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螃蟹要蒸多久才能吃?分享螃蟹蒸煮注意事项

螃蟹要蒸多久才能吃?分享螃蟹蒸煮注意事项,一起来看看吧方法

1、买蟹注意看活力,食用新鲜蟹。买时可用手指逗弄河蟹的眼睛,也可将螃蟹翻转身,若能迅速弹转翻回表示活力强。

2、洗蟹注意方法,吃蟹前可把蟹放入淡盐水中浸一下,使其吐出污水和杂质,煮前洗刷。干净蒸前可先用将适量白酒倒在活螃蟹上稍稍腌渍,味道更佳

3、蒸煮螃蟹时,一定要凉水下锅,这样蟹腿才不易脱落。由于螃蟹是在淤泥中生长的,体内往往带有一些毒素,为防止这些致病微生物侵入人体,在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透。根据螃蟹大小,在水烧开后再蒸煮8-10分钟为宜,肉已熟却不会过烂。蒸煮过程中不宜开盖,要一次性蒸透,否则影响蟹的口味提示

4、吃蟹注意部位,不要食用螃蟹的鳃和胃。在打开蟹壳时,两侧灰白色条状、柔软的就是鳃条,应取下弃除。在蟹壳前半部、眼睛下方,呈三角形的就是胃,要小心分离后取出。

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