鸡胸肉怎么做好吃

这个问题我来回答下,鸡胸肉,饱腹感强,又是优质蛋白质的来源,减脂增肌都少不了它。

3月减肥,别再只做水煮鸡胸了,这10种做法可以换着来,喜欢的亲们一定要收藏哦。
无油版鸡米花减肥时最难的就是控制食欲,比如金黄酥脆的炸鸡,想想都觉得美味,可这些却超不适合在减肥期间吃。

具体制作方法第一步:准备食材。
鸡胸肉1块、干面粉少许、鸡蛋2个、黄色面包糠适量。
第二步:把鸡胸肉切成小块,第三步:往鸡胸肉里放入1勺盐、1勺料酒、少许白胡椒粉抓匀,然后盖上保鲜膜,放到冰箱里腌制30分种。
第四步:鸡胸肉腌好后,用筷子夹一块鸡肉,放入干面粉中,让鸡胸表面均匀的粘上干面粉第五步:将粘好干粉的鸡肉放入蛋液中,粘满鸡蛋液。
第六步:再将鸡肉裹满面包糠,第七步:提前往烤盘里铺一层烤纸,然后把鸡肉放入烤盘中,第八步:放入预热好的烤箱,上下火190烤15分钟即可。
多说几句:1、腌制鸡肉的时候,调味料可以随自己口味来放。
比如,喜欢吃辣的也可以放一点辣椒。
2、烤制的时间根据鸡米花的大小来定。
3、面包糠有两种颜色,一种是白色一种是黄色,用烤箱做鸡米花,建议大家用黄色的面包糠,这样烤好后颜色更加诱人。

