到成都旅游必须品尝的传统特色小吃有哪些

成都是一座充满魅力的城市，她的魅力不仅在于文化底蕴、自然风光、悠闲生活，还在于散落在大街小巷的各种美食。
钟水饺钟水饺是成都老字号小吃，始于光绪年一个钟姓老板，水饺皮薄而柔韧，猪肉馅鲜而料足，上桌时淋入秘制的红油酱料，吃起来十分满足！赖汤圆是成都老字号小吃，创于1894年，汤圆香甜滋润，不烂皮不露馅，不粘牙不腻口。
它的老板姓赖，最早只是在成都沿街挑担煮汤圆，没想到这一煮竟然煮出了个成都百年老字号。
供
麻婆豆腐麻婆豆腐是一道中文闻名的川菜，始创于清朝一个陈姓老板娘，将豆腐加入肉末、花椒、郫县豆瓣，成品麻辣软嫩，豆腐入味，色香味俱全。
肥肠粉成都名特小吃，将手工做的红薯粉加辣椒、花椒煮熟，再放入事先卤好的肥肠，吃起来粉是柔的、肥肠是耙的，汤汁微麻微辣。
老妈兔头能把兔头吃得这么有滋味，估计也只有成都了，一个老妈兔头几乎成了每
三五好友在一锅红汤里涮串串，酣畅淋漓！川北凉粉川北凉粉流传甚广，雪白半透明的凉粉嫩滑爽口，轻轻一夹可能就断掉，淋入麻辣酱汁以及醋，十分爽口开胃！龙抄手龙抄手皮薄馅足，和广式云吞的鲜美清汤不同，它是加入了红油辣椒的，因此口味是麻辣的。
三大炮三大炮其实是红糖糍粑，把小糯米团子往黄豆面里一扔，滚一圈，糯米团子上便裹满了蓬松的黄豆面，软糯香甜，制作过程又有一定的观赏性，成都人的童年大多有三大炮的味道。
叶儿粑流传于宜宾，用糯米做皮，里边放入芽菜、肉沫等馅料，最后用良姜叶包裹，在蒸笼里蒸熟，有的还加入艾草，叶儿耙软糯带着淡淡的草香，很朴实的风味。
军屯锅魁军屯锅盔是成都骨灰级小吃，历史悠久，相传是三国时期军乐镇军中干粮。
军屯锅盔类似于酥油千层饼，口感酥、脆、香。
供
因此到成都旅游，不得不品尝的十佳传统特色小吃【酸辣豆花】口味酸辣咸鲜，豆花细嫩，配料酥香，味浓滾烫，别有风味。
推存店面:小谭豆花(西大街店)地址:成都市青羊区西大街86号附13号【川北凉粉】最有名的凉粉莫过于川北凉粉，以其独具红辣味醇，鲜香爽口的川味风格饮誉巴蜀。
推荐店面:皇城坝小吃(武侯祠店)地址:成都市武侯区武侯祠大街259号【钟水饺】钟水饺与北方水饺的主要区别是全用猪肉馅，不加其它鲜菜，上桌时淋上特制的红油，微甜带咸，兼有辛辣，风味独特。
钟水饺具有皮薄、料精、馅嫩、味鲜的特色，味道是辣中带甜，很好吃。
推荐店面:钟水饺(武侯店)地址:成都市武侯区武侯祠大街2号【龙抄手】皮薄馅嫩，爽滑鲜香，汤浓色白，为蓉城传统特色小吃中的佼佼者。
推荐店面:龙抄手总店地址:成都市锦江区联升巷(春熙路附近)【赖汤圆】迄今有百年历史，仍保持老字号名优小吃的质量，其色滑洁白，皮粑绵糯，甜香油重，营养丰富。
推荐店面:赖汤圆(总府路店)地址:成都市锦江区总府路27号(春熙路太平洋百货对面)【担担面】著名的成都小吃，用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。
成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。
推荐店面:成都担担面(人民中路店)地址:成都市青羊区人民中路一段44号【肥肠粉】红油飘香，霉干菜、榨菜末星星点点，炒黄豆焦黄浑圆。
粉条糯软，满口留香。
肥肠送入口中，只觉卤香细腻，滑爽耐嚼，粉丝晶莹剔透，汤碗红白分明，加麻辣鲜香，绝对让友难忘。
