没有纳豆机怎么做纳豆

没有纳豆机怎么做纳豆？
大家好，
制作纳豆的方法很简单，准备好食材之后现将黄豆用冷水浸泡24小时，时间到了之后将水滤掉加入白糖、味精等，再放入高压锅蒸煮，能挑出纳豆菌的时候混入纯净水，搅拌均匀后放入酸奶机，敷上保鲜膜发酵十几个小时就可以了。
提起纳豆，想必大家都不陌生，现在好多吃播都吃过，也因此它瞬间被广大的观众们熟知。
大家也知道，超市里卖的纳豆，价格不便宜，所以在家制作是最经济实惠的。
那么怎么在没有纳豆机的情况下制作纳豆呢？
下面就跟着瑛子往下看。
——纳豆的制作过程——【所需食材】黄豆150~200克、纳豆菌 一小袋【制作步骤】第一步：黄豆用清水洗干净。
加水没过豆子，浸泡12~24小时，豆子吸水膨胀，体积变大。
（这里浸泡的时间长些，豆子容易煮烂，
第二步: 泡好的豆子倒入锅中，加少量水（我加的水刚好没过豆子，这样煮不到一个小时，水就基本上快干了，豆子也软糯了。
千万不要煮干锅哦，注意安全。
） 煮到用手可以轻松捏碎的程度就可以了。
（西双版纳话就是煮\"面\"了。
） 煮好后不要揭开锅盖，继续闷着。
一来防止杂菌感染。
二来如果豆子煮的不够软烂，还可以依靠余温。
第三步: 将发酵的容器用开水烫消毒。
搅拌用的筷子，盖容器的纱布，也要进行开水消毒。
将煮好的黄豆，倒入发酵的容器中。
将纳豆菌拌入到黄豆中。
搅拌均匀后在容器上盖上对折两次的纱布。
（盖纱布的主要作用是一是防止杂菌通过空气落入到容器中；
二是防止水分快速蒸发；
三是纳豆菌发酵需要氧气，纱布可以使氧气正常通过。
）第四步: 我用的纳豆菌是在某宝买的，很便宜。
其他牌子的纳豆菌也都可以呦。
第五步: 如果你有酸奶机也可以拿来用，只不过盖子不要盖严就行了。
如果你有烤箱，调到40度左右在里面发酵也可以，记得要盖好纱布或者盖保鲜膜(要扎眼）。
如果有暖气，热宝，小太阳，被窝什么的都行。
哈哈办法有都是，只要温度大概42度左右多度左右就可以发酵啦。
但是再次声明一定要保持空气流通，降低其他微生物的繁殖。
第六步: 发酵20小时左右，纳豆表面附有一层白膜。
此时用筷子轻轻的挑起，能看到有丝状物。
这个时候我们将纳豆放入冰箱里冷藏。
让它在冰箱里继续发酵。
第七步: 吃的时候，从冰箱里取出来。
切一些葱花，加一些芥末，加一些酱油，用筷子搅拌成拉丝状。
日本食用纳豆还会打一颗生鸡蛋，但是我接受不了。
其实把芥末换成辣椒油也很好吃。
据说在日本还可以加蜂蜜，但我还没有尝试。
你们可以尝试一下告诉我好不好吃。
【小贴士】1、豆子熟透。
最好用小黄豆。
2、菌种不宜过多，否则影响发酵和口感。
4、发酵温度42度为宜，保持湿度及空气流通。
5、发酵之后充分搅拌拉出菌丝6、速冻保存。

如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给瑛子留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的做法，或者更好的建议，也

参考：
我的办法，没有纳豆机，没有纳豆菌照样可以做纳豆。
喜欢吃纳豆的日本人认为，纳豆是偶然发现的食品，是聖徳太子把喂马用的熟豆子用稻草保存时发现的。
古人没有现代的机器和工业生产出来的菌种，利用自然的方式做出纳豆，现在我们可以参照本来的做法，做纳豆。
纳豆菌是枯草菌，在自然界里随处都有，枯草上有，麦杆上有，稻秆上也有，一般做纳豆用麦杆稻秆都可以，正好麦子春夏收，稻子秋熟，这样一年四季都有做纳豆的材料。
具体做法1、大豆洗干净，冬天泡水12个小时
2、泡好水的大豆用高压锅蒸熟，软硬度达到用手指轻轻一捏就能压扁的程度3、把稻（麦）秆整理好，洗干净，中间用稻草绑住，以绑的地方为一边，没有绑住的两头和到一起，再用稻草绑住。
4、做好的装豆子的“盒子”，要在开水里煮五分钟杀菌消毒。
纳豆菌可以在高温中变成纳豆菌芽存活下来。
5、把蒸好的大豆放进准备好的稻草盒里6、有保温设备的话，放里面，保持40度左右24小时。
没有的话，用保温的塑料薄膜盒里面放热水袋，再放温度计，让盒里的温度保持在40左右，或者里面放电褥子保温，同样是24小时就能发酵成纳豆。
纳豆做好后放冰箱冷藏，不马上吃可以速冻保存。
更简单的办法就是把消毒过的稻草垫在塑料盒子里，上面放蒸熟的豆子，再铺稻草盖盖子，发酵一样是24小时保持40度温度。

