酱肉包子馅的正确做法是什么

你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！酱肉包子比其他的馅料的肉包有更加浓郁的香味，酱肉馅包子在北方比较多见，在南方待过几年我没有吃过酱肉包子，特别想念肉香四溢的酱肉包子，只好自己在家制作。
下面分享一下我是如何制作酱香包子馅的。
食材：前腿肉、大葱、生姜、八角、甜面酱、黄豆酱步骤一：先把三肥七分瘦的前腿肉或五花肉去皮，放入锅中，加入适量的冷水，八角、生姜和料酒，煮开后改小火继续煮二十分钟左右。
步骤二：煮好的肉捞出洗净晾凉后切成