倍量的水煮沸1小时,滤出药液;再加6倍量水煮沸30分钟,滤出药液;合并2次药液,并与梨汁混合后,用文火浓缩至稀流膏(比重1.15~1.20)时,加入捣碎之冰糖末,搅拌令溶,再煮沸片刻。
每服10~15毫升,日2次,温开水冲服。
功能润肺止咳,利咽生津。
适用于阴虚肺热,咳嗽无痰,或痰少粘稠,甚则胸闷喘促,口干咽燥,心烦音哑等症。

参考:
秋梨膏也叫雪梨膏,是一道传统的汉族药膳。
相传始于唐朝。
以精选之秋梨(或鸭梨、雪花梨)为主要原料,配以其它止咳、祛痰、生津、润肺药物,如生地、葛根、麦冬、藕节、姜汁、贝母、蜂蜜等药食同源之原材料精心熬制而成的药膳饮品,常用于治疗因热燥伤津所致的肺热烦渴、便干燥闷、劳伤肺阴、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病症。
(在家就不用做这么复杂,做简单的秋梨膏)主料:雪梨5个、红枣80克辅料:生姜少许、冰糖适量、蜂蜜适量做法1.雪梨去皮切小块,然后放入料理机中打成梨蓉,此步骤不要加水;
2.生姜切丝,红枣去核切片;
3.煮锅上炉,加入梨蓉、姜丝、红枣片和冰糖,大火煮并拌匀;
4.煮开后转小火炖煮30分钟,然后关火稍晾凉,用滤筛将梨蓉,姜丝、红枣的渣滤出;
5.滤出的汤水留在锅中,用小火熬至浓稠(约剩1/4),过程中需要不时搅拌,以防粘锅;
6.关火后晾至凉,然后加入蜂蜜搅拌均匀装入干净容器中保存即可Tips1、整个制作过程都不需要加水,梨子本身水分就多,加水了反而影响口味和效果;
2、一岁内的小宝宝不建议吃哦!感冒生病期间遵医嘱,也不要随便吃!3、记得每次要用干净勺子取梨膏,这样才能确保卫生安全噢~
参考:
雪梨汁或秋梨汁(可以用破壁机打成汁)过滤下,只要汁,梨渣不要1:梨汁300克黄冰糖50克,麦芽糖50克,罗汉果一个,川贝3克(罗汉果和川贝这两样药店有卖的)也可以加几颗红枣和枇杷叶 没有可以不放做法:先把梨汁加罗汉果和川贝一起煮,煮开了用过滤网过滤一遍,把罗汉果过滤出来,再倒回锅中加入麦芽糖和黄冰糖一起小火煮,知道煮到有点浓稠类似于蜂蜜的状态就可以了,然后把玻璃瓶事先消毒好,装进去密封,随时喝随时取,放三个月都没问题,如果做梨膏棒棒糖的话,这个方子的麦芽糖和黄冰糖要再加20克,一直熬到120到130度就可以了,倒入棒棒糖模具里就成梨膏棒棒糖了。

参考:
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沧海桑田,却也无法阻挡永恒的经典流传。
秋梨膏便是一款经典产品,是一道传统的药膳。
秋冬季节,天气日渐干燥寒冷,不少人经常出现感冒、咳嗽等症状,于是秋梨膏便成为很多人养生保健的必备品。
材 料酥梨,红枣,冰糖,生姜,蜂蜜步 骤1、将干红枣和生姜表面的灰尘洗掉,切成小块儿备用;
将梨洗净,用擦丝器擦成细丝。
2、将切好的梨,红枣,姜丝和冰糖一起放入砂锅中,大火煮开后,转小火煮30分钟。
3、时间到之后,用干净的细纱布或者漏网将汤汁过滤出,滤渣舍去。
4、接着将汤汁重新倒入锅中,大火煮开,小火慢煮至汤汁稍微粘稠。
5、将煮好的梨汁倒入容器中,放凉之后,加入蜂蜜搅拌均匀。
最后装入消毒过的密封容器中,冷藏保存,随吃随取。
注意事项秋梨膏润肺止咳,生津利咽。
用于阴虚肺热之咳嗽喘促、痰涎粘稠、胸膈满闷、口燥咽干、烦躁声哑。
对肺热久嗽伤阴者尤佳。
但是,专家提醒大家,秋梨膏不能当做饮料喝。
手脚发凉、大便溏泄的人不宜服用。
以避免虚寒症状加重,更易腹泻,即便是易上火、大便干、咳嗽患者也不能多吃。