参考:
青椒炒鸡胸肉食材:鸡胸肉、小香葱、大葱、青椒、蒜、生抽、盐、料酒、蚝油、胡椒粉 做法1、 鸡胸肉洗净,切小块放碗里。
2: 然后加入生抽、盐、料酒、胡椒粉、蚝油腌制十分钟。
3、 青椒改刀切滚刀块、小香葱、大葱、蒜分别切碎备用。
4、 热锅倒入少许油,烧热加入葱段和蒜碎、青椒,大火爆出香味。
5、 倒入腌制好的鸡胸肉,中火不断翻炒至熟。
6、 出锅前放入小香葱即可。
毛豆豆炒鸡丁食材:鸡胸肉;
豆豆;
油;
盐;
生抽;
蚝油;
料酒;
生粉;
十三香;
白糖;
醋;
蒜;
姜;
干辣椒。
做法:1:鸡胸肉洗净切丁,放入盐、十三香、料酒抓匀,再放入生粉抓匀,最后淋入油抓匀,腌制。
2:另取一个碗,放入盐、白糖、醋、生抽、蚝油、料酒、生粉,搅拌均匀,调成料汁。
3:干辣椒切段;
大蒜,姜去皮洗净切粒备用4:把豆豆下锅焯水,捞出过凉,控干水分。
5:起锅加油 ,加入鸡胸肉炒熟。
6:把鸡胸肉拨至一边,放入姜蒜、辣椒段炒香。
7:最后放入毛豆混合炒匀。
8:倒入料汁炒至均匀入味即可。
香酥鸡米花食材:鸡胸肉,鸡蛋,淀粉,面包糠,奥尔良腌料,姜,葱,料酒,生抽,盐,鸡粉,油做法:1:鸡肉清洗干净,从中间切一分为二,在切成大小均匀的小方块备用,2:姜,葱切丝放到鸡肉上,加料酒,生抽,盐少许,鸡粉少许,奥尔良鸡翅粉全部抓匀,然后盖上保鲜膜腌制20分钟 3:腌制好后裹上一层淀粉,一层蛋液,一层面包糠做成鸡米花胚 4:锅里加油,油温6成热的时候,把鸡米花,放进去炸至金黄捞出 5:待油温升高在加入鸡米花复炸两到三分钟即可 6: 粘上番茄酱,美得很
参考:
喜欢健身的朋友们都爱吃鸡胸肉,鸡胸肉营养丰富,蛋白质含量高,鸡胸肉是鸡身上最大的两块肉,肉质非常嫩,生活中鸡胸肉是我们常见的一种肉食食材,烹饪方式多种多样,煎、炒、烹、炸都可以。
下面我们会举例5道鸡胸肉的做法,美味又好吃。
鸡胸肉:鸡胸肉富含蛋白质,含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类。
鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效鸡胸肉怎么做好吃的做法大全?
鸡胸肉因为脂肪含量少,非常适合做健身时的营养餐,健身中多注重营养均衡少脂肪多蛋白,那做好鸡胸肉就很重要了,接下来我们看看鸡胸肉的做法和小窍门。
鸡胸肉的小窍门怎么选择好的鸡胸肉?
很多烹饪方式万变不离其中,烹饪鸡胸肉也是一样,不管通过怎样的烹饪方式来做,食材的新鲜是最重要的,那怎么选择好的鸡胸肉呢?
①、看颜色:新鲜的鸡胸肉外表有光泽,不新鲜的鸡胸肉颜色暗淡没有光泽。
②、闻气味:新鲜的鸡胸肉气味正常,没有什么异味,不新鲜的鸡胸肉气味不好闻。
③、摸一摸:新鲜的鸡胸肉不粘手,表皮微干,不新鲜的鸡胸肉表皮很粘手。
④、按一按:新鲜的鸡胸肉按一下有弹性,会回弹,不新鲜的鸡胸肉按一下没有弹性,不回弹。
会选择新鲜的鸡胸肉了,那就来做鸡胸肉吧!我们举例5道十分钟就能上桌的鸡胸肉的做法。
第一道:【小炒鸡胸肉】食材准备:主料:鸡胸肉、青椒辅料:葱、姜、蒜、小米椒调料:料酒、淀粉、盐、生抽、耗油、白胡椒粉食材处理:①、鸡胸肉清洗干净,切成细条,青椒切条②、葱切末、蒜切末、姜切末、小米椒切段③、将鸡胸肉中倒入1勺料酒、一点淀粉、白胡椒适量粉抓匀腌制20分钟开始制作:①、起锅烧油,油温6成热放入青椒翻炒断生盛出备用②、锅中留底油,油温6成热放入鸡胸肉炒变色③、放入葱姜蒜小米辣炒出香味,放入青椒翻炒均匀④、锅中放入1勺生抽、1勺耗油、盐适量,并将一点淀粉用清水搅拌均匀倒入锅中⑤、翻炒一会,大火收汁,汤汁浓稠即可盛出小贴士:鸡胸肉炒的时间不要太久,容易变老。
▲青椒炒鸡胸肉第二道:【秋葵炒鸡胸肉】秋葵一般指咖啡黄葵,有蔬菜王的称号,本身含有粗纤维以及黏液,营养丰富,是一种非常好的保健食材。
食材准备:主料:鸡胸肉辅料:秋葵、葱调味:淀粉、料酒、生抽、盐食材处理①、秋葵清洗干净,切成小段,葱切丝②、鸡胸肉清洗干净切成丁,并放入淀粉、料酒、生抽、一点食用油腌制15分钟开始制作①、起锅烧油,油温6成热放入葱丝爆香,放入鸡胸肉丁翻炒,加入少许热水煮2分钟左右②、放入秋葵炒至断生,放入盐调味即可盛出▲秋葵炒鸡胸肉丁第三道:【小炒黄瓜鸡胸肉丁】黄瓜有除热、利水利尿等功效,最好的是有减肥功效。
食材准备:主料:鸡胸肉辅料:黄瓜、葱、姜、蒜、小米椒、蛋清调味:淀粉、料酒、生抽、盐、耗油食材处理①、黄瓜清洗干净,切成丁,葱切末、蒜切末、姜切末、小米椒切段②、鸡胸肉清洗干净切成丁,并放入淀粉、蛋清、料酒腌制15分钟开始制作①、起锅烧油,油温6成热放入鸡胸肉丁翻炒变白色,放入葱姜蒜小米辣炒出香味②、放入黄瓜翻炒,放入1勺生抽、2分之1勺耗油、盐适量翻炒均匀③、炒至黄瓜断生即可盛出▲黄瓜炒鸡胸肉丁第四道:【蒜香煎鸡胸肉】鸡胸肉除了炒以外还有很多烹饪方式,煎就是其中普通的一种。
食材准备:主料:鸡胸肉辅料:蒜调味:黑胡椒粉、淀粉、料酒、生抽、盐、耗油食材处理①、蒜切末②、鸡胸肉清洗干净从中间剖成两半,放入蒜末、黑胡椒粉、淀粉、料酒、生抽、盐、耗油揉匀腌制15分钟开始制作平底锅倒油,油温6成热放入鸡胸肉煎至两面微黄即可食用小贴士:可以放入冰箱中保鲜层腌制更加入味▲蒜香煎鸡胸肉第五道:【鸡丝菌汤面】用鸡胸肉和菌类做的汤面鲜味十足,非常美味。
食材准备:主料:鸡胸肉辅料:香菇、油菜、葱、姜、挂面、花椒调味:料酒、盐、生抽食材处理①、葱切段、姜切片、香菇切片、油菜撕成条②、鸡胸肉清洗干净放入冷水锅中,锅中倒入1勺料酒、葱段、姜片、花椒焯一遍③、焯好的鸡胸肉撕成条备用开始制作①、起锅烧水,将香菇和油菜放入锅中煮②、锅中放入挂面,放入鸡胸肉丝,放入1勺盐、1勺生抽、一点白胡椒粉调味③、煮熟即可捞出食用▲鸡丝菌汤面总结鸡胸肉是我们常见的食材,它的烹饪方式多样,操作简单易学习,煎炒烹炸都可以,操作关键是处理好鸡胸肉的腥味,就能做出好吃美味的菜肴。

