一些人喝青岛或者崂山啤酒会挑厂

以答主多年来的经验来说,初次喝青岛啤酒与崂山啤酒的人,或许对这些一厂、二厂、五厂、七厂的口味区别傻傻分不清楚,但只要是常喝青啤与崂啤的人,不管是真的口味挑剔,还是需要装作是啤酒的老饕,“是不是一厂的?
”绝对是购买者最先问的一句,甚至于登州路56号这个许多人不知具体位置,却常常挂在嘴边的地址,已经成为了正宗青啤的一种象征。
虽然答主不太喜欢青啤,但多年前绝对是崂啤的忠粉,那会的崂啤真的爽口、清冽,当然这是仅限于五厂产的崂啤,答主不是青岛人,所以除了能喝到青岛本地产的崂啤,还能喝到寿光、平度产的崂啤,据说,五厂产的崂啤用的水是崂山矿泉水,所以,虽然价格便宜,但是口味却着实不差,答主上大学那会,崂啤在学生中的地位绝对是无法撼动的。
不过,由于现在五厂不再产崂啤,所以,崂啤的口味直线下降,是的,现在崂啤和原来的崂啤,基本是两种啤酒了。
而青岛啤酒的区别,最好喝的当属历史最悠久的一厂,这个是公认的,另外的几个青岛的厂子里,答主觉得最好喝的当属五厂,二厂的相对次之,虽说拉格啤酒的酿造工艺差不多吗,但是由于产品输出渠道的不同,一厂主要生产青啤的高档酒和出口酒,如青岛经典1903、香格里拉定制版、必胜客定制版、精酿IPA、出口国外的小绿瓶和小棕瓶,所以在品控上却是要好一些,用水据说也是崂山的水,所以在口感上比其他厂子却是要胜出一筹。
不过,五厂的也不错,一厂和五厂的放在一起喝,几瓶下肚,基本不会分得清到底是哪里产的。
当然,如果你要喝到济南产的青啤,我觉得只要喝啤酒的人,基本还是能分得出来的。

参考:
我本人喝啤酒也是比较喜欢挑厂,
就算都是青岛啤酒但是不同的酒厂出产的质量也是良莠不齐。
其次就是不同的酒厂出现的啤酒口感还是有一些区别的 ,中国生产的啤酒为美国拉格啤酒为主,原料除大麦芽、酒花、水等啤酒传统原料之外,还引入了大米、淀粉等原料,属于淡色啤酒, 口感上相对于较淡。
相对于中国市场上主要发酵酒类饮品葡萄酒、黄酒来讲,口味要淡的多。
这就使啤酒的口感一致性相对更难控制,因为酒体成分极其微小的变化就能呈现出来。
就比如做菜,淡口味的菜总是较重口味的难以掌握火候。
最后就是酒厂工厂的客观因素决定的,比如原料产地,当地水源的不同,出产的啤酒味道也就各有特色。

参考:
常喝青岛啤酒的人都会挑厂,原因很简单,主要有三个:第一个,有厂子可挑。
青岛特色是啤酒文化,有生产啤酒和享受啤酒的文化沉淀。
自上世纪初两个歪果仁在那里建立啤酒厂,青岛啤酒就扎了根,很快扬名立万,中国啤酒第一,世界最好的啤酒之一,至今在世界啤酒舞台上霸屏。
前几天还被世界品牌实验室列为《2018世界品牌500强》第310位。
按全球啤酒产量排列,青岛啤酒为世界第五大生产厂家。
作为中国啤酒发源地,青岛的啤酒生产自然不同别处,利用气候、水文地理等优质资源,先后在本地建有一啤、二啤、三啤、四啤、五啤。
全国各地分布有五十多个分厂,各厂的质量和口味不会一样。
这么多的酒厂,所以喝酒就有得挑。
第二个,最根本的原因在于产品多样化。
上世纪末本世纪初,青岛啤酒进行了一次极度的扩张,从1993年到2003年,在全国范围内完成四十多项庞大的啤酒生产企业收购和并购,把自身扩充成国内市场占有率达11%的巨无霸,成为国内最大生产商。
还一并收并进来的包括五星、兴凯湖等四十多个著名啤酒品牌。
虽然后来统一归纳为青岛啤酒一个牌子,这样的产品内涵,自然的味道各不相同,就让喝酒人有得挑。
第三个,也就是从大扩张开始,啤酒的生产不同以往,分层次、分档次生产相应的产品。
大致三大类:①大众类,三几元一瓶的大路货;
②高档精酿类;
③出口类。
不用考证,大路货都是工业啤,精酿啤酒和出口的产品还是规范配方生产,大麦和啤酒花。
所以,人们挑选青岛啤酒,表面上看着还是一啤、二啤、五啤,实际上早已是工业啤和精酿啤的选择了。
花三两块钱喝一瓶啤酒的,就别说什么这厂那厂,都一样口味。
精酿啤酒市场有充足供应,有钱可以尽情享受。

