炒不烂子是山西哪的小吃

炒不烂子是山西太原的传统小吃。

炒不烂子是山西太原的一种传统小吃，也是太原市的特色美食之一。它的主要原料是面粉、豆腐干、豆芽、鸡蛋、葱花等，制作方法是将面粉和水混合成面团，擀成薄饼后切成细条，再将豆腐干、豆芽、鸡蛋等配料加入炒熟，最后将面条和配料混合炒制而成。炒不烂子的特点是口感鲜美、香脆可口，而且不会烂掉，因此得名“炒不烂子”。这道小吃在太原市非常受欢迎，也是游客品尝山西美食的必选之一。