一般情况下都会说小时候妈妈做的味道那么爸爸有没有留下让你回味的美食呢

很高兴回答你的问题，我的老爸有一手炖鱼的好手艺，每次过面就我爸炖鱼，炖出的鱼干香鲜嫩，第一把鱼呀，宰杀干净，背上划十字刀，下油锅炸至表面焦黄即可，第二猪肉切丁，葱姜蒜切丁，花椒大料，辣椒段，第三锅内加油下猪肉炒香后，加葱姜蒜，和调料主要料酒，醋，不加水慢火炖至没有汤了，这样炖出的鱼骨头都是酥的，鱼肉鲜美，没有腥味，都抢的吃，所有这就是爸爸的味道。

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“爸爸”多么亲切的两个字，已有好多年没有这么称呼了，虽然爸爸去了天堂，但是留给我们的记忆是最美好的。
小时候在我记忆当中，爸爸平常从来不做菜，只有大年三十才露一手，那是在六七十年代，每当过大年的时候，我们早早起床穿上新衣服到外面放鞭炮，三十这天早上爸爸都会去杀鹅，做一道铁锅炖大鹅，每当这个时候我都会围在旁边看热闹，爸爸在杀鹅之前总会念叨几句话，“大鹅大鹅你别怪，你就是阳间一道菜，今年走了明年你再来”！然后就手起刀落把鹅头剁了下来，可能鹅委屈没有听明白，头都掉下来了还满院子乱跑，这时候我就跟在后面去抓，最后把我的新衣服都弄了好多血，爸爸在一旁哈哈大笑，这是我记忆最深刻的。
最后鹅血流尽了，妈妈用开水烫一下，摘毛收拾干净，就开始做菜了，爸爸做鹅确实是一绝，在我记忆里爸爸炖鹅是最棒的，大概记得爸爸这样做的。
首先把大鹅剁成小块，锅内烧水焯一下然后捞出备用。
锅内放油烧热，花椒、大料、桂皮、干辣椒、葱姜蒜段爆锅，然后放入鹅块煸炒，待鹅块炒出水分，再加酱油、盐翻炒入味，然后加水大火烧开小火慢炖半小时，再放入宽粉条顿20分钟左右出锅。
就这样爸爸做的铁锅炖大鹅就算完成了，可是爸爸做菜的味道只能是在梦里见过了。
亲爱的爸爸我真的好想你，下辈子我还做你的好儿子，现在你的儿子厨艺精湛，您老就好好休息吧！下辈子儿子给您老做天下最好的美食，来报答您老人家的养育之恩，永远爱你儿子，叩拜！[祈祷][祈祷][祈祷][祈祷][祈祷][祈祷][祈祷][祈祷][祈祷][祈祷][祈祷]
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我记得有一次我上小学的时候，中午回家吃饭，我的爸爸给我炒了两个菜，青椒炒干豆腐和火腿炒土豆片，虽然炒的味道不太好吃（主要是爸爸很少炒菜），但是仍能感受到爸爸的用心良苦。
所以这么多年过去了，我还是记忆犹新。

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分享一下我自己的亲身记忆吧！我们家一直是我的妈妈负责做饭，但是在我7岁那年，家里发洪水，妈妈就回外婆家了，留下我跟我爸大眼瞪小眼。
谁去做饭这是个问题，我年纪小，肯定我爸上了。
结果当天晚上端出来2个菜，一盘黑乎乎的菜心和一盘黑乎乎的肉汤。
菜心是糊的，肉汤放多了酱油，感觉就是咸和苦的味道。
后面几天，我爸要么给我做酱油拌饭，要么吃泡面，我对爸爸的饭菜味道就是酱油的味道。
现在我26岁了，爸爸自己离开我14年，在这漫长的14年里，我学会了一
希望在我未来的人生里，能出现一个像父亲一样的男子，与我携手度过余生。
愿爸爸在天堂安好！
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说起我爸爸的厨艺，一点也不比我妈妈的厨艺差，村里每逢红白喜事都会请他去帮忙下厨，而他最拿手的就是那道我最爱吃的猪脚焖藕。
这道菜是广东韶关粤北地区有名的粤菜，逢年过节、红白喜事必做的一道菜。
莲藕有健脾补肾，养心安神的功效，猪脚含丰富的胶原蛋白，一起吃可增加肌肤弹性，增强人体免疫力。
下面我就简述一下这道菜的做法。
1 准备:猪脚，莲藕，姜，蒜，食盐，料酒，生抽，老抽，白糖。
2 猪脚剁成小块，锅中烧水放入猪脚焯出血沫，捞出洗干净。
3 锅中烧油，放入姜蒜爆香，再放入猪脚翻炒至表面微黄。
4 放入适量食盐，生抽，老抽继续翻炒猪脚上色，加入清水没过猪脚，再放入适量料酒，白糖。
5 莲藕切成块，放入锅中大火煮开，转小火焖一小时左右，途中要翻动几次。
6 大火收汁，加入葱花即可。