参考：
纳豆大家也都不陌生了，相信很多人也都吃过，纳豆就是用黄豆通过纳豆菌发酵后制作而成的豆制品，营养丰富，味道独特，深受大家的喜欢，没有纳豆机也是可以制作纳豆的，主要是温度要掌握好。
纳豆就是用黄豆加入纳豆菌发酵后制作而成，营养丰富，味道独特还拉丝，深受大家的喜欢，相信很多人也都吃过纳豆，第一次吃的时候会很不习惯，吃几次后就会爱上纳豆的味道，自己也是可以在家制作纳豆的，只要掌握好比例和技巧，自己在家做，好吃还实惠，下面就来分享一下没有纳豆机怎么做纳豆。
一、纳豆制作步骤1、准备食材：黄豆250克、纳豆粉4克2、做纳豆要选择颗粒饱满的黄豆，把黄豆里面坏的、烂的挑出来，把黄豆放盆里，加入水浸泡几个小时，浸泡至黄豆完全膨胀，黄豆浸泡好后洗干净。
3、蒸锅里加入水，把黄豆放进蒸锅里，中大火蒸一个半小时左右，也可以用高压锅隔水蒸熟，蒸至黄豆用手一捏就烂的状态就可以了。
4、盛黄豆的容器要无水无油，提前用开水烫一下晾干备用，黄豆蒸好后，把黄豆拿出来放进盆里，稍微晾凉一下，晾至40度左右。
5、加入纳豆粉，充分地搅拌均匀，电饭煲或者汤锅里面加入水，纳豆的盆用保鲜膜包起来，上面扎上一点小孔，或者盖上盖子，不要盖严，要留一个小缝。
6、电饭煲按保温功能，发酵十八个小时左右就可以了，发酵好的纳豆上面有一层白霜，拿出来密封好，放进冰箱里面冷藏一晚上，用筷子搅一下，很多拉丝，可以直接吃，也可以用来做菜。
7、也可以用保鲜膜包起来，上面扎些小孔，放进纸箱里，里面放上一瓶热水，热水不能挨着豆子，外面包上被子或者棉衣，中间换一次热水，发酵16到20个小时左右，纳豆就做好了。
二、制作纳豆小技巧1、制作纳豆没有纳豆机，可以用电饭煲或者汤锅、酸奶机等来做，不管用什么工具做纳豆，发酵的温度时间都要掌握好。
2、做纳豆要选择优质的颗粒饱满的黄豆，黄豆要浸泡一晚上，黄豆蒸的时候，蒸的时间一定要掌握好，一定要把黄豆蒸透，用手一捏就烂的状态。
3、做纳豆的容器一定要无水无油，用开水烫一下，这样不容易坏，做纳豆比例要掌握好，加入纳豆粉后一定要搅拌均匀，不然会影响纳豆发酵，发酵纳豆的时候，一定要保持通风，这样才可以更好地发酵。
总结：纳豆营养丰富，味道独特，深受大家的喜欢，也是非常的好吃，纳豆没有纳豆机一样可以做，自己在家做，制作简单又实惠，只要掌握好技巧，自己在家就可以成功的做出纳豆，喜欢吃纳豆的可以试试。
感谢大家的阅读和点赞，大家有什么问题可以给我留言哦，祝大家生活愉快，事事顺心，期待和您一起交流学习。

参考：
选择新鲜、非转基因的小粒黄豆，用水泡发后将黄豆煮熟至手指可捏碎的程度。
将水沥干后，趁热将黄豆装入保鲜盒，扎孔透气，放于温暖处。
待黄豆逐渐变透明后低温熟成数小时再食用，或长期冷冻保存。
根据喜好在做好的纳豆中加入生抽、芥末等各种调味剂进行食用，食用前要进行搅拌，待形成菌丝变粘稠后再食用。

