法国黑松露俄罗斯鱼子酱西班牙火腿我国有什么顶级食材

国外的食材如数家珍,国内的食材却说不上来,这太让人难受了,下面我说几个国内顶级食材,每一个都珍稀万分,每一个都贵到发指,家里有矿才吃得起。
1,长江刀鱼从名字就不难看出来,这是长江里面的一种鱼。
正所谓靠山吃山,靠水吃水,曾几何时,生活在长江附近的人,都靠打鱼过日子,现在就不一样了,想吃一条长江鱼成了奢侈,想吃一条长江刀鱼更是奢望。
长江刀鱼,身体又扁又长,远远看去就像一把白色的刀子,因此得名,曾几何时,长江刀鱼的数量很多,价格也不高,但时过境迁,长江的环境受到了一定程度的破坏,也或许捕捞过度等原因的影响,长江刀鱼的数量急剧减少。
正所谓物以稀为贵,长江刀鱼除了数量稀少之外,又有肉质鲜美、营养丰富等特点,所以价格很高,往往一条不大的刀鱼,价格就在千元
2,藏香猪藏香猪生活在3000-4000米的高原上,放牧散养,吃的全都是纯天然的植物跟果实,喝的是山泉水,一点饲料都不吃,所以体型不大,成年之后也不超过100斤,而且是原始的偏瘦体型。
藏香猪又被称为“人参猪”,营养价值极高,从品质上来讲,藏香猪有6个最,分别是:氨基酸含量最高,微量元素最高,脂肪含量最低,猪肠最长,猪皮最薄,鬃毛最长。
在猪肉当中,藏香猪绝对是品质的象征,以肉质细嫩、香味独特、营养丰富而著称,是地道的纯天然食品,说是我国的顶级食材一点都不为过。
3,黄油蟹在《人间风味》里面,黄油蟹被封为了“蟹中王者”,小小的一只就能卖出2000元的高价。
说起螃蟹,某些人可能会想到外国的帝王蟹,或者是日本的松叶蟹,其实,我国的阳澄湖大闸蟹也不错,可说起蟹中极品,当然还是黄油蟹。
黄油蟹并非是螃蟹的一个品种,而是青蟹进化出来的,不受控制,进化几率很低,1000只青蟹也不见得能进化出5只黄油蟹,数量极其稀少,可遇而不可求,所以价格非常贵,总有人发出“一匙黄油值千金”的感叹。
4,藏红花藏红花又被称为西红花,不仅能入药,又是一种香料,同时还是一种名贵的食材,不仅是东方菜肴,阿拉伯菜、印度菜、法式菜,西班牙菜等各个国家的菜肴,也都喜欢用藏红花来调色调味。
藏红花的价格非常高,普通藏红花一克也需要100元左右,一斤就是5万元,很难想象,一道菜的调味品就这么贵,那整道菜又能价值几何呢?
5,黄唇鱼黄唇鱼是石首鱼科,一般生活在海水淡水交汇河口深50-60米的水域,它本身也是食肉动物,幼鱼时期吃小虾,长大之后就开始吃小鱼,甚至能吃螃蟹跟带壳的生物,很是凶猛。
因为能吃,所以黄唇鱼的体型都非常大,成年之后体型在100-150厘米左右,体重在30公斤左右,而最大的黄唇鱼能长大180厘米,体重超过200公斤,是真正的巨无霸。
黄唇鱼不仅稀少,而且营养丰富,且具备很强的药用价值,所以每次问世,都会引起一波
2007年,广东湛江一渔民捕获了一条49公斤的黄唇鱼,被一家酒店以59万元的高价收购,之后做出了价值数百万的菜肴。
2012年,福建省连江县一渔民的运气更好,他捕获了一条重约80公斤的黄嘴鱼,并卖出了一斤2万元的高价,令人咂舌!写在最后现在人们的生活条件是越来越好了,对饮食也有了更高的要求,开始吃更好的食材,喜欢外国的顶级食材,以为吃外国食材显得自己有品位,其实,我国的顶级食材,一点都不必外国差。
你还知道哪些顶级食材呢?
你的家乡有什么好食材吗?
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参考:
现在大家的生活条件比以前也是提升了不少,在衣食住行各个方面也都是逐渐地讲究了起来。
尤其是在吃这方面,大家已经不仅限于一日三餐吃得饱就行了,很讲究吃得好吃得营养,有不少有经济能力的人平日里知道的一些食材也都是从国外进口的。
其实说起全国最顶级的食材,想必大家最先想到的就是法国鹅肝,日本松露等等一些,其实我们中国也是有顶级食材的,不过大家都没有在意罢了。
所以咱们就来盘点一下中国的一些\"顶级食材\",吃过都是土豪,一般人只能远观。
有些食材甚至是卖出了天价,真是贫穷限制了我的想象。
黄唇鱼黄唇鱼听名字就知道这是一种鱼唇是黄颜色的鱼类,这种鱼是非常稀少的。
其实本身贵的不是这种鱼,而是鱼腹中的鱼鳔,黄唇鱼的鱼鳔有赛黄金一说,非常稀少的一个食材,市面上也是非常少见的。
现在这种黄唇鱼的数量急剧下降,为了不让黄唇鱼变成濒临灭绝的物种,国家已经规定将黄唇鱼列为禁止捕捞的鱼类,现在更是多少钱也买不到了。
长江刀鱼长江刀鱼见过这种鱼的人相对会比较多,是我们比较熟悉的一个食材,它被誉为“长江四鲜”之一。
长江刀鱼虽然说是长江的,但平时这种鱼可是生活在海水里的,只有在排卵期的时候才会游回淡水区,然后进行繁殖。
刀鱼的肉质十分的鲜嫩,以前数量很多的刀鱼,现在慢慢变得稀有,价格也越来越贵,有的地方一斤都差不多可
藏香猪这是一个很古老的物种,生活在青藏高原地区,大多都是散养的状态,生活环境还是很优质的。
每天还会到山上散散步,吃些野草或者野生的小动物。
它们喝的水都是当地清澈的山泉水。
因为一直生活在这种优质的环境中,所以它们的肉质非常鲜嫩,内含多种的微量元素。
在当地是很受
它们数量并不多,就算是有钱也很难吃到。
乌鱼子乌鱼子这是台湾比较常见的一种食材,不过在内陆比较少见。
乌鱼子其实就是用雌乌鱼的卵巢,然后经过盐制亮晒加工制成的。
乌鱼子的吃法多样,味道也是相当优秀的。
不过其售价的话可不便宜,只有有钱人才能去解这个馋。
普通人的话,咱看看就行了。

