炸鸡用什么粉

炸鸡可以使用多种粉来制作，常用的有面粉、淀粉、面包屑、麦片等。其中，面粉和淀粉的比例可以根据个人口感和喜好来调整。面包屑和麦片可以增加炸鸡的口感和香脆度。此外，还可以加入一些调味料，如盐、胡椒粉、辣椒粉等，以增加炸鸡的味道。

具体来说，以下是几种常用的炸鸡粉：

面粉和淀粉混合：将面粉和淀粉按照一定比例混合，可以制作出口感酥脆的炸鸡。一般来说，面粉和淀粉的比例为1:1或2:1。

面包屑：将面包屑磨成细粉，可以制作出口感特别酥脆的炸鸡。可以在面包屑中加入一些调味料，如盐、胡椒粉、辣椒粉等，以增加炸鸡的味道。

麦片：将麦片磨成细粉，可以制作出口感特别香脆的炸鸡。同样可以在麦片中加入一些调味料，以增加炸鸡的味道。

淀粉：将淀粉直接用于炸鸡的制作，可以制作出口感特别酥脆的炸鸡。淀粉的使用量可以根据个人口感和喜好来调整。

总的来说，炸鸡粉的选择可以根据个人口感和喜好来决定，可以根据不同的材料和比例来制作出口感和味道不同的炸鸡。