参考：
，豆子洗净泡水，泡大后，冷水下锅煮，勤翻锅，防止糊底，必要时续水，煮到豆子熟透，当然这得看
下边就是发酵了，能挖坑最好，在坑里点火烧个十几分钟，把熟豆子放袋子里，扎紧，用旧棉袄包住，放进坑里，埋上个三天三夜。
挖出来就能看好长黏丝了。

参考：
豆豉被说的那么高大上。

参考：
没有酵素桶一样做酵素纳豆机？
是什么鬼智商税纳豆就是和中国农家自制酱豆子一个原理就是一种菌类发酵的产物和机器没有关系，可以查一下资料，枯草杆菌被人改了名字没那么多神奇的功效没有纳豆菌，只是人为的赋予的名字至于值钱吗，参考辣豆子，酱豆子就好加上包装，各种成本，自己算
参考：
没有纳豆机怎么做纳豆？
对于纳豆大家应该都不陌生，日本那边纳豆也是家家必吃的食物。
后来才知道纳豆的做法源于中国。
古书记载有：“纳豆自中国秦汉以来开始制作。
”所以日本的纳豆叫“唐纳豆”。
听说小时候姥姥会做发酵豆（叫衣毛豆），做法也很简单，不过我不记得吃过。
听说纳豆很有营养，刚开始吃的时候为了营养才勉强吃进去，慢慢的就喜欢吃了，但国内纳豆很少见，又很贵，所以好几年前就想自己动手做。
但是到网上查了做法，才知道又需要纳豆菌，又要纳豆机的，那时候好像还没有纳豆菌卖，觉得很麻烦，就放弃了。
偶尔，老妈会从延吉捎过来一箱（叫“珍丝纳豆”，这种纳豆有很多丝丝哟），冷冻起来慢慢吃也同样好吃。
回去看老妈的时候，发现朝鲜族的发酵豆也很不错（他们那里也叫臭豆，其实并不太臭）。
这种发酵豆我们还发明了几种吃法呢，但也还是不懂怎么样才能做出来。
前几个月，第一次从一个朝鲜族的朋友那听说了他们的发酵豆的做法，就想做个纳豆试一下，这样每次做下来，不断总结经验，到现在纳豆已经做得非常成功了，方法超简单，又经济！做法如下：1.泡黄豆。
按朋友说的泡到看起来快发芽的程度。
时间根据黄豆的新陈会有不同。
黄豆普通的就行，但尽量买小粒一点儿的，市场上卖的纳豆都是极小粒纳豆，我想是因为小粒黄豆发酵比较快吧。
我用的就是普通黄豆，比较新鲜的最好，这样发出来的纳豆比较香。
（应该买优质东北大豆，不要买转基因的） 2.煮黄豆。
用高压锅比较快，水比黄豆稍高即可，闷 30～40 分钟左右就可以了，到一捏就软的程度。
据说最好用蒸的，没试过，煮的效果也不错。
听朋友做朝鲜发酵豆的说法，他们用大锅慢慢煮好像要闷 7、8 个小时。
3.发酵。
容器我用的是盘子，最重要的就是趁热（刚出锅）把豆子沥去水分放入盘子中，然后盖上保鲜膜，放入保温箱，发酵温度38度～40度（比体温稍高），保持发酵两天即可。
（我以前会拌入一勺买来的纳豆当引子，后来试着不放纳豆发酵，发现同样能自然长出纳豆菌，而且发酵的一样好，就不再拌入纳豆了，这样，买不到纳豆的地方也同样能做纳豆了。
）黄豆不要放的太厚，盖上保鲜膜，用手将保鲜膜压到豆子上将豆子铺薄铺匀，约1厘米厚即可，尽量让保鲜膜贴着豆子，纳豆菌会在豆子和保鲜膜中间生长，这样发酵程度最好，也许是增加了纳豆菌生长的面积吧。
豆子太厚中间就要用牙签戳几个小洞，薄的话就不用。
第2天就能看到豆子上开始有白色的膜，这就对了，这样发2天就好了，发好的纳豆都一层白色的膜，有很多菌丝，这就可以吃了。
放入冰箱1、2天后白色的膜会慢慢变透明，这时更好吃。
每次做4盘可以吃2～3个星期。
刚出锅趁热做挺重要，温度降太低了就不容易发好。
在没有纳豆机的情况下，我们在家里也是能做出纳豆的，对于我的话纳豆的味道真的是难以接受啊，，，喜欢的可以在家里自己尝试做做看。