参考:
秋梨膏是由秋梨和祛痰中药配伍加工而成的药膳饮品,《本草求原》中所载的“秋梨蜜膏”为史料记载,相传始于唐朝。
据说,唐武宗李炎患病,终日口干舌燥,心热气促,服了上百种药物均不见疗效,御医和满朝文武束手无策,正在人们焦虑不安之时,一名道士用梨、蜂蜜、及各种中草药配伍熬制的蜜膏治好了皇帝的病,从此,道士的妙方成了宫廷秘方,直到清朝流入民间。
据考证,秋梨膏最先给予了北京的药铺,一直作为京城的药房为宫中制作的御药之一,至今北京同仁堂老字号还保留着以“秋梨润肺膏”为药字号的国药,每年都销往国内外。
相传,过去北京一到秋天就刮大风,得感冒,咳嗽的人很多,一般人们就买梨回去熬梨水,为的是止咳袪痰。
用料 梨10斤罗汉果2个红枣10颗冰糖50g川贝粉15g姜丝少许秋梨膏的做法 梨子削皮。
用原汁机直接打出梨汁。
将罗汉果掰碎,红枣撕开,加入冰糖、姜丝,与磨好的梨蓉一起大火煮开,转小火煮30分钟。
冷却后,放入纱布挤汁。
将川贝粉放入过滤后的梨汁,大火熬开转小火慢熬。
熬到整锅梨汁冒泡,不断搅拌,开大火加速收汁,待汤汁浓稠就可关火。
趁着热度倒入无油无水的玻璃瓶中,热的时候秋梨膏好倒入,而且浓稠度不是很高,若是凉了再收入瓶中,锅子里粘的就会很多。
切记,瓶子中的秋梨膏一定要凉透再盖上盖子,装入冰箱保鲜层保存!
参考:
我自己经常这样做首先准备食材,9个梨用小苏打,盐水浸泡清洗干净,一切二,切块,切丁去核,装碗,姜切片,枣一切二,切条去核。
梨放入搅拌机,放入红枣,按按钮,开始搅拌,打成泥,搅拌均匀。
开大火,煮沸,沸腾后转小火,煮45分钟,并多次搅拌,盛出放入筛子,挤压汁水。
留取汁水,倒掉梨渣,取一大碗汁水,放入川贝,放入冰糖,煮沸后转小火熬制两小时
熬制时要多次搅拌均匀,熬至粘稠,冷却后加入蜂蜜,再搅拌均匀即可。
再分享一些其他做法:方法一原料:鸭梨6个、干红枣80克、冰糖150克、老姜20克、蜂蜜80毫升。
步骤:1、将干红枣洗净后对切去核,生姜去皮后切成细丝,梨削去外皮、将擦板架在锅上,把梨擦成梨蓉和梨汁。
2、将去核后的红枣和姜丝、冰糖放入锅内和梨蓉梨汁一起。
3、盖上锅盖,用小火煮约30分钟,然后用漏网捞起梨蓉用另一只汤匙按压,挤出更多梨汁。
4、将挤压后的梨渣红枣和姜丝扔掉,锅内只留下梨汁,继续用最小火熬煮约1小时后至梨浆浓稠后熄火放凉。
5、在放凉后的梨浆里调入蜂蜜拌匀后放入密封罐保存即可。
方法二原料:六个梨去皮切块,榨出的汁约一碗,枣100克、姜100克、冰糖100克、百合100克、蜂蜜200 克。
步骤:1、把梨汁、冰糖倒入不锈钢锅里,大枣洗净后切一刀,去核更好,是为了营养更能熬煮出来,姜切片,都放入锅中,加一杯水大火煮开,小火熬制。
2、等到汁液剩一半时,放入洗好的百合,再熬15-20分钟。
3、过滤后汁液就剩半碗了。
从技术角度来讲,家里自制的最后一关很难熬到浓稠的程度,所以,只要有效成分都融解到了汤汁里,就好了,不用苛求外面商品的稠度。
不喜欢辣可以少放或不放姜。
4、等汁液稍微凉一点后,拌入蜂蜜就好了。
方法三原料:秋梨、蜂蜜、贝母、茯苓、砂糖、燕窝。
步骤:将秋梨洗净,榨干梨汁并在梨汁中加入砂糖、蜂蜜,用火熬制,随后再加入贝母、茯苓或燕窝,用微火熬至浓稠状时即成。
1 、制作秋梨膏时,可根据需要加入罗汉果、生地、葛根、贝母等中药材,可起到保健作用。
2、煮梨汁时,如果放入的红枣较多,则成品的颜色较深,且其中的红枣味道会盖过梨膏的味道。
3、秋梨膏的浓度可依据自己的喜好增减熬煮时间。
4、蜂蜜应选用普通的、没有特殊口味的蜂蜜,不然蜂蜜的味道会盖过梨膏味道。
5、调入蜂蜜时,梨膏的温度不宜过高,否则会破坏蜂蜜中的营养成分。
6、饮用时,可取1~2勺秋梨膏,用温开水冲调开即可。
7、制作好的秋梨膏应装入密封罐放入冰箱内冷藏保存。
8、秋梨即秋季所产的鸭梨或雪梨。
秋梨味道酸甜,可以起到生津、止渴、润肺、清心的作用。
参考:百度百科~~再补充另外一个做法~~原料:雪花梨8个、白茯苓30克、川贝20克、麦冬20克、去核红枣30克、冰糖30克、姜片25克、蜂蜜200克。
做法:1、雪梨去皮,去核,放在榨汁机里压汁;
2、红枣切片、除了蜂蜜外,所有的东西放入锅里,大火煮开后,小火煮40分钟;
3、用网筛过滤去杂质;
4、剩下的液体,放在火上,小火慢熬,直至粘稠状,关火;
5、温度降下来至温凉后,调入蜂蜜,放入洗净并且开水烫过,晾干的瓶子里。