推荐店面:白家肥肠粉(青石桥总店)地址:成都市青石桥北街成物大厦附近【三大炮】主要由糯米制作，由于在抛扔糯米团时，三大炮如\"弹丸\"一样，发出\"当、当、当\"的响声，故名\"三大炮\"。
吃时配以\"老鹰茶\"，别有风味。
推荐店面:李长清三大炮(锦里店)地址:成都市武侯区锦里九品街(锦里小吃一条街)【叶儿耙】又叫艾馍，原是川西农家清明节的传统食品，特色是清香滋润，醇甜爽口，咸鲜味美。
推荐店面:王婆荠面(玉林分店)地址:成都市武侯区人民南路四段玉林生活广场外(近玉林南路)【成都火锅】麻辣鲜香，百吃不厌，口齿生津，回味无穷的成都传统火锅也分两大派，一种口味较为温和号称\"婉约派\"，特点是口味温和细腻，菜品精致，环境雅致，\"婉约派\"首推\"皇城老妈\"，该店具有自己独有滋味和品牌形象。
推荐店面:皇城老妈地址:成都市二环路南三段另一大派则是成都多数人最喜爱辛辣的老灶火锅了，号称\"豪放派\"，特色是老灶台，长木凳，全牛油锅底，音辣过瘾，特别是那个香，在店外的街上老远都闻到。
其中最有名老灶火锅是\"江北老灶火锅\"，就是炎热的夏季也挡不住食客挥汗如雨吃火锅的热情。
推荐店面:江北老灶火锅地址:成都市武侯区武侯祠大街113号[老伙计衷心感谢大师兄
许多国人甚至是外国人都发出“食在中国，味在四川”的赞叹。
请
此面色泽红亮，冬菜、麻酱浓香，麻辣酸味突出，鲜而不腻，辣而不燥，堪称川味面食中的佼佼者。
2、廖排骨廖排骨是四川著名的卤食品牌。
自1982年正式成立并注册商标以来，经过30年的持续稳定经营，截至2011年，已发展成为省内大型民营食品企业。
招牌廖排骨很酥软，骨肉分离，很好吃，很入口。
3、夫妻肺片成都地区人人皆知的一款风味名菜。
相传在30年代，成都少城附近，有一男子名郭朝华，与其妻一道以制售凉拌牛肺片为业，他们夫妻俩亲自操作，走街串巷，提篮叫卖。
由于他们经营的凉拌肺片制作精细，风味独特，深受人们喜爱。
为区别一般肺片摊店，人们称他们为\"夫妻肺片\"。
设店经营后，在用料上更为讲究，以牛肉、心、舌、肚、头皮等取代最初单一的肺，质量日益提高。
为了保持此菜的原有风味，\"夫妻肺片\"之名一直沿用至今。
4、龙抄手创始于本世纪40年代，当时春熙路\" 浓花茶社\" 的张光武等几位伙计商量合资开一个抄手店，取店名时就谐\" 浓\" 字音，也取\" 龙凤呈祥\" 之意，定名为\"龙抄手\"。
龙抄手的主要特色是：皮薄、馅嫩、汤鲜。
抄手皮用的是特级面粉加少许配料，细搓慢揉，擀制成\" 薄如纸、细如绸\" 的半透明状。
肉馅细嫩滑爽，香醇可口。
龙抄手的原汤是用鸡、鸭和猪身上几个部位肉，经猛炖慢煨而成。
原汤又白、又浓、又香。
5、二姐兔丁二姐兔丁在成都很有名气，它最有名是兔丁肉多骨头少，不加兔头，佐料加有二姐特殊的配法，香鲜可口。
二姐的\"兔\"系列中还有五香卤兔、红板兔、麻辣兔丁。
另外，二姐兔丁店还经营红油鸡块、蒜泥白肉、凉拌肺片、五香蹄筋等多种凉菜。
6、川北凉粉川北凉粉，原为农舍小食，自清末问世以来，已有90多年历史。
川北凉粉独具红辣味醇、鲜香爽口的川味风格。
川北凉粉原料讲究，选取川北地区高山无污染、光照长、颗粒饱满、淀粉含量高的麻皮豌豆。
去杂质、去皮、井水浸泡后，用石磨推成豆浆，绸布过滤，一番沉淀后用麻布吊成沱粉，加入适量井水调成粉浆，然后就是搅凉粉。