香煎鸡胸肉食材:鸡胸肉一块,蒜,生抽,老抽,胡椒粉,料酒,淀粉,盐做法:1.鸡胸肉解冻后,横着从中间切成薄一点的两片,用刀刃正反均匀的拍打每一面,可以让肉质更柔软入味2.处理后的鸡肉放入盆中,加入蒜末、2勺生抽、一勺料酒、少许老抽、少许盐、少许胡椒粉、适量淀粉,然后抓匀,盖上保鲜膜腌制10分钟3.锅里放少许油,放入腌制好的鸡肉,用小火两面各煎2分钟。
然后加入少许清水,收干水分,即可切块装盘。

参考:
可以做好吃的零食啊!成本很低,几块钱搞定!最关键的是低脂少油哦!猜出来我做的是什么吗?
答案是:鸡肉干。
至于好吃到什么程度?
瞬间一瓶子被消灭掉,也是很正常。
做法很简单:1.锅中加水,将鸡胸肉放入,加料酒、葱段、姜片煮熟2.调制料汁:碗中放入番茄酱,沙司也可以,十三香、黑胡椒碎、辣椒粉、白芝麻、盐、白糖、酱油、食用油,调拌均匀3.晾凉的鸡胸肉撕成丝,粗细看自己喜好,
另外,鸡丝比较小,烤的时候要多监看,感觉上色之后,就要翻面了,否则,烤糊就是分分钟钟的事了,浪费食物不说,还浪费了大好的心情。
烤好的鸡丝,不对,应该是鸡肉干,要晾凉一下,口感才会比较好,最好是把它放入有盖的瓶子里,随吃随取,就是带到户外,或者送朋友,都一定会大受

首先我们准备好食材,鸡胸肉2块,孜然粉1勺,生抽2勺,料酒1勺,蚝油1勺,花椒粉1勺,辣椒粉1勺,胡椒粉1勺,白芝麻1勺,胡萝卜1根,油盐若干。
第一步,把鸡胸肉洗干净切片(也不用太厚,不薄不厚的的那种,自己掂量)。
第二步,倒入料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、盐抓匀腌制10分钟。
第三步,热锅倒油,开中小火煎至两面金黄,再撒上所有调料粉,撒上白芝麻。
第四步,装盘出锅。
一道美味的鸡胸肉这样就做好了,超还吃,零失败,失败的你来找我,哈哈哈。

