你第一次吃螺蛳粉有什么经历

首先,吃螺蛳粉前,很多人肯定和我一样有两个疑问:1、为什么螺蛳粉里没有螺蛳?
2、“臭”从何来?
螺蛳粉里没有螺蛳,据说有两种可能,一是因为螺肉在熬过汤后就会丢弃,但是螺蛳的精华都已经浓缩入汤里了;
二是因为螺蛳和猪肉、骨头等一起熬,熬到螺蛳肉都烂掉。
之所以闻着臭臭的,是因为这股“臭”味来源于螺蛳粉里的酸笋,它是新鲜笋经工艺发酵后酸化而成的,其味道让许多人望而生畏,但懂得欣赏它的内涵的人,就会知道,它是香而不腐的,闻之开胃,想之流涎。
下面,就开始吃啦~螺蛳粉是广西柳州市的一种特色小吃,具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味 。
米粉——不是北方市场上的那种河粉,而是干切粉,柳州特有的圆米粉,干切粉断面直径在3毫米左右,通常是用干切粉在清水中浸泡一个小时
(ps:螺蛳粉与桂林米粉相反,桂林米粉煮之前要用热水先泡,而螺蛳粉用的却是冷水泡,否则,粉煮熟后会断,没有弹性。
)汤——是用螺蛳搭配山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素熬成的,外地人不习惯螺蛳粉汤辣和腥的味道,但这恰恰是螺蛳粉最大的特色,老板说,在柳州,一碗汤淡而无味的螺蛳粉是不会有人吃的。
配料——一般螺蛳粉配料有酸笋、萝卜干、酸豆角、花生、腐竹,而一碗好吃的螺蛳粉要求酸笋不能太酸,萝卜干不能太甜,腐竹和花生要炸得恰到好处......说到这,吃过螺蛳粉的人肯定口水就要流出来了,啧啧,我点的是微微辣,很好吃!吃了这一次,还想再吃第二次!所以,每次店里都有好多人在排队,络绎不绝!那些个因为螺蛳粉“臭”就不敢吃的人,真的应该勇敢尝试一下哦,我保证,你也会像我一样想吃第二次的!呃。


同理,还没吃过臭豆腐呢,下次去尝尝~
参考:

1.我第一次吃螺蛳粉,是我跟我哥在看直播的时候,看到主播在吃。
看起来很香的样子,后面就去网上买了一箱尝鲜。
2.买回来的当天就迫不及待的煮了两包,刚开始一打开酸笋的味道比较强烈,但是看网上的评价说是正常的,里面配料还挺多的。
有酸笋,木耳,豆角,豆皮,花生,米粉。
看上去很有食欲。
3.我记得一开始煮米粉煮了快15分钟,这是我第一次煮面食,米粉类煮这么久的,哈哈。
配料的话也可以自己加入一些青菜,肉丝,鸡蛋等等。
不过最后端上桌吃的时候,给我的感觉是很惊艳的。
4.米粉非常Q弹好吃,加上各种配料,吃的很过瘾。
汤头喝起来酸酸辣辣甜甜的,不过当时不知道,把一整包辣椒油都加了下去。
第一次吃,被辣得不行。
后面吃习惯了,就不怕辣了,不过建议平时比较少吃辣的朋友辣椒油可以少放一些。
5.确实每个地方的美食都是值得一试的,对于我这种吃货来说,真的是很开心的一件事情。
希望我的回答能帮助到您。

参考:
2014年创业的时候,做童装,全国各地跑童装市场面料市场!我的第一次螺蛳粉不是在柳州吃的,是在广州吃的!当时是三月份那几天在广州正好下雨,阴冷的天,我跟同事泡了好几家工厂之后,饿在街头,不知道吃什么?
就漫无目的的溜达,无意中抬头看到一个柳州螺蛳粉!那时候并不了解柳州螺蛳粉是什么,当时觉得辣炒螺蛳挺好吃,估计用螺蛳做的米粉肯定也好吃,就进门问有什么吃的,老板拿出菜单好多各种南方小吃,我说柳州螺蛳粉是你们的主打?
老板说嗯,我说那就来一份。
当螺蛳粉端上来的时候我没有看到一个螺蛳,当时就感觉被骗了,一万头你懂的飘过!不过看着一片红油对于喜欢吃辣的我来说还是比较感动的!当时闻着一股臭烘烘的味道,也就是常说的臭脚丫子,哈哈,真是感觉上当!不过等我吃了第一口的时候,我就被吸引住了,那种别样的味道,真的让人回味!酸辣笋鲜味酸豇豆的味道,各种味道的混合,让我吃了回味无穷,又要了一碗,从哪以后我每次去广州出差必须吃一次螺蛳粉!再后来就是经常在网上买柳州螺蛳粉,回来自己煮,也曾想在我们这边开一家快餐店专门做螺蛳粉,就因为我特别爱吃,我现在一个周不吃就惦记!明年打算去一趟柳州找一家百年老店吃一次,圆梦!
参考:
那时候还在上学,学校门口开了一家螺蛳粉的店。
本来笔者不怎么出去外面的饭店吃饭的,一般都是在食堂吃,除非是有聚餐才会出去吃火锅、烤肉之类的。
然后,因为这个螺蛳粉不是一直以闻着臭吃着香闻名么(臭豆腐:怎么感觉是在说我?
),所以好多同学都跑去尝鲜,然后在一位朋友的怂恿下,就去试了一下。
当然啦,笔者去了之后的第一个问题,估计会有好多朋友都问过或者想问过,就是,螺蛳粉里为什么没有螺蛳?
(鱼香肉丝里为什么没有鱼?
老婆饼里为什么没有老婆?
)因为平时不怎么出来吃饭,所以笔者还是矜持了一下,没有直接问服务员和老板,而是悄悄地问了一下来吃过几次的朋友,被告知,其实是用螺蛳煮的汤底,好嘛,原来是素的呀,还以为有肉吃了呢【捂脸】。
然后,用螺蛳煮的汤煮的粉丝上来之后,看着样子,还行,就是比酸辣粉多了个薄脆?
上面飘着的红油看起来还是比较美味的,不过尝了一下汤,没有想象中的浓郁,可能海鲜都是这样的?
其实这些粉丝啊,汤面啊什么的,最重要的就是汤底了,毕竟粉丝和面条本身是没有什么味道的。
第一口,跟预期差了一点,吃到后面也就什么惊艳的东西。
后面又吃了一次,就再没去吃过了,大概可能是因为吃的不正宗?
现在出去如果要吃饭的话,选择过桥米线的概率会比选择螺蛳粉的概率要大一些。

