如果《舌尖上的中国》让你推荐最具特点的贺州美食你会推荐什么

正所谓一方水土一方美食，贺州因其优越的地理环境、良好的气候条件，孕育出得天独厚的丰富物产，多族群、多方言的交汇融合，造就了贺州与众不同的多元饮食文化，它既有粤菜、湘菜、川菜等著名菜系的特点，又容纳了瑶族、壮族、客家等特色美食的风味，可以说是各具特色。
一、信都三黄鸡信都三黄鸡，因其羽黄、嘴黄、脚黄而得名。
肉厚而嫩滑，皮脆而骨软，入口骨肉自然分离，最宜作“两广”人爱吃的“白斩鸡”。
制法是将宰后去毛及内脏的鸡悬挂滴水梢干后入锅，文火烧水沸后15分钟取出凉后切块上碟，吃时蘸上袢有姜丝、葱头、芝麻油的酱油，嚼之满口香味，让人回味无穷。
二、贺州酿菜贺州最具特色的菜，当然离不开贺州的各种酿菜，几乎无所不酿，各种酿类食物数不胜数。
豆腐酿曾经还是朝廷贡品。
在贺州这道菜家家都会做，人人都爱吃，每逢喜庆佳节，大锅大锅的酿菜香飘十家，令人垂延欲滴。
花瓜酿清香爽口，口味独特，大人小孩都爱吃。
三、南乡白糯米糍粑南乡白糯米糍粑是广西贺州八步区特产之一，它是
捞出放入石舀内，后用木棒捣碎后上锅蒸。
再将蒸熟的糯米饭捣烂成软韧的糍粑，捞在盆内，趁热分成小团，再将小团捻扁成圆形。
此食品具有美味香甜、松软爽口等特点。
四、钟山油茶油茶，顾名思义就是用油及绿茶做出来的一种特殊的饮料。
它最初流行于钟山县的红花、两安两个少数民族乡镇。
据说是那是地处高山地区，比较阴凉，而且饮用的都是山泉水，偏凉性。
人们为了驱寒，就用山上自产的茶叶与姜，蒜头等做成油茶，用以驱寒，喝上一口，酸甜苦辣的结合，让你从一碗油茶里体味人生。
五、贺州蚝豉扣贺州蚝豉扣是一道疍家菜，被誉为水中珍品。
它是选用新鲜蚝豉，与猪肉糜、香菇、马蹄等放入生抽、耗油等佐料中搅拌，再用脂肪猪网包起蒸熟，做法奇特，寓意“好事连年”。
六、牛肠酸牛肠酸是广西贺州市最具特色的小吃了，据说，要做好一锅牛肠酸有两个要点：一要在汤底中加入陈年的野生酸梅，二是加入本地米椒做成的酱料，这些可是牛肠酸在全国独一无二的秘诀。
牛肠酸在贺州真可谓无人不知无人不晓，它集酸、辣、香、甜、咸一身的独特口味，令市民和游客们流连忘返，想想都直流口水......七、黄田扣肉贺州的扣肉属黄田最有名，是用芋头和五花肉做的，看起来似乎很肥，但吃起来肥而不腻，入口即化。
因为它在制作过程中加入了冰糖，而且它又是“双扣”（将五花肉中间切开，但不切断，把芋头夹在肉的中间），吃时夹起两片五花肉，中间的芋头恰恰好中和了五花肉的油腻。
（扣肉：没有了芋头，我只是一块肥肉）八、豆豉排骨黄姚豆豉为黄姚盛产，是“黄姚三宝”之一。
用黄姚豆豉蒸排骨，排骨肉质鲜嫩入味，将豆豉的味道与肉味完美结合，有无与伦比的独特风味。
用豆豉排骨配米饭，麒大宝能吃上十碗饭。