参考:
鸡胸肉怎么做好吃?
大家好,
1、先切去鸡胸肉表面白色筋膜并洗净,用菜刀顺着鸡胸肉的纹路均匀划上几刀,装盘淋入1汤匙料酒,生姜切片放入一同抓捏几下增香去腥,腌制15分钟,香葱去根洗净切末,大蒜拍松去皮切末。
2、下面调一碗调味料汁,取一小碗,依次加入食盐1.5克、鸡精0.5克、蚝油1汤匙、香醋半汤匙、生抽1.5汤匙、香油5毫升、花椒油5毫升、白芝麻5克、凉白开1.5汤匙、自制辣椒油3汤匙拌匀成红黑色料汁,最后将切好的蒜末和葱白也加入碗内料汁一同拌匀备用。
3、起蒸锅水开上汽,将腌制好的鸡胸肉隔水蒸7分钟,关火焖3分钟,取出过一遍凉水降温然后开始手撕鸡胸肉,手撕一定要按照鸡胸肉的纹理顺着撕,撕成一个个鸡肉小条,都均匀码碗备用。
4、起炒锅烧干水分,转中小火将调好的料汁下锅迅速烫出明显料汁香味,加热约10秒关火,将锅内所有料汁均匀淋入撕好的鸡丝内,一道鲜美可口又营养开胃的手撕口水鸡丝就做好了,看着是不是很有食欲呢?
——》特别小Tips:(1)鸡胸肉一定不要水煮而要清蒸,这样才能最大程度上留下鸡丝原本的鲜香和汁水,从而保留口感。
(2)调好的料汁一定要先加热一次再加入鸡丝内,这样料汁的味道都可以很好的被高温激发出来,蒜香和葱香味也能更加均匀的融入鸡丝来,从而做到鲜香美味。
更详细的做法步骤:https://www.toutiao.com/i6699019900733620740/第二道:西兰花炒鸡肉(少油增香改良版)全部食材:鸡胸肉1块、西兰花1小朵、洋葱小半颗、大蒜1颗、水、料酒、胡椒粉、香醋、生抽、食用油和食盐适量。
1、先把鸡胸肉去除白色筋膜洗净,切成小丁,西兰花掰成小朵用清水加少许盐浸泡3分钟,洋葱切末,大蒜拍松切末,备用。
2、将鸡胸肉装碗依次加入洋葱末,料酒1汤匙、胡椒粉半勺、抓匀腌制10分钟。
3、起锅加入足量清水烧开,下少许食用油拌匀并下入西兰花焯水2分钟断生,捞出控水。
4、起锅热少许油,下腌制好的鸡胸和洋葱末炒香变色,继续下西兰花炒匀,调入适量的盐,沿锅边烹入香醋半汤匙增香开胃,1汤匙生抽提鲜,炒出明显醋香味后,下剩余的蒜末炒香即可出锅。
——》特别小Tips:(1)先用盐水浸泡西兰花是为了驱虫,让西兰花吃着更安心。
(2)这里西兰花要先焯水断生,这样才能保证后续炒出来的鸡胸肉不会炒太久发柴,保留更多肉汁和口感。
更详细的做法步骤:https://www.toutiao.com/i6718707266398208520/第三道:鸡肉双色丸子(麟大大改良菜)全部食材:鸡胸肉1块、胡萝卜1块、大蒜半头、香葱1根、鸡蛋1个、淀粉、水、料酒、生抽、食盐、蚝油、胡椒粉、香油适量。
1、先去除鸡胸肉白色筋膜并洗净,改刀剁成比较细腻的肉末,装入大碗备用。
2、胡萝卜切去2头洗净切末,大蒜去皮切末,也全部一同倒入鸡胸肉大碗内备用。
3、依次往碗内加入食盐1小勺、生抽1汤匙、料酒1汤匙、鸡蛋1个、香油5毫升、胡椒粉半勺,用干净的手螺旋式给他抓匀,然后再次分2-3次的往碗内加入玉米淀粉100克左右,一边加一边抓匀,直到鸡胸肉被抓起来不会马上掉落比较粘手时为止。
4、起锅加水烧沸,左手取适量鸡肉团从虎口挤出一个丸子,右手用勺子挖断放入锅内,反复动作至所有丸子下锅,煮至浮出水面捞出装碗。
5、依次往碗内加入食盐1小勺、蚝油1汤匙、辣椒面少许、陈醋半汤匙、用煮丸子的热汤冲开,最后撒上少许葱花点缀,这样一道好吃又营养减脂的鸡肉双色丸子就做好了。
——》特别小Tips:(1)做鸡肉丸子一定要记得加鸡蛋和淀粉,这是丸子Q弹易定型的关键。
(2)做鸡肉丸子一定记得加少许胡椒粉和香油,这是鸡肉丸子好吃的关键。
更详细的做法步骤:https://www.toutiao.com/i6822110389459747340/第四道:五鲜淋拌(麟大大创新菜)全部食材:鸡胸肉1块、皮蛋5个、白菜梗200克、大蒜1颗、小米辣5个、水、料酒、香醋、生抽、蚝油、食用油和食盐适量。
1、先把鸡胸肉切去白色筋膜洗净,改刀成小丁,装盘淋入1汤匙料酒抓匀腌制10分钟。
2、将皮蛋去壳洗净切对等4小块,码盘备用,白菜梗洗净切丝再切末,小米辣去蒂切圈,大蒜拍松切末。
3、起锅热少许油,转小火下蒜末小米辣爆出香辣味,下白菜梗末继续炒1分钟。
4、转中火加入一碗水,下面开始调味,依次加入生抽1汤匙、香醋半汤匙、食盐适量拌匀,煮至水开后下入鸡肉丁。
5、煮至鸡胸肉发白后,下入一勺蚝油提鲜,翻拌几下关火将锅内所有食材倒入刚摆好的皮蛋盘内,一道鲜美低脂肪又营养好吃的五鲜淋拌即成。
——》特别小Tips:(1)鸡胸肉腌制时不要加盐,保证鸡肉本身的汁水不流失。
(2)皮蛋不要下锅,这样凉拌的皮蛋吃着才鲜美十足。
更详细的做法步骤:https://www.toutiao.com/i6731358592928055811/结语总而言之不管是鸡胸肉还是别的猪肉牛肉,只要大家能够很好的上手尝试制作美食,相信大家都能从中找到属于自己的那道好吃好看又营养的创新美食!你们觉得呢?