参考:

记得2000年在顺德均安三华市场买的,当时有两个桂平的朋友带着买的,打包回出租房的。
粉多少由店家汤好,配菜随自己喜好加。
我当时因为没吃过,所以都是朋友帮配好的。
加了酸笋,酸豆角,油炸黄豆,辣椒酱,葱花香菜。
因为朋友是桂平人所以还特意加多点辣椒酱,打包回出租屋还炒了点瘦肉放一起;食起来感觉有点臭尿的味道,但辣得出一身汗,眼泪鼻水一齐标,味还可以,但辣得难受。
之后就很少食了,印象中一年都没有吃一次,不喜欢这种辣
参考:
一句话概括:从“好臭”到“真香”虽然短暂 却一定让你过嘴不忘第一次闻到螺蛳粉 简直要被臭晕了结果现在 真香第一次吃感觉像在吃shi在好友的激励推荐下再吃了一次哇塞 什么神仙美食真的臭,好像不是很喜欢过了一段时间 真香
参考:

参考:
早就听说螺丝粉好吃!于是就抱着试试就试试的态度去尝尝!记得那是一个非常漆黑的夜晚,晚上睡不着,肚子突然呱呱叫,独自一人从出租屋里出来,看看时间已经是夜里12点了,刚好旁边有一条小吃街,于是就走过去看看,吃的还是挺多的,可惜我都吃腻了,走着走着。


哎,前面好像很多人在排队呢。
走近一看,原来是又新开一家小吃店!看看招牌,原来是螺丝粉!嗯😳我想想哈,好像还没吃过呢!我也在后面排队去了,店家速度可以,很快就轮到我了,我看了看菜单,反正饿了!随便点了一份!此时店里人还挺多的,我找了一个靠墙的位置坐下,店家速度可以哈。
不到两分钟,马上就端来一碗热气腾腾的螺丝粉!唉呀!我第一次吃!这不就和老家的粉条有些像嘛!我用筷子挑起几根粉,稍微上下抖动几下散散热,放入口中,用力一吸,咻,咻,咻。

粉丝入口还有些烫,不过嚼了几下就好了,感觉比老家的粉条嫩,口感不错!用筷子在碗里搅拌了几下,咦,突然发现里面有几块螺丝,哦,差点忘了,这是螺丝粉店,当然有螺丝啊,呵呵,还没吃过螺丝呢,夹起一个螺丝放入嘴里一吸,唉呀,烫死我了,原来是螺丝肉在壳里没散热,再一个我刚刚从碗里翻出来,马上倒了一杯水喝下!呼呼,感觉好多了!说说感受,第一次吃确实很新奇,比面条粉丝要口感好!味道也很正宗!特别是放入辣椒后,那简直是人间最美味的螺丝粉!(可能当时很饿了,吃啥都好吃,哈哈)最后祝大家生活愉快!
参考:
去广西的时候第一次吃螺丝粉,是朋友带着一起去吃的,粉是按两卖的,想吃几两给店家说,螺蛳粉中我最喜欢吃的时候那个油炸的腐竹和酸笋,第一次吃辣椒放多了,有一点辣,不过味道还可以的了,能够接受,在店里面吃螺丝粉,店家会有很多小菜,免费的,后来,每次去广西的,都会吃螺蛳粉,这几年没有去过,偶尔想念那个味道,还会在网上买那种袋子装的自己做了吃。
不过里面的辣椒油。
实在太辣了,
参考:
谢谢

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