参考：
谢
贺州除了有美景，还有很多具有特点的贺州美食推荐给你，希望你喜欢！1、寻找最地道的大山 美食，揭秘 贺州 瑶族 美食文化！2、广西 贺州美食 大盘点，有没有吸引你的目光呢？
3、那熟悉的甜味，绵软悠长，深受 贺州 人的喜爱，人们对美食 的理解和对味道4、贺州 这条纸包鱼只要25.8元！吃一口就上瘾！还有纸包鸡5、没吃过这款国民 美食，千万别说你在 贺州 待过6、贺州 特色 美食 大盘点这几道 美食 你都知道吗7、贺州 人，小巷里的 美食，哪一款是你的？
8、贺州 网红串串香又出新福利啦！9.9元火爆来袭，还有9、贺州 居然藏着这样的一个好地方！这里不仅有温泉泡还有畅玩生态庄园
参考：
贺州的各种酿
参考：
1.客家盐酒鸡，是广西贺州市富川瑶族自治县的特色美食之一。
客家盐酒鸡以阉鸡为主料，做菜时，将鸡放入锅中煮至熟透，趁热抹上盐，放凉后切块，将鸡肉码在碗里，倒入米酒，加入适量味精腌制。
腌制好后，可以蒸食，也可以加入葱、姜等佐料煲汤，吃起来味道香醇甜美，可以品尝出淡淡的米酒香味。
2.黄田扣肉，是广西贺州地区的特色美食之一，当地逢年过节，喜宴宾客的必备菜品。
黄田扣肉主要制作原料有五花肉、芋头、黄酒、冰糖、红枣、香菇、豆腐乳、十三香、酱油等。
上笼蒸的时候，扣肉是肉皮朝下，整齐地摆在碗中的，蒸熟后，倒扣于碗盘中即可上桌。
吃起来味道香甜可口，肥而不腻。
3.三角包，又名粉角，是广西贺州市的特色小吃之一。
三角包是用大米制成粉皮，包入炒好的马蹄、笋干、葱、豆角、萝卜等馅料，折叠成三角形。
三角包层次感强，加蘸汁即可食用，吃起来口感爽滑，香鲜可口。
4.黄姚豆腐酿，是广西贺州市昭平县的特色小吃之一。
黄姚豆腐酿的做法是把黄姚当地水豆腐捣烂揉碎，在里面拌上猪肉等馅料，捏成一个个不露馅的小包子形状，放到烧滚的油里煎，半熟的时候捞起，沥干多余的油，然后淋上豆鼓水焖熟就可
这样烹制的豆腐酿味道充分渗透，香气扑鼻，色香味俱佳，吃起来别有一番风味。
5.客家煎酿三宝，是广西贺州市八步区的特色美食之一，由酿苦瓜、酿辣椒和酿茄子制成。
首先猪肉、牛肉和鱼肉剁碎，加入调味料拌匀。
然后茄子切成双飞状，中间要有一点连着，辣椒斜切去核，苦瓜斜刀切断，再将拌好的肉馅分别酿入三种食材中。
苦瓜煎至两边金黄，茄子煎至酥软，辣椒稍微煎一下即可。
做好的煎酿三宝颜色鲜艳，味道可口，香气怡人。

参考：
贺州市，位居广西东部，是湘粤桂三省交界地区，这里很多美食小吃值得品尝，如果舌尖上的中国让我推荐贺州美食，我会推荐
1、牛肠酸牛肠酸在贺州市区的大街小巷到处都有售卖，其中最具特色的就是牛肠。
牛肠酸是集酸、辣、甜、咸于一身的独特口味，所以被称之为牛肠酸。
2、田螺煲选取的为农村稻田、河塘的田螺，煲制时大约要煲十几分钟
主销广东、海南、港澳，异乎畅销。
三黄鸡个体适中，体型紧凑，骨细肉嫩，肌肉结实，味美可口，香而不腻，尤适合制成“两广”人喜吃的著名传统佳肴白切鸡。
素以鲜美、软滑、幼嫩、甘香等特色闻名。
4、贺州菜酿贺州人逢菜必酿，豆制品类、果菜类、根茎菜类、叶菜类，甚至猪大肠、猪血、猪网油都可以做成菜酿，还有生葱大蒜照样酿，有人做过统计，贺州菜酿有108种之多。
5、黄田扣肉黄田扣肉是一道用猪肉制成的，广西贺州一带闻名乡镇的特色美食，是当地一道硬菜，逢年过节，喜宴宾客必备菜品。
扣肉的\"扣\"是指当肉蒸或炖至熟透后，倒盖于碗盘中的过程。
6、瑶族烟熏腊肉瑶族烟熏腊肉采用原汁原味的农家土猪肉为原料，配上瑶家特有的米酒腌制，打造出的健康腊肉具有肉香味浓，口感好，肥而不腻的特点，使人流连忘返。
7、钟山油茶油茶在贺州一带是颇为有名的，特别是在钟山、富川最为流行。
钟山油茶，是广西贺州的主要特产之一。
8、富川鱼仔干富川鱼仔干是广西贺州市富川瑶族自治县著名的风味美食之一,是当地的名优特产。
富川鱼仔干产自富川碧溪湖，用渔网捕捞，柴火烘烤干。
用青椒、红椒、洋葱、姜片、豆豉、蒜头(拍碎)、花生油、米酒、盐、糖、鸡粉等做佐料，鱼仔干与黄豆、萝卜酸一起炒熟，口味咸鲜，酸辣适中，老少适宜。
以上贺州市的8道美食味道都很不错，都是舌尖上的贺州美味，到贺州的朋友可以找找尝尝，贺州美食还有很多，比如钟山狗肉、富川野蕨菜等也很不错，
我是孤尘一粒沙，致力于给大家推荐各地美食，喜欢我就关注我，你的关注是我持续创作的动力！