参考:
法国有黑松露,中国西藏也有。
俄罗斯有鱼子酱,中国黑龙江也有。
西班牙有火腿,中国也有浙江金华火腿。
中国还有冬虫夏草,有雪莲花。
这些都不算什么!只有萝卜白菜才能保平安!
参考:
我国是世界上第一美食大国,说到什么顶级食材,这还真是说不清楚,因为太多了,我就用一句话来概括一下吧~山珍海味,山肴野蔌都是我们的顶级食材。

参考:
我们中国的顶级食材,丝毫不比那些外国的顶级食材差,今天给大家介绍一下中国的6种珍贵食材,能吃上一口就是幸福,因为价格昂贵和产量稀少,有些还是受保护的,就算有钱,普通人想吃也难买到。
第一种:长江第一鲜靖江刀鱼长江刀鱼是典型的洄游鱼类之一,生殖季节会从海里游至长江之中并溯江而上产卵,然后再游回大海之中。
长江刀鱼的幼鱼会留在长江里进行育肥,来年再游回大海,四月份前后的长江刀鱼会停留在长江入海口附近活动。
由于长江刀鱼肉质肥美,渔民大量捕捞,导致长江刀鱼价格直线上升,数量逐渐稀少,有钱也很难买到,都需要预定,曾经一条325克的长江刀鱼竟被拍卖到59000元的高价。
第二种:云南松茸云南松茸被称为“菌中贵族”,具有浓郁的香味,是世界上珍稀名贵的天然药用菌,目前还不能人工养殖。
松茸营养价值很高,而且生长周期也长至少要5年才能成熟,而成熟后的松茸也必须及时食用,不然营养和口感都会大打折扣。
松茸还具有药用价值,体内含有3种珍贵活性物质,上好的松茸目前价格大概在600元每公斤。
第三种:蟹中之王黄油蟹黄油蟹产自深圳福永,因为前身是青蟹,所以长相基本一样不同的是黄油蟹的关节处均可见黄色油脂,吮吸后满嘴都是浓郁的蟹膏,口感顺滑似流沙。
它对天气以及海域的要求极其严格,一般只有6~8月份才会有,而且一千只母青蟹里面可能只有3~5才能变成黄油蟹,所以它的价格也是极其昂贵,黄油蟹能卖到2000元一只,比帝王蟹还要贵。
第四种:干巴菌干巴菌是野生菌中最香的菌子,原产自云南大山,七八月份的雨季才会有,该菌香味浓郁,肉质坚韧,回味无穷,用它来炒青椒味道更是一绝,另外它还富含多种维生素、蛋白质,营养丰富风味独特。
干巴菌暂时还未实现人工养殖,上好的干巴菌价格在每公斤1000左右。
第五种:黄唇鱼黄唇鱼被称为“黄金鱼”,据说一条可卖300万,鱼漂更是贵如黄金。
黄唇鱼为食肉性鱼类,主要吃小鱼小虾,是中国特有的鱼种,十分珍稀,已经被列为禁止打捞鱼类,因此在市场上基本已经看不到它的身影了。
第六种:藏香猪中国作为猪肉消耗大国,猪的品种非常多,而作为“猪中极品”的藏香猪,他以天然植物和果实为主食,吃着纯天然的饲料,所以它的肉质也肥而不腻,味道奇鲜无比。
作为西藏特有的畜种资源,其烹饪方法也被当地列入非物质文化保护名录。
其实在地大物博的中国,顶级食材远不止这些,上面介绍的只是冰山一角,但是社会发展至今,人类无止境的大量捕杀掠夺才导致了资源的越来越稀缺,国内顶级食材中很多都已经被列入濒临物种,明令禁止捕杀。
只有我们大家一起爱护环境,保护濒临灭绝的动植物,才可以将这些珍宝留给我们的下一代。