参考:

参考:
关于青啤,有句坊间的顺口溜:“一厂真,二厂晕,三厂假,四厂顺,五厂亲”,如果你是一名爱喝青啤或者崂啤或者喜欢青啤或者崂啤送礼,那么你应该知道,青岛啤酒或者崂山啤酒不同酒厂产的啤酒口感是不同的,而同样的价格,肯定会选择最佳口感的啤酒。
这也是为什么很多人喜欢选厂了。
首先,作为一名青啤爱好者也很清楚,你喝的啤酒产自哪里?
并不是所有的青啤都产自青岛,目前,青岛本地的青啤酒厂只有5家,分别是1厂,2厂,3厂,4厂,5厂(5厂则是崂山啤酒厂),剩下的啤酒厂则在中国19个省、市、自治区大概有50多家,也许,你喝的青啤则来自己离你最近的青啤啤酒厂。
一般懂青啤的人都会购买从1厂,2厂,3厂,4厂,5厂生产的啤酒,而我更喜欢1厂的青啤啤酒。
5厂(5厂则是崂山啤酒厂):我认为5厂生产的啤酒仅次于一厂,主要原因离不开崂山泉水,崂山的水质比较优质,一瓶好啤酒,优质的水是基础。
4厂:四厂主要生产青啤经典大绿棒子和原浆、扎啤、袋啤。
这里产的啤酒口感更醇厚一些,性价比不是很高,不过口感很\"顺“。
3厂:位置在平度,2019年开始投入生产,采用世界上最先进的灌装技术,主要生产大罐啤酒,不过口感很淡,所以被称之为“假青啤”。
2厂:二厂全套引进德国、法国生产设备,是目前国内自动化程度最高、控制手段最先进的现代化啤酒生产工厂之一,不过2厂的啤酒可能比较醇,喝完会比较容易“晕”,我不太爱喝。
1厂:青岛啤酒的发源地,我认为一厂的啤酒最好,一厂沿用了之前的老工艺、老设备,主要生产青啤的高档酒和出口酒,如奥古特、青岛经典1903等等,一长生产的啤酒麦芽香非常的浓郁,酒体更加的醇厚,泡沫非常的细腻,甜度高,而没有苦涩感。
所以青岛人将其称为“真正的青啤”。
所以,这就是为什么很多喜欢青啤的人,总要对比哪里生产的,不同地区生产的青啤,口感还是有很大区别的。

