羊肉和什么菜搭配做饺子馅营养会更好

下面给大家分享几种羊肉饺子馅做法羊肉韭菜饺子馅准备材料:羊肉400克,韭菜500克,油盐适量,鸡精5克,姜20克,胡椒粉十10克1.韭菜洗净沥干水份切小颗粒2.羊肉剁成肉泥.姜洗净切末备用3.把羊肉泥放在盆里.加姜末,胡椒粉,熟植物油,鸡精拌匀,静止一会。
4.韭菜放在盆里,先加油,鸡精胡椒粉拌均匀,再加盐拌均匀.把羊肉馅和韭菜馅加在一起拌均匀即可。
羊肉白萝卜饺子馅准备材料:白萝卜300克,羊肉800克,油3汤匙,盐一汤匙,生抽一汤匙,大葱50克,料酒0.5汤匙,花椒粉0.5汤匙1.白萝卜擦成细丝,放入热水锅中,焯水一下2.羊肉搅拌成肉馅在肉馅中加入食用油,生抽葱末,料酒,花椒粉盐.拌均匀3.焯过水的白萝卜丝捞出,把水分控干,把白萝卜跟羊肉混合一起彻底搅拌均匀即可羊肉香菇饺子馅准备材料:羊肉300克,干香菇200克,油适量,盐适量,大葱50克,姜10克.味极鲜10克香油10克,胡椒粉5克,鸡精3克1.把干香菇用热水泡软洗净切末备用.葱姜洗净切末2.羊肉剁成肉泥.把羊肉泥加盐,胡椒粉,葱姜味极鲜拌均腌制入味3.把香菇和葱姜末盐鸡精,加进羊肉馅里拌均匀,再加味之鲜,香油拌均匀即可小贴土:羊肉的膻味较重,可以加入花椒水去膻,同时还应加大姜末的用量。

再把葱切末,姜切末。
接下来调羊肉馅,把剁好的羊肉馅和胡萝卜一起搅拌均匀,加入盐、五香粉、香油、花椒面、酱油、鸡精味精少许、食用油、最后打入一颗鸡蛋充分搅拌均匀。

参考:

做羊肉馅饺子,最好选用绵羊肉,它肉质更鲜嫩膻味小。
一般羊肉馅选羊的后腿肉,肩颈肉,羊里脊肉。
1.今天羊肉馅以2斤羊后腿肉为例。
先把花椒20粒,八角两个,用100克开水泡起备用。
姜葱各30克,做成姜葱水备用(姜葱水的份量撑控馅的干湿程度)。
大葱100克顶刀切成细沬,白萝卜800克切成丝,用5克盐腌五分钟后,用开水泡3秒然后迅速控干水(作用是去除萝卜的苦涩味),用手挤干水份切成细沫备用 2.把羊肉剁成肉沫,分开一部份用刀背捶成肉泥,让它更细腻一点,猪肥肉50克切成细沫。
然后和羊肉沫合在一起,用手顺着一个方向搅动五分钟,加入一半香料水,继续搅动后,再加另一半香料水搅动。
加入姜葱水继续搅动,(这时,北方人喜欢加五香粉少许,香油10克),味极鲜20克。
搅拌过后加入大葱沫,又搅动,再加白萝卜沫继续搅动。
20克温开水放入12克盐(根据自己口味调节份量)化开,加入五个大山里的鸡蛋,加入大山里的红薯粉30克,顺着一个方向搅拌一分!钟。
然后倒入肉馅里顺时针搅动20秒(使蛋浆液包裹羊肉馅料),保鲜膜密封静置十分钟后才使用。
羊肉饺子的馅就制作好了 3.制作饺子的面皮比例:1斤面粉(优质面粉):0.5斤水:4克红薯粉:10克植物油。
(调和好醒面二十分钟),然后就包饺子吧。
4.煮新包的饺子要开水下锅,煮冻过的饺子要凉水下锅,盖严锅盖,中途加两次冷水。
总结:和面加水时一次性加足,千万千万别边调和边加水,这样馅皮水份不均匀,影响口感。
馅料搅动全过程,一直顺着一个方向。
姜葱水份量控制馅料干湿程度。
按着顺序,让食材原有的味道分层包裹融合。
最后放盐,羊肉馅料更鲜香嫩滑。
花椒和八角泡水,能很好的中和羊肉的膻味。


仅供参考
参考:
我推荐一种好吃的羊肉饺子,羊肉香菜饺子,这个不常见,但是真的好吃,大家可以试试具体做法:羊肉选羊肋部的肉,这个地方的肉肥瘦相间,还有筋,多出来的肉馅粘度大,容易抱团,好吃。
1、将羊肉洗净,剁成肉泥,泡点花椒水,慢慢向肉馅里倒入花椒水,倒一点,用筷子顺着一个方向搅拌肉馅,搅到花椒水被吸收了,再倒上一点,再搅拌,一直搅到肉馅不发硬,用筷子还能挑起来,就可以了。
肉馅内放入葱姜末、料酒、老抽、生抽、黄豆酱、盐、五香粉等调料,搅拌均匀,腌制片刻。
2、香菜洗净切末,放入肉馅,加入适量食用油,搅拌均匀,就可以包了。
包饺子的步骤我就不说了,羊肉香菜饺子这样做出来,不膻,香菜特有的香味跟羊肉特别搭,非常好吃,赶紧试试吧。

参考:

胡萝卜中含有丰富胡萝卜素,人吃了以后,能转化成维生素A,对保护视力特别有好处。
羊肉胡萝卜搭配营养比较均衡,不腥膻。
做法:1.羊肉搅成肉馅,顺时针打入花椒水。
倒入生抽、老抽、一点蚝油和白糖,顺时针方向打匀。
放入姜末葱末食盐香油,拌匀。
2.胡萝卜擦成细丝,炒锅放少许油,把胡萝卜炒熟,晾凉。
3.把胡萝卜丝和肉馅放在一起,拌匀即可包饺子。
这是我家的做法,朋友们是怎样做的呢?