参考:
这仨我都吃过,我没觉得比学校门口的烤串好到哪儿去......一人一个口味,一人一个爱好,食物这东西本来价值就有限,非得把一个本不那么值钱的东西往顶级字眼上炒作,说明这方面实在没啥正经玩意了这世界上哪儿有什么顶级食材,有的只是顶级的烹饪厨艺和博大饮食文化,中国是美食王国,一把青笋,一棵白菜,我们也能做出让人念念不忘的味道和文章,这才是他们永远赶不上的东西
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黑松露就是土茯苓,都是吹出来的
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中国的奢侈品根本就不是钱可以衡量的
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说到吃,我就来精神了。
中国哪个城市没有顶级美食啊……额,说到顶级食材。
还要算我们大凉山的洋芋那真的是安逸!没有吃过的人怎么又能知道呢[大笑]
参考:
法国黑松露,俄罗斯鱼子酱,西班牙火腿,我国有什么顶级食材?
四川的泡菜、甘肃定西的宽粉,还有黑龙江的大米,中国有很多认证的地理地标产品,都很顶级。
顶级食材并不是意味着贵,贵的一定顶级,顶级的未必贵。
很多人喜欢把最好的东西分享给远方而来的客人。
在中国人的餐桌上,不存在绝对顶级,在顶级的食材也是口欲的承接着,得入五谷轮回!顶级食材:分为粮油米面、瓜果蔬菜、鱼肉蛋奶、农林牧渔、渔樵耕读、诗书传家、深厚的文化底蕴和历史底蕴。
中国吃饭吃的是文化、记忆、回忆、传统和岁月!太多顶级食材的处理从上古开始,一直继承了下来。
中国饮食文化很悠久,很长!每个省,都有自己特色的菜,美食和烹饪美食的技法。
在甘肃,就有顶级的食材,比如羊羔肉!比如土养鸡、鸭、鱼、猪兔羊!顶级食材是绿色的健康的有机的,而且也是美味的,稀缺的。
当然,很贵的食材也是存在的,比如普洱茶、还有各种稀有的其他食材。
在美食领域,有一个说法,君臣佐使!任何顶级的食材,都需要配备人家专属的附带食物加工。
比如牛肉和黑胡椒,比如羊肉和大葱(农葱)比如菌菇海鲜,饕餮者,无肉不欢,美食家,没有一个生活活着走出中国。
中国人的智慧,几乎吃遍了海陆空,全世界。
再昂贵的顶级食材也是为人服务,只不过有人粗茶淡饭,有人锦衣玉食,但是毫无疑问,中国,一个具有全世界1/10陆地和海洋的国家,这片土地孕育了无数惊奇。
说是说不完的,写也写不完!只不过在别人眼中的顶级食材,也可能是你日常食用的食物,也许你眼中的顶级食材,也可能是别人的粗茶淡饭。
比如火腿、鱼子酱、黑松露,玫瑰海盐、紫竹盐,都很名贵,不是别人吃不起,而是人家即便吃的起,人家也是品尝的段位,却不是风卷残云。
任何顶级食材需要的是品味,是尝!多了就失去意义了。
有一个电影,刘德华演的,有人给他用称称鱼子酱,因为他职业敏感性,以为人家欺负人家看不起单,每
让人敞开吃。
好山好水好风光,一方水土养一方人!食材丰富,做法多样!商品的价格和价值是相符的,价格围绕价值上下波动!顶级食材的特征,除了稀缺、昂贵以外,更多是不可复制!就像因纽特人捕猎海豹,日本人海豚湾杀鲨鱼、金枪鱼,生死进化的同时,我们的味蕾、饮食习惯,也应环境变化而变化。
其实,中国一样有珍贵的顶级食材:冬春夏草、茶、酒、香、顶级食材太多太多,很多原生态的农产品、畜牧产品。
中国人对饮食情有独钟,而且还喜欢用简单的烹饪方式,因为高端食材往往不需要复杂的加工,需要突出食材本身的味道即可!尤其鲁菜和粤菜。

参考:
这个问题本身就有点问题,你说的所谓顶级食材只是在各自的饮食文化体系中算的。
在我华夏饮食文化体系中,这个顶级概念太多,比如茶,比如酒,比如米,比如菜……老百姓听说的什么山八珍海八珍之类就是顶级食材了。
最重要的华夏饮食文化中,食材不是第一位的,更讲究烹饪手艺,即使普通食材也能做出顶级饭菜。
但有一点没办法,现在的世界,西方势力掌握话语权,他们的包括饮食在内的文化也占上风,所以他们的所谓顶级食材就很有名气了,我们的那些山珍海味似乎成了古董,我们的饮食文化也成了老土,这真他妈扯淡

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