《山家清供》是一本什么样的书

先说说《山家清供》这部书和作者的关系。
这是一部介绍福建地区的饮食食谱，作者是中国南宋人林洪。
书分二卷、102节。
林洪将许多家常食品收录书中，这些食物取材容易，制作技艺也各不相同。
这部书都有哪些具体内容：全书大多以山野所产的豆、菌、笋、等菜蔬，如梨、橙、栗、杏、李子等水果；
还有鸡、鸭、羊、鱼、虾、蟹等动物为主要原料的食品，记录下他们的名称、用料、烹制方法，书中还有掌故、诗文等。
本书用格调清雅、内容丰富，涉猎广泛来形容，凸显了古时文人的风格。
感觉印象深刻的句子和段落，以及感受蕈是菌类植物，也就是现在所说的蘑菇之类。
它营养丰富、高蛋白、低脂肪，而且素来以鲜著称。
不论是哪种烹饪方法，都很美味可口。
这是林洪介绍以好酒煮蕈的方法，酒香加上董的鲜味，一想便有吞咽的感觉。
这个方法现在也有，比如啤酒蘑菇炖牛肉、啤酒鸭等。
“菘菜”，就是白菜。
之所以以“菘”为名，文中引据陆佃《埤雅》所说，是因为菘菜“性隆冬不凋，四时常见，有松之操。
”你看，林洪以“松玉”来命名这种“白于玉者”的菘菜，按照现在的人看来，是不是有清雅的意境？
还有，《山家清供》中有一道“梅花汤饼。
”所谓梅花汤饼，就是把普通的混沌缀上了高雅的代名词。
捏混沌皮时，以模子凿成梅花状，煮熟后放入鸡汤内同食，据说有「飞玉浮西湖」的兴想。
想想，也只有闲着没事儿干，想象力又丰富的文人雅士才干得出来。
再有，“这会儿感觉燥热口渴，起身倒一杯滚水。
滚水在许多地方的口语就是开水的意思。
这部书为何值得一看？
读《山家清供》，还明白了：「滚水」一词，南宋时就已经使用了，这为我们了解和追溯这个词的来源，又推进了几个朝代。
。
这是一部记录闽南地区饮食和文化生活的书籍，倘若今天的厨师们在现有基础上，借鉴其有用的内容创新出新菜品，那么，烹饪的内容岂不是更加丰富和具有内涵？