所作凉粉质细柔嫩，筋力绵软，明而不透，细而不断，调料配味，更具匠心。
7、肥肠粉成都大名鼎鼎的青石桥 三绝是：肥肠粉、荞面、糖油果子。
成都提肥肠粉第一肯定是青石桥，那里肥肠粉是老字号了，肥肠粉是将红薯粉条在大锅老汤里面，基本是不停火，用十斤
8、荞面青石桥的荞面是成都为数不多的可以吃到的荞面，也有很多年的历史了，以前店很小，机器现场压制荞面下锅。
第一次去的人建议点鸳鸯荞面，就是一半粉一半荞面。
这样满足了吃粉的愿望，也可以尝下荞面。
推荐牛肉味的，比较有劲道。
冻糕有红糖和白糖的2种选择。
9、糖油果子糖油果子又称天鹅蛋。
因形似而得名，色泽黄亮，外酥内糯，香甜可口，是四川成都著名传统小吃，青石桥三绝之一。
其实它就是裹了糖的糯米坨坨。
10、小潭豆花豆花非常细腻，佐料地道，尤其冰醉豆花，吃到嘴里感觉舌头都要化了，是夏天的经典避暑甜品。
还有小笼蒸牛肉，香辣酥麻，细腻肥美，那种恰到好处的味道让人吃了一口想两口。

参考：
成都是很有名的美食之都，每年有不少人到成都旅游，感受成都的人文特色，也品尝一下地道的成都小吃。
成都有什么特色的小吃呢？
为你推荐最火的成都特色小吃。
火锅想必大家都吃过火锅,但是我依然要第一个介绍它。
到成都来旅游一定要尝尝,因为成都的火锅做得最正宗。
火锅最重要的是底料,而成都火锅店大都是选用本地产的辣椒和花椒熬制,味道麻辣适中,不同于重庆火锅。
材本身的滋味得到充分的保留,麻辣过后回味无穷,不会感到燥热。
最推荐的配菜有肥牛、千层肚、黄喉、九尺鹅肠、脑花、鸭血等。
串串香我们把串串香都简单的称呼为串串。
店主把食材切成一片-片的,然后穿在洗干净的竹签上,在锅底里烫着吃,吃完了老板数吃了多少根竹签算账。
店家煮好端上来的叫冷锅串串，自己边吃边煮叫热串串。
串串不同于火锅的,火锅档次较高,适合正式宴请聚会，而人们可以在串串里选择更多的食物品尝， 适合三两朋友街边小聚,气氛也更加融洽。
成都大街小巷经常能碰见串串店，价格比火锅便宜很多,味道都还是不错的。
冒菜冒菜现在在全国都很流行,起源于成都,它不同于前面介绍过的火锅和串串香,它有自己的特色。
冒菜店里一般都会放置- 个大铁桶 ,里面是烧的沸腾的冒菜汤,游客拿一个塑料筐挑选食物,然后厨师会把食材倒进一个竹编的大勺子里 ,放进冒菜汤里煮,出锅吃的时候不用蘸味碟可以直接吃。
小吃成都的小吃是非常出名的。
包括皮薄肉嫩的龙抄手和钟水饺,外焦里嫩、馅料可以自己选择的蛋烘糕,历史悠久的担担面、甜水面和夫妻肺片,柔嫩麻辣的散子豆花和伤心凉粉,集观赏性和味道于一体的三大炮等。
小吃太多了我不在这里-列举,在春熙路开设有几家成都小吃分店,游客能品尝几乎所有的成都小吃,而且价格也很便宜。
香肠腊肉在旧时,成都家家户户杀猪都会制作香肠腊肉供全家享用，这是一项古老的传统，寓意着来年幸福。
如今，很多川菜馆都有自己制作川味香肠腊肉,然后挂在店里面，游客点一份,店家会把肉取下来,切一份的量,用青椒和豆鼓炒制。
川味腊肉香肠的特点是有一点辣味， 还有一点熏制时残留的烟熏味,闻着非常香,肥瘦均匀，吃着很有嚼劲。
板鸭.成都的板鸭远近闻名,而成都彭州的九尺板鸭最为著名。
板鸭属于川菜,和北京烤鸭完全是两种味道。
板鸭选肥瘦均匀的鸭子，熏烤前先用秘制香料. 上料,然后经过多道工序之后烤制。
