烧猪肉怎么做好吃

我在今曰
我经常做烧猪肉，跟你分享下我的做法，特别简单，而且肥而不腻、入口即化。
1、把猪肉(我一般选择猪五花肉)切自己喜欢的大小块，锅里放适量凉水把切好的猪肉放里煮，一直煮到筷子能扎动肉皮就可以捞出来，然后用温水洗下备用。
2、准备砂锅，锅底铺上姜片、葱段，然后把洗好的肉放在上面。
3、根据肉多少加入酱油、老抽(喜欢颜色深可以多放点，老抽比较咸，所以就不需要另外放咸盐了)料酒、陈醋也放点、冰糖几块、八角适量然后加入适量热水(水最好一次加够)，开始大火上气后转小火慢炖一个半小时就可以出锅了，在放点香菜和葱末。
此时肯定满屋子飘肉香味，而且里面的汤汁伴着米饭也特别香，肉软烂不腻，老少皆宜。

参考：
香芋扣肉，猪肉放水中煮之八成熟后放六成热的油锅中炸至金黄色捞出沥干油分，切成块备用，香芋洗净去皮蒸熟后切片，然后找个碗，一块肉（肉皮朝下）一块香芋，再一块肉一块香芋直至碗装满，锅里放少许油烧热放葱姜八角炒香，放蚝油，生抽，少许老抽，白糖，适量清水调成汁烧开后浇入装有香芋扣肉的碗中，再蒸至酥烂后倒出汁水勾芡即可
参考：
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参考：
回锅肉的做法步骤space点击查看大
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参考：
烧猪肉可说是不可抵挡的一款美食，酥脆咸香，越嚼越香，五花肉的肥肉层已经烤化，香香的油脂浸入到了瘦肉中，而此时的瘦肉层，不干不柴，恰到好处，妙不可言。
送饭吃、炒着吃、原味吃都一样的美味，是过年过节必不可少的一道大菜。
那么来说说如何制作呢准备材料：五花肉 1大块盐 适量葱段 1颗小葱姜片 5~6片花椒 1小勺八角 1整粒白胡椒 适量五香粉 1小勺糖 1大勺料酒 2大勺1.将五花肉去毛洗净，冷水入锅，加入料酒可以多一点，花椒，八角，白芷，桂皮，糖，葱段，姜片，小火煮一小时，关火。
可以前一天晚上煮完，泡一夜再取出。
2.将煮好的五花肉擦干水分，撒上胡椒粉和五香粉，揉搓入味。
用粗针在肉皮上戳戳戳，密集的小洞是脆皮的关键所在。
这一步非常非常重要噢。
用锡纸把肉包裹起来，肉皮朝上，在皮上先刷一层白醋，然后铺上厚厚的一层盐，厚度大概为0.5厘米。
烤箱预热200度，200度烤一个小时。
1个小时完成后，取出五花肉，去掉锡纸和盐层，再放入烤箱，250度烤40分钟，至脆皮金黄。
3.最后的40分钟，你会听见烤箱里噼里啪啦的声音，这是在形成脆皮。
烤好后，脆皮上会有很多的泡泡，脆皮烧肉就做好了。

参考：
宅人美食比较喜欢做猪脚，黄酒炖猪蹄，猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。
它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。
为此，人们把猪蹄称为”美容食品“黄豆，由于它的营养价值很高，被称为“豆中之王”、“田中之肉”、“绿色的牛乳”等，是数百种天然食物中最受营养学家推崇的食物。
接下来所需的食材和佐料。
食材： 佐料 ： 猪蹄…………1000克 冰糖…………5克黄豆…………200克 食盐…………适量黄酒…………2000毫升 料酒…………10克蒜头…………4瓣 食用油…………适量 生姜…………1小块 葱…………几棵1.黄豆清洗几遍后用冷水泡制2小时2.猪蹄剁块清洗。
3.先将新鲜猪蹄用清水清洗几遍，然后锅中烧水，放入猪蹄，猪蹄要冷水下锅，放入料酒，拍碎的生姜和葱，猪蹄焯水的目地，是去除猪蹄的膻味，然后撇去浮沫。