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一般情况下都会说小时候妈妈做的味道，那么爸爸有没有留下让你回味的美食呢？
在我记忆当中，爸爸虽然炒菜好吃，但是极少下厨房。
大家不要以为我妈妈做菜就会好吃，刚好相反，妈妈的厨艺属于煮熟了吃，不对，有时候还不熟，只能说煮了吃。
至于吃不吃，妈妈就不管了。
所以说，
爸爸在外边工作，只有节假日才有时间回家。
我和兄弟们算计着，爸爸归家的日子，倒不是说想念爸爸，只是盼他带回好吃的。
而且爸爸踏上归程之前，还会给我们零花钱，虽然不多，但是也够在小伙伴面前装一回地主。
爸爸带回来的食物不定，有时是鸡，有时带鸭，或者五花肉，鱼，再不济，也会有一包猪油渣，从来没有空手而回。
如果哪天真的空手入门，肯定是工资未发。
拖欠工资现象，自古就有，只不过现在越演越烈，好似不拖不欠显不出身份似的。
有一次，爸爸半夜入门，手上还提了个蛇皮袋，我睡得迷迷糊糊，也没在意。
第二天早上，看到桌子上摆好了饭碗，正中间是鸡腿，鸡肝。
这个是爸爸一夜未睡的战果，以及对儿女们的愧疚。
我能想象，爸爸拉下老脸，求爷爷告奶奶的东家借点，西家赊点，为求树立父亲的光辉形象，他怎么知道，孩子是最敏感的，能从你一举一动，片言只语之间，了解到你的困境，只不过是无法表达，不能分担。
这顿饭破天荒的，兄弟们没有争抢，打闹，而是默默的吃饭。
望着剩下大半的鸡腿，爸爸强装笑容：“你们今天转性啦，平时恨不得一人独食，现在反而你推我让，是不是嫌弃为父做的不好吃呀？
”“昨天回家匆忙，忘记带零钱给你们了，过两天我托人带回。
”爸爸说完，转身离开，走出老远，才用手背抹眼角。
卤水鸡腿所需食材鸡腿4个，鸡肝100克，姜1块，八角2个，桂皮1小块，小葱200克，生抽20克，盐30克。
当年家里就仅有盐和生抽，姜葱香料自产。
今天我尽量还原爸爸的做法，算是对在天之灵的父亲一种告慰，同时说：“爸爸，我爱你！”制作方法（1）姜洗干净切片。
小葱洗干净。
烧锅倒入清水，放入鸡腿，鸡肝焯水。
（2）重新起锅，倒入清水，放入鸡腿鸡肝，小葱，姜片，加入生抽，盐，八角，桂皮，烧开后转小火，卤制20分钟，关火静置6个小时。
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所以到现在对这道菜还记忆犹深，这也是每次回忆录总是说这是爸爸的菜。
来说做法吧！1、菜花清洗干净，油、葱姜末、盐、普通面粉、清水备好2、将菜花掰或用刀切成小花朵，放进清水里加一点盐浸泡一会，再用水冲洗一下。
葱姜切成末备用3、锅里放油，油热放葱姜煸炒，接着放面粉煸炒至微黄有香味4、清水要慢慢地往锅里加，用铲子不停地搅拌至牛奶状，等汤沸腾时再倒入菜花煮至半熟即可，上面撤上少许香菜所以爸爸的味道也就是他经典的菜—奶糖菜花。

参考：
因为男人是家里拿来赚钱的，所以只有妈妈的饭是香的，爸爸的汗是臭臭的
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受邀回答爸爸也会做很多菜。
但是从我记事起爸爸就在铁路大修段上班，在休假的时候爸爸才回来，回来了，就带着哥哥去钓鱼，钓上来各种鱼，有猪嘴子鱼，还有鲇鱼，马口鱼，有黑鱼，还有各种小草鱼。
爸爸和哥哥把各种鱼都分捡出来，爸爸说：大点的鱼留着炖着吃，小的鱼用食用盐腌上晒鱼干。
爸爸做的鱼非常的有味道，他说：千锅豆腐，万锅鱼，鱼一定得把粘性都炖出来，才有味道，吃的时候鱼刺还软！鱼干，爸爸用来油炸吃，他说：炸鱼的油在五分左右开的时候就下锅，这样炸出来的鱼不苦。
爸爸还会包饺子，包包子，做各种面食，因为爸爸的老家是山东省的。
非常喜欢吃面食。
现在爸爸己经不在了，回忆往事心里好痛。
不想往下写了！收起
参考：
饺子 旮瘩汤