板鸭和卤鸭更像,但是却有腊肉的烟熏味,非常值得品尝。
目前板鸭可以抽真空带走,游客把板鸭作为纪念品带回家送给朋友也是不错的选择哦!担担面面食是中国的传统美食，在成都，也有一种面食很有名，那就是担担面，担担面如今已经是全国知名的面食，也是成都的美食名片。
担担面是将面粉制作成面条，煮熟之后，浇上炒制的猪肉末，担担面面条纤细，卤汁醇厚，咸香微辣，面条很入味，一般几元钱就可以吃一碗。
川北凉粉川北凉粉是地道的成都小吃，凉粉的制作比较精细，磨粉、搅制，然后调味，颇具四川特色。
好吃的川北凉粉红辣香醇，新鲜爽口，至今成为了到成都不得不吃的一道小吃，川北凉粉在成都街头就有卖，味道可以根据自己口味进行调制。
不少餐厅也有这道小吃，价格实惠，味道可口。
陈麻婆豆腐麻辣口味是四川的特色，很多的菜品或者是小吃都是辣为主，这道麻婆豆腐就是其中最有名的四川菜之一，基本上人人都知道，看似简单的麻婆豆腐，实际上想要做出好吃的风味并不简单。
陈麻婆豆腐是《中华老字号》老牌名店，来成都想吃麻婆豆腐，一定要选择这家，味道正宗，品牌老店，绝对不会让你失望。
龙抄手抄手是四川特色，也是成都特色小吃中的人气产品，抄手其实就是馄饨，在成都，基本上可以吃面的地方，就可以吃抄手。
说到抄手就不得不说成都的龙抄手，龙抄手的特点是皮薄、馅香、汤鲜味美。
抄手皮比较薄，配上少许的配料，肉鲜滑嫩。
地道的龙抄手一般用的是鸡汤作为汤料，汤料浓香。
夫妻肺片夫妻肺片是很多人都知道的成都特色小吃，来到成都，很多人都会吃，夫妻肺片在四川地区流传得很广，采用牛的各个部位作为材料，比如牛心、牛肚、牛肉等等，然后卤制一下，配上辣椒油，花椒面等等，最后浇上红油，这道小吃色泽洪亮，制作简单，麻辣鲜香。
老隍城传统锅魁老隍城传统锅魁在成都街头经常可以看到，这是一种成都特色小吃，种类多样，可以根据自己的口味进行选择，有鸡片锅魁、蒸肉锅魁、牛肉锅魁、肺片锅魁是最多人吃的几种，老隍城传统锅魁总店的牛尾汤也是一大特色，清香爽口，营养价值也很高。
二姐兔丁成都人喜欢吃兔子，尤其是这家二姐兔丁，在成都非常有名，二姐兔丁为什么在成都有名呢？
主要是他家的做法比较实在，味道也很好吃。
兔丁肉多骨头少，不加兔头，佐料也很多，鲜香的口感，非常符合成都人的口味，二姐兔丁有五香卤兔、红板兔、麻辣兔丁等等。
四川美食小吃代表 毛血旺毛血旺起源于重庆，流行于重庆和西南地区，是一道著名的传统菜式。
这道菜是将生血旺现烫现吃，且毛肚杂碎为主料，遂得名。
毛血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。
毛血旺是重庆市的特色菜，也是渝菜江湖菜的鼻祖之一，已经列入国家标准委员会《渝菜烹饪标准体系》。
四川美食小吃代表 ‖ 夫妻肺片夫妻肺片是一道四川名菜，由郭朝华、张田政夫妻创制而成。
通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切片。
再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。
夫妻肺片，制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。
