皮蛋有什么利弊

皮蛋有什么利弊 食用皮蛋的利弊如下： 1.皮蛋的优点：皮蛋含有大量的蛋白质、硫化物、味道鲜美。
食用皮蛋可以有效地促进食欲，增加肠道蠕动，也可以丰富菜肴种类。
皮蛋是碱性食品，可以中和胃酸，并且有一定的清热凉血、滋阴润燥的作用。
2.皮蛋的缺点：每100 g皮蛋中含有542.7 mg钠，属于钠含量较高的食物，不利于心脑血管健康，因此糖尿病肾病、高血压患者建议少吃或不吃皮蛋。
皮蛋含铅量较高，购买皮蛋时应阅读预包装食品标签的重金属含量，选择正规厂家生产的皮蛋适量食用。
但是对于肝功能异常的老人、孕妇以及儿童，像皮蛋这样的加工类食品，尽量避免食用。
本内容由北京中医药大学东直门医院 内二科 副主任医师 郭楠审核 点这里，查看医生回答详情