为什么要说剑是百兵之首呢

因为统治阶级和掌握话语权的士大夫阶级用，所以它就是百兵之首
参考：
剑是百兵之君。
君，在儒家文化里的含义，要求立身正气、不走偏门邪路，作为兵器来讲，剑的出现要早于刀，最为普遍，并且没有刀的狠劲，符合中庸之道，从剑的做工上可以看到，剑锋左右对称，在使用上主要有刺剑；
正如两军对垒勇往直前，常听说的刺杀；
在三军对阵主帅常佩剑以示地位；
另外剑分长短历史上文官武官都方便佩戴既有地位象征也可随时防身自卫
参考：
百兵之首为“棍”。
百兵之君为“剑”。
君子剑。

参考：
剑号称“百刃之君”，属于双刃短兵。
剑最早出现在殷商时代，是各种武器中具备高贵、典雅、神秘色彩的一种传奇武器。
剑法招式特点是：造型优美，招式迭逞；
动作轻盈潇洒，韵度自如；
步伐轻灵稳健，敏捷多变；
剑法规整清晰，身剑协调。

参考：
你的剑就是我的剑，人人都能通用的兵器
参考：
剑走偏锋
参考：
外制敌，内斩心。
即有实际作用，又有象征意味。
如轩辕剑，剑身一面刻日月星辰，一面刻山川草木。
剑柄一面书农耕畜养之术，一面书四海一统之策。
为人皇正统。
庄子说剑，天子、诸候、庶人。
以剑论道，剑与道合。
百兵之首，因剑并非单纯的兵器。
是文化的一个侧影，是人文的一种象征。