4.猪蹄焯水后，捞出用冷水清洗干净。
5.锅中烧油，放入冰糖5克，等到冰糖炒制变成黄色时，倒入焯的猪蹄，这样是为了猪蹄上色。
6.然后加入剥好蒜头，跟猪蹄一起炒制。
7.加入适量的适量食盐，再加入泡的黄豆。
8.翻炒几下后，倒入2000毫升的黄酒，这边要记住炖猪蹄和黄豆，不要放水，用黄酒来炖熟9.倒入砂锅或者炖锅中，用小火炖至2小时，中途适量搅拌它，防止它粘锅。
2小时后用大火收汁，适当的调味，出锅。
猪蹄和黄酒比例是1：2就可以了，如果喜欢这道菜就去试一试看呢。

参考：
我觉得做红烧肉，猪肉炖粉条，梅菜扣肉好吃等等
参考：
猪肉的做法很多噢，最经典的当然就是家喻户晓的红烧肉啦！今天我给大家推荐一种红烧肉的升级版：东坡肉。
这道菜肴来自于一代文豪苏轼，他也是一名大吃货噢！做好的东坡肉，肉皮酥烂，入味三分，肥而不腻，赞！东坡肉的做法：1、取五花肉洗净，切成方块，用棉线捆一下，这样做可以让肉不容易走形。
2、起油锅，油温七成热时，把肉放进去，肉皮朝上，用中小火慢慢煎出油脂。
等肉煎得略带金黄色后，将它取出。
3、砂锅里垫一层荷叶，再铺一些姜片、葱段，接着把肉放进去码放好。
4、倒入黄酒、生抽、冰糖、清水，大火烧开后，转小火继续焖煮1小时即可。
一道成功的东坡肉，讲究的是肥肉不腻，瘦肉不柴，鲜甜适口，而且还有一股淡淡的酒香味，烹饪它的时候一定要操之过急，要慢细火慢炖，才能烹饪出一道完美的东坡肉！
参考：
在我们日常生活中，五花肉是比较常见的一种食物，它的营养价值是非常的高的，有许多人都喜欢吃它，那您知道五花肉怎么做好吃吗，五花肉有哪些家常的做法呢，接下来就和小编一起去了解一下吧。
五花肉怎么做好吃一、炒　　干煸五花肉材料：带皮的五花肉、青椒、食盐、糖、老抽、料酒、姜片、蒜末。
做法1、首先将准备好的将五花肉用清水洗净后切片，然后沥干水分，放在碗中留着备用;2、将准备好的青椒洗净后，然后将其斜斜地切成段备用;3、起油锅，放姜片和蒜末进锅里爆香;3、把五花肉倒进锅里，然后煸炒至肉片的边缘部位泛起微卷，散发出香味;4、淋上老抽、料酒翻炒均匀，再放进青椒，盖上锅盖焖一会，等到青椒熟透后撒上食盐、糖，煸炒均匀后就可以了。
韩式炒五花肉原料：五花肉、辣白菜、生菜、柠檬汁、植物油、胡椒粉、辣椒酱、姜汁、烤肉酱。
做法1.五花肉用辣椒酱、烤肉酱、胡椒粉、孜然、姜汁、少许柠檬汁，抓匀后腌制3个小时;2.平底锅中放少许油烧热，放入腌制好的五花肉，中小火将五花肉两面煎黄，加入少许辣白菜炒匀即可。
二、烧板栗烧五花肉原料：五花肉、板栗、洋葱、姜、葱、酱油、八角、料酒、冰糖、桂皮。
　　做法：1.姜去皮，切成丝，葱洗干净，切成段，洋葱洗干净，切成小粒，八角、桂皮用清水泡洗干净，五花肉洗干净，切成块;2.锅中注入清水，放入五花肉，大火烧开，继续煮15分钟左右，并不断用勺子把表层的浮沫撇去，捞起沥干水分备用;3.锅洗净热锅，下油，将五花肉翻炒一会，以逼出部分油后铲起备用，开始炒糖色，热锅下油，油烧到6成热时，加入冰糖，中火炒至糖溶，呈焦黄时，加入五花肉;4.翻炒，使五花肉均匀地沾上糖色，加入小许逼出的油，加入八角、桂皮、姜、洋葱，翻炒，加入生抽料酒，翻炒至闻到香味，加入板栗;5.最后加入清水，盖上锅盖，大火煮开后转中小火煮20分钟左右，煮至汤汁浓稠，洒入葱段，盐，翻炒均匀即可。
五花肉烧冬瓜材料：冬瓜、五花肉、蒜、辣椒、食盐、料酒、油、味精。