参考:
很高兴回答这个问题!秋梨膏是一道传统的药膳,据传始于唐朝。
以秋梨,鸭梨,雪花梨为主要材料,再配以其它止咳去痰,生津,润肺药物,如山地、葛根、麦冬、姜汁,贝母,蜂蜜、甘草等药食同源的原材料精心熬制而成的药膳饮品。
可用于治疗因热燥伤津所致的肺热烦渴,便干燥焖,劳伤肺阴、咳吐白痰,久咳咯血等病症。
秋梨膏过去是宫廷专用的药品,直到清朝由御医传出宫廷,才在民间流传,又由于后来一直用北京郊区的秋梨调制,并在京城售卖,所以就成了北京传统的特产。
前几天刚自己熬制了一款秋梨膏,所以今天和大家分享一下它的制作方法!食材:梨六个(四斤左右),红枣80克,老姜20克,冰糖100克,葛根15克,甘草15克,蜂蜜80克,百合干30克,罗汉果半个,清水适量做法步骤:1.百合干用开水提前浸泡一下;
2.红枣切成条,去核,老姜切成丝;
3.将红枣,老姜,罗汉果,葛根,甘草,百合放入锅中加水,水没过食材;
4.大火煮开,转小火煮30分钟;
5.梨子去皮切成小块;
6.用料理机将梨子打成泥;
7.用筛子过滤掉梨蓉;
8.将锅中的食材捞出,留汤汁,加梨子水一起熬制;
9.熬制到汤汁粘稠出锅,冷却一下,加蜂蜜搅拌均匀即可!如果是给家中孩子熬制,去掉葛根、甘草、罗汉果这三味中药材,熬制方法一样。
希望我的回答能帮到你!想要了解更多美食,可以关注一下!

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