四川美食小吃代表 ‖ 卤肉锅魁卤肉锅魁是四川传统特色小吃，锅魁因在历史上当地炉食之魁而得名，卤肉锅魁形状，其状若块，约三寸长，寸许宽，卷边滚圆，在再把锅魁开一个小口，加做好了的卤肉，这样就是卤肉锅魁，当然还要加各种调料。
不包馅的称空心锅魁，包馅的另有名称。
应市的多是甜馅锅魁，最上乘的是玫澄锅魁。
锅魁饼面橙黄色，具有香、甜、酥、脆的特点，加之包馅的不同，又各具风味，使人久食不厌。
成都有什么特色的小吃大家都知道了吗？
这些都是在成都当地很有名的美味，不仅风味地道，也是传统美食，来成都一定要品尝一下
参考：
小吃丰富多彩，他们有一个共同的特点，就是油辣加油辣，什么麻辣兔头、夫妻肺片，就连钟水饺端上来，上面都浇上一勺红油，更不要说什么水煮肉片了，火锅那简直就是，辣椒比菜还多，吃了你满头冒汗，胃好了，第二天胃还不算疼，为要差一点，第二天胃疼拉肚子。
轻一点的第二天??菊花疼。
四川人所谓的不辣呢，就是不够辣，这点你在吃饭的时候要小心。
今天重点推荐不吃辣椒的人，到了成都来吃什么？
首先推荐的是回锅肉回锅肉。
是把五花肉拿清水先煮熟了，然后再切成薄片，搁到锅里炒着卷曲，再和蒜苗一起翻炒放糖，放点干辣椒，放点盐吃起来肉的感觉非常好，跟平时的炒肉丝、炒肉片是截然不同的，感觉很香，可以试一试。
还有一个不辣的菜叫蒜泥白肉，白肉的特点呢，说不上很香，但是呢肉吃到嘴里不油腻，这是他的特点，因为没有辣椒的菜太少了，所以这道菜呢，在川菜里头呢，也显出了他的特点。
再推荐一道川菜吧，也算不上川菜，就是一个四川的小吃，叫军屯锅盔，这个吃起来跟北方吃的各种烙饼差不多，他就是油放的稍微重一点吧，但是他面里头好像是不掺着肉沫，如果掺着肉的话，捞出应该更香嗯，因为她做面食做的比较少，花样不多，这个军团锅盔呢，算是一个特色，如果在北方吃惯了各种烙饼的话，他这个水平只能算普普通通，它的特点呢？
不是多么的好吃，不是多么的好看，它是历史悠久，听说三国时期刘备的那帮河北人带来的玩意儿，你不吃辣椒的话，到四川了也只能有这几样吃的。
多了我也不知道了。

参考：
对于一个定居在成都的人来说，真心并没有感觉成都有什么特色美食，更多的其实还是商家是噱头！回答这个问题前首先要来聊一下成都的餐饮文化，成都被称为美食之都，最主要的因素是由于成都的餐饮呈现出多样化发展，品牌效应并够不明显，各色苍蝇馆子非常多。
由此可见想要在成都找到比较独特的美食，方法非常简单就是寻找一些评价较高的特色餐饮小店即可，反倒是那些经常出现在美食街、所谓的名小吃，不建议外地游客品尝。
这边就为大家推荐一些不要品尝的成都所谓名小吃：1、韩包子此前曾有“北狗不理、南韩包子”之说，韩包子在成都中式面点的地位可想而知，那么为何不建议外地游客品尝呢？
原因是韩包子早已沦陷，品牌也已经是几度易主。
口味不仅谈不上出众，甚至可以用非常难吃来形容。
同理味道不佳的还有所谓的十二桥等包点品牌，如果有游客期望品尝老面工艺的包子，建议品尝成都的周包子、蓉城大包等小铺。
2、赖汤圆与韩包子类似，一个早已沦陷的中华名小吃。
事实上赖汤圆如今已经成为一个大型商业品牌，旗下除了为商家配送速冻汤圆、水饺外，甚至还在造雪糕。
而其本身赖汤圆小吃品牌早已沦陷。
3、三大炮一个噱头大于本质的食物。
将它定义为美食，而它的本质应该是一种美食艺术，属于成都独特餐饮文化历史的一部分，在各种小吃街都能看到它的身影。