做法1、将准备好的五花肉用清水洗净然后切块，然后装进大碗里，用加入料酒和食盐一起腌制十分钟，留着备用;2、将冬瓜去皮洗净，然后切成厚片，再把蒜和辣椒剁碎;3、起油锅，放进蒜末和辣椒爆香，炒出香味之后，倒入五花肉，把五花肉炒到泛起了焦黄色的时候，再把冬瓜倒入锅里;4、炒软冬瓜之后，将调料、食盐、味精和腌肉剩下的料酒倒进锅里一起翻炒，炒匀之后就可以出锅啦。
三、炖　　红焖五花肉原料：五花肉、生抽、老抽、冰糖、沙姜、八角、桂皮、香菇。
做法1.四方块五花肉用油稍煎一会儿，盛出来后拿油爆沙姜、八角、桂皮、香菇，倒一碗水，加入肉块，添加冰糖，生抽，老抽，高度料酒少许，大火煮沸，翻一下肉块;2.倒入砂锅，添加盐。
烧开后改小火炖一小时，其间翻两三次肉块浸入汤汁入味;3.想肉色漂亮就看情况添加一次生抽，老抽，冰糖，再熬10分钟左右上色即可。
五花肉炖土豆原料：五花肉、小土豆、葱、姜、蒜、八角、干辣椒、红烧酱油、冰糖、料酒、盐。
做法1.锅置火上加水、葱姜烧沸，下入五花肉加点儿料酒焯水定型，将五花肉切成块，土豆去皮切块;2.冰糖用小火慢慢熬到融化起泡，呈现琥珀色，加入五花肉炒匀上色，煎至两面微黄，五花肉划至锅边，爆香干辣椒、姜、葱、蒜、八角，倒入足量热水没过五花肉，烧开后挑拣出葱、蒜;3.移至砂锅中撇去浮沫，调入红烧酱油;转小火盖上盖子慢炖40分钟，炖至五花肉软糯，加入土豆块和盐，再炖20分钟即可。
四、烤烤五花肉原料：五花肉、烤肉粉。
做法1.五花肉洗净放入盆中，放入烤肉粉，搅拌均匀放冰箱冷藏3到4小时，然后放在烤架上沥干水分;2.烤盘上涂油放上五花肉，烤箱180度上下烤30分钟，30分钟出烤箱即可。
五、拌凉拌五花肉卷　　原料：五花肉、香叶、花椒、蒜、野山椒、姜、生抽、老抽、料酒、醋、白糖、香油、食盐、水、细香葱、八角。
做法1.五花肉洗净，刮去皮面上的污垢，锅中倒入足量清水烧开，放入五花肉焯烫2分钟后捞出，用冷水冲凉降温后将五花肉卷成卷，用棉线捆绑起来，一定要绑紧;2.五花肉卷放入锅中，倒入适量清水没过表面，放入姜片、八角、香叶、花椒、老抽、料酒、少许盐，大火煮开后转小中小火煮约30分钟，捞出五花肉晾凉，解开绳子，用刀切成薄片后摆放入盘中;3.大蒜拍破切碎，野山椒切碎放入碗中，加入生抽、米醋、白糖、香油、盐、香葱混合成料汁，淋在五花肉片上即可。
蒜蓉五花肉原料：五花肉、黄瓜、香菜、香叶、桂皮、八角、料酒、米醋、辣椒油、高汤、食盐、白糖、酱油、香油、蒜做法1.带皮五花肉洗净，除去肉皮上的残毛，放入锅内，加入适量的清水，放入八角两颗，桂皮一小块，香叶两片，适量的盐，一小勺料酒，盖上锅盖，大火烧开后转中小火炖煮约20分钟至用筷子轻轻地可从有肉皮的一面插入后关火;2.煮好的肉不要急于捞出，让其在汤汁中浸泡至温热后再捞出沥干，切成薄片待用，黄瓜洗净也切成片，香菜洗净切成段，大蒜去皮后切碎或是捣成蒜泥;3.将切成片的五花肉折叠起来摆盘，在每一片五花肉折叠的空隙中插入一片黄瓜片，将蒜蓉放入小碗中，加入两勺酱油、一勺米醋、三分之一勺白糖，三分之一勺芝麻油、一勺辣椒油、两勺冷汤或凉开水，拌匀成调味汁;4.将拌好的调味汁倒在摆好盘的五花肉上，再撒上香菜即可。
五花肉的营养价值1、五花肉中含有优质的蛋白质和人体必需的氨基酸，其中，蛋白质接近于人体蛋白质，容易被消化吸收;氨基酸不仅数量多，而且比例恰当。
2、五花肉中含有各种脂肪酸和甘油三脂，可以为人体提供较多的热量。
3、五花肉中含有有机铁和促进铁吸收的半胱氨酸，可以帮助人体改善缺铁性贫血。
4、五花肉中含有比较多的B族维生素和尼克酸，可以保障人体正常的新陈代谢功能的发挥。
结语：通过文章我们了解到，原来五花肉还有这么多健康又美味的做法，多吃五花肉能够有效的补充我们人体所缺的营养物质，另外大家也可以根据文章中提供的做法进行尝试吃这做给家人吃。