所以基于这因素,经过研究实验后,我对于鸡胸肉有好几种处理方法如:苹果鸡胸肉,泰式凉拌鸡胸肉,白酱鸡胸烩时蔬.........。
鸡丝算是最简单但比较耗时的(因为好了要用手弄成丝、挺耗时的)但搞定后分装起来、可以做出许多多的料理,鸡丝面,鸡丝粥,鸡丝饭,凉拌鸡丝............还可以作美式早餐加在🍔或三明治里面。
首先分享如何制作好吃的鸡丝三步骤,然后就是我做了两片鸡胸肉后,连续吃的五种变化料理。
创意美食、先学基本功吧!㊙️鸡胸肉变身鸡丝:1⃣️将鸡胸肉清洗整理好、泡盐水10hr⚠️5%盐水、至上2小时(私厨会放在冷藏隔夜)2⃣️取出大火煮2min。
3⃣️熄火泡8min。

蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
但是,单纯的炖或红烧,鸡胸肉感觉不好吃,原因是熟后不嫩,有话说吃起来像木渣屑,也就是很柴,口感比较差。
为此,有人把鸡胸肉取下,像煎牛排一样煎。
也有人用来做宫堡鸡丁。
这样的做法确实是个选择,但我最喜欢用鸡胸肉做“碎米鸡丁\"。
“碎米鸡丁\"知道的人可能不多,当下酒菜或下饭菜都适合,且做法简单。
准备的食材主要是鸡胸肉、红尖辣椒、花生米、蒜白等。
步骤如下:1、先将鸡胸肉切成小丁,放碗里用淀粉、少许盐和酱油抓匀腌制一会。
2、将花生米炒熟凉后拍碎待用。
将尖椒和蒜后都切成小丁待用。
再备一些日常炒菜用的作料如姜末、味精、醋、五香粉等。
3、锅放油烧热,放姜末尖椒过油出味,再放鸡肉丁爆炒,然后放拍碎的花生米、蒜丁,最后点醋放点味精五香粉翻炒起锅即可。
这样炒出来的“碎米鸡丁\",香辣可口,味鲜肉嫰,非常适合在家做的一道家常菜,有兴趣的不妨试试。
(网
最近做了一道鸡胸肉,一上桌就抢光了,特别受欢迎,现在分享给你1,鸡胸肉切丁,加生抽、老抽、蚝油,蛋清、花椒粉、淀粉腌制一下!2,锅里烧热油(稍微多一点),滑入鸡肉 ,煎到金黄色,微微起壳捞出!3,锅里留底油,爆香葱姜蒜,加八角桂皮香叶等香料,加一大把花椒,两大把辣椒段,倒入刚刚炒好的鸡肉翻炒均匀!4,加盐、鸡精调味!起锅即可!非常好吃的一道辣子鸡块,避免了鸡胸肉的干柴,保证吃了还想吃

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