参考:
很高兴回答你的问题。
做羊肉饺子的话我推荐你搭配大葱和香菇,好吃不膻。
具体做法如下: 1.准备好羊肉沫,香菇丁,大葱沫,少许姜末. 2.准备一点香料水,八角桂皮香叶干辣椒少许花椒。
3.把馅料倒入盆中,依次加入酱油,盐,鸡精,白胡椒粉,香料水,少许白酒去膻增香,再来点小磨香油搅拌均匀就可以包饺子啦。
感谢阅读,如果您有不同的

参考:
我很高兴回答这个问题。
羊肉配红萝卜🥕是绝配,营养丰富,有很高的营养价值,把制作方法分享给大家。
食材:羊肉,红萝卜,葱,花椒粉,生姜,盐,生抽,蚝油。
制作方法:1、把羊肉备好,生姜切碎,大葱切碎,放入肉上,再放入盐,花椒粉,把油烧热,炝一下,放入蚝油,生抽,搅拌均匀。
2、把红萝卜切成丝,用盐腌制一下,把水挤出,把红萝卜炒一下,因为红萝卜较吸油,炒一下可以使馅更味道香,馅松软。
3、把红萝卜和肉放一起搅匀,这样馅就搅拌好了,就可以包饺子了,包出的饺子营养丰富。
请大家分享。

羊肉肉质鲜嫩,营养丰富,它的脂肪和胆固醇要比牛肉和猪肉的低,而羊肉的优质蛋白,却比牛肉和猪肉高出不少。
现在医学还认为,羊肉大补,可以生气血,冬季吃羊肉可以益气补虚,促进血液循环,增强御寒能力,增加消化酶,保护胃壁,因此羊肉饺子在我们北方的冬天,十分的受
尤其是北方的春节,哪怕是家庭再不富裕,也要吃上一顿羊肉饺子。
罗卜相对于羊肉来说,那可是营养的贵族,价格的平民,估计市场上比萝卜价格低的菜没有几种了。
但是它的营养价值可以说在蔬菜类中傲立群雄。
它含有丰富的胡萝卜素,而且还含有蛋白质,脂肪,矿物质及丙种维生素等多种营养,因此被誉为“小人参”,胡萝卜还含有核黄酸和叶酸,叶酸还具有抗癌的作用。
胡萝卜中的木质素也有提高机体抗癌免疫力和间接消杀癌细胞的功用。
胡萝卜中的果胶物质可以与汞结合,使人体内有害的成分得以排除。
因此它也是老百姓亲篮子里的廉价营养品,深受老百姓的喜爱。
所以说羊肉和萝卜搭配做饺子会更营养更好。
我现在介绍一种羊肉萝卜饺子的做法,羊肉我们把它搅成馅儿,现在卖羊肉的都有绞肉机,他们也负责搅馅儿,馅搅好以后,我们把它放入适量的盐(一斤肉大约是30~40克盐),饺子调料(根据
下一步,我们按羊肉与萝卜1:1的比例,(这个比例可以按
然后把萝卜和羊肉馅一块搅拌均匀。
我的把活好的面,揪成大小均匀的团,在擀成外薄里厚的饺子片,放入饺子馅对折。
这样一道既营养又好吃的羊肉饺子就完成了。

参考:
羊肉属于温补肉类食品,其营养超过猪肉和牛肉。
羊肉饺子馅搭配什么菜?
这个可根据
——【羊肉芹菜馅】——羊肉同上一样,半斤芹菜切碎,香菇3/个切碎,同样放入盆中,加入两个鸡蛋白,适量食盐,胡椒粉。
少许味精,搅拌均匀即可。
——【羊肉洋葱馅】——羊肉同上一样,洋葱1/个切碎,用手捏干水分,同样放入盆中,加入两个鸡蛋白,虾皮5/克,适量食盐,胡椒粉,少许味精,一点香菜末,搅拌均匀即可。
最好总结一下:①
②都加了鸡蛋白,其实是为了让羊肉馅吃起来口感更加醇滑细腻,加入蛋白更能锁住羊肉本身营养水分不会流失。
③做饺子馅的羊肉,不能太瘦或太肥,所以三成肥肉,七成瘦肉最合适。
④为什么要用后腿肉,是因为后腿肉质细腻,是制作饺子馅的最佳选择。
⑤自己家里制作荤素搭配的饺子,不管猪肉、牛肉、羊肉都不需要过多的调料,只用简单的盐、胡椒粉、少许味精就可以,过多调料香料反而不好,其讲究真材实料,原汁原味最好吃!今天的分享希望对你有所帮助,对于以上有所补充的,欢迎大家评论区留言发表意见,喜欢的给予点赞支持!【完】关注【食全食美huangxubo每天都有新发现】
参考:
羊肉胡萝卜洋葱完美搭配

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