参考:
问题:一些人喝青岛或者崂山啤酒会挑厂?
这是因为什么原因呢?
..........前言作为青岛人,
对于”一些人喝青岛或者崂山啤酒会挑厂“这种现象,我们司空见惯。
一、崂啤是美好的回忆 五厂青啤我小的时候,崂山啤酒和青岛啤酒是两个厂家,而且青岛当地人大多喝崂啤,因为崂啤的厂子在崂山沙子口 ,都说崂山水酿的啤酒最好喝。
大约是90年代的某一年,好像有一种谣言影响非常大,就是崂啤酿造工人掉进了酒缸里(听着挺不靠谱的),也许是其他什么原因吧,似乎对崂啤销量有些影响。
现在的崂啤已经被青岛啤酒收购了,目前青岛啤酒五厂就是当年的崂山啤酒厂二、青啤二厂的青岛啤酒我开酒店的时候,专门销售过青啤二厂的桶装原浆,确实口味与众不同, 普通啤酒和这种酒比起来就像水一样。
我虽然不喜欢喝酒,也不懂喝酒,但是两种酒摆在一起,口味确实不一样,当然,二厂原浆价格也贵得多。
至于二厂的瓶装青啤,有人说发酵的原因容易上头。
我喝不出来区别,因为我喝什么都上头。
三、四厂的啤酒四厂的啤酒,原来叫做青岛汇泉啤酒,和青岛啤酒也是两个厂家,如今也被青啤收购了。
四厂在老沧口区内,比不上崂啤的山泉水,也比不了登州路老青啤的工艺。
这可能是青岛本地最不受
四、一厂的青啤我记得自己小时候,青啤只有登州路一家厂,那时候青岛人过年好像发几张酒票,持票才能买到青啤。
物以稀为贵,虽然我们一家都不喝酒,但也一定要把酒买回家。
这是送给外地亲戚最好的礼物。
现在的登州路老厂还在生产,据说还在用德国人建厂时的一些老设备。
就是目前的青岛啤酒博物馆,门票含着酒票,可以参观生产过程,畅饮最新鲜的啤酒。
五、 非青岛产的青岛啤酒青岛啤酒3厂在平度,已经离开了青岛市区。
在90年代青啤开始攻城略地以后,好像全国到处都开始生产青岛啤酒了,青岛两个字对于青啤来说,不在是一个地名,真正成了商标。
结语青岛啤酒有这么多的产地,作为喜欢喝酒的人来说,当然能够喝出不同的口味来,所以一定要看看那个厂出品的,这是正常现象。
至于酿酒用的水,估计都是自来水,但是设备不一样,造成工艺水平不一样,所以酿出的口味有区别。
在青岛的酒店里喝酒,老青岛人一定会问:啤酒哪个厂的?
@老街味道
参考:
每个啤酒厂的用水,原材料工艺不同,导致啤酒的口味不同!
最最好喝的是五厂崂啤,可惜青啤收购了五厂,以后再也喝不到了。
另外分享一个识别几厂啤酒的小窍门,看啤酒盖上面的数字,第二行的前两位数字,01代表一厂,05代表五厂,看到07请默默的放下换一瓶!
参考:
北方人喝习惯了白酒,那么哪怕是喝啤酒也会喜欢喝高度数的 。
就像石家庄的嘉禾啤酒(离开石市很多年没喝过了),有9度、11度、12度特制一样,只要喝啤酒直接选特啤,也就是12度的。
所以现在在上海已经很少喝啤酒了,市场上都是3度4度的,跟普通饮料没太大区别。

参考:
青啤是咱这里的酒。
最早青啤只有登州路一家出的绿瓶。
如今产品众多,光青岛本地产的就有一厂与二至五厂出的。
今年过节走亲访友要买酒,到超市一看,一厂出的奥古特九十多一箱,其它厂出的青啤才卖五十几,价格差了近一倍,可看出一厂在青啤众兄弟中的老大地位。
九十年代,登州路一厂门前的啤酒之家有名,其特色是当天出的无标酒,啤友们称之为“麻蛋子酒”。
麻蛋子青岛土话,就是光头的意思。
无标酒就是产品不合格者,不是质量不合格而是在装瓶时,装入的酒量不达标。
啤酒之家每天人满为患,会喝的专挑大白金,这种酒瓶子是白色的专门出口美国,酒的浓度高,口感好。
其次有“澳啤”等,酒出口的产地不同,资深啤友通过瓶盖来区分各品种。
在啤酒之家喝酒者基本不吃菜,干喝,能喝者十几瓶不醉。
那时酒便宜,大瓶一元,小瓶六角。
在岛城,啤友们最钟爱的不是瓶啤而是散啤。
最早的散啤仍发源于登州路,靠近一厂大门有条延安一路,有一家专卖散啤的小卖部,用空水果罐头瓶子装酒,一斤一瓶。
散啤紧俏要带菜,菜是鸡爪。
每天喝酒者众,屋子没地方都在马路上喝,边喝边啃鸡爪子成为一景。
后来生活好了,喝散啤用玻璃杯了,酒友们也鸟枪换炮了。
许多人喝完酒后又用塑料袋子装几斤回家再喝。
街上行人手提塑料袋啤酒匆匆而去又是一景。
如今在岛城夏天喝啤酒吃海鲜烧烤成为时尚,缺点是易得痛风。

参考:
20多年前,一啤(登州路)、二啤(河东)、崂啤(五啤)这些酒我们一般都能分辨出来,因为它们之间有细微的差别,特别是崂啤(外地人不太好区别),但是现在基本一个味道(纯生除外)。
而且当下还有些外地啤酒,也打着青岛啤酒的旗号到处销售(特别是夜市烧烤摊),口味就更差了。

参考:
水质不同,啤酒的口感就不同。

标签