围观看一些这样的表演艺术可以，但想要吃到它其实完全不需要为高价买单，三大炮其实就是红糖糍粑，路边摊很便宜就能买到，味道上并无两样。
此外成都的火锅、冒菜、串串、冷锅兔、叶儿粑、凉糕、渣渣面、肥肠粉、蹄花、天蚕土豆、特色兔头、各色苍蝇馆子等一些特殊小吃、小吃店，建议外地游客多多品尝，至于品尝的地点大多是在地摊、普通小店、一些不起眼的胡同。
最不建议品尝的美食区域是宽窄巷子、锦里等著名景点，因为在成都人的定义里这些地区的食品不仅贵，而且不正宗，甚至还非常难吃。

参考：
成都作为世界6大美食之都之一，不仅仅品尝传统特色小吃那么简单，也并没有那么肤浅吧。
中国有六大菜系，其中的川菜，就是指的四川地区，当然包括成都了，川菜是中国首屈一指的家常菜，其中色香味俱全，口味麻辣鲜香，让人流连忘返，成都大大小小的街道，布满了各式各样的餐饮美食。
比如传统的回锅肉，宫爆鸡丁，麻辣鱼，什锦，水煮肉片，夫妻肺片，成都的担担面，赖汤圆，钟水饺，韩包子，叶儿粑，蚂蚁上树，伤心凉粉等等。
现在，引申到更深层次的，成都火锅，成都麻辣烫，成都串串香，成都纸包鱼，成都烧烤，廖记棒棒鸡，二姐兔丁，青龙场卤鸭，以及以整块猪头为主的，有头有脸，龙虾爆炒，各种山珍海味，海鲜尤鱼川味红烧等等。
如果要吃便宜的成都小吃，在各大高校的周边，那些地方才是真正的美食云集。
成都既古朴，又现代，一座来了就不想离开的城市名不虚传。

参考：
这提问好象回答过两次，今天又来了。
我觉得问的小吃是重在于（传统）吧！在川西坝子内也不只成都，传统小吃是特多，也做的霸道，在于咸甜适中也带麻辣但始终以“香”味压轴，还没认何调味品（包括家庭也是这样）是坝子里的人们珍惜生活的体现。
我爱多嘴，而今天又多嘴。
我曾提过：夫妻肺片，钟水饺，龙抄手（可吃套攴的那一类）算传统的吧！现在“糖”放多了，太甜了，产生“甜”压轴，得到的回答是“你傻，那是骗外地人吃的，本地人根本不吃”。
我曾吃过很多年的东西最后真的变傻了。
如果要讲“传统”二字，在中国传统的东西很多，如古建筑也是吧！长城，故宫是代表。
而现在样样时新改一下，你把（天安门）改一下可以吗？
谁有那本事？
但又可复制，修复等，都不能离其“古”。
作为饮食文化要讲“传统”但随着时的变迁也不能改的离其（传统）之本。
从

参考：
到成都旅游，必须品尝的传统特色小吃有哪些？
来成都旅游，除了去传统的旅游景点游玩外，品尝成都的传统特色小吃是必须的。
而成都的这些传统的特色小吃也落户在成都的著名旅游景点内，来成都旅游的人在游览景点的过程中，可以随时停下脚步来品尝成都的传统特色小吃。
成都历史悠久，物产丰富，留传下来的特色小吃众多，有吃在成都的美誉。
成都著名的传统特色小吃有，钟水饺、赖汤圆、担担面、龙抄手、韩包子、张凉粉、张鸭子、三大炮、杂酱面、肥肠粉、夫妻肺片、麻婆豆腐、玉林串串等，各有特色，品尝方便。
来成都旅游的人都会选择其中几种进行品尝。
来成都旅游的人除了品尝传统特色名小吃外，还要坐下来品尝成都的盖碗茶。
摆龙门阵、看川剧折子戏、听散打评书，也是来成都旅游的必修课之一。

参考：
成都是著名的美食之都哈，小吃也尤为出名。
给你列举一些如：龙抄手、赖汤圆、钟水饺、廖排骨、三大跑、冷串串、担担面、甜水面、怪味面、肥肠粉、锅盔、夫妻肺片等太多了，你还是在成都这边来慢慢去吃发掘吧！~
参考：
火锅