私房菜怎么做

我是农村长大的孩子，从小就会烧菜做饭，会几道比较拿手的菜，下面我跟大家分享一下做法。
食材：小鱼仔、红辣椒、大蒜叶、蒜末、姜佐料：料酒、生抽第一步：活蹦乱跳的小鱼仔清洗干净，用盐和料酒浸泡，这样更入味。
第二步：起锅热油，油多些，烧至七成热，把小鱼仔一个一个（鱼不粘鱼，清爽干净）放入油锅炸，炸至金黄色，捞出备用。
第三步：炸完鱼的油，留少许，先放姜片，蒜末爆香，然后放红辣椒翻炒，最后放小鱼仔翻炒，炒得差不多的时候，加生抽、温水小火焖煮十分钟左右。
第四步：大火收汁，起锅前加大蒜叶这样一道美味的小鱼仔就做好了，喜欢吃鱼的朋友可以按照这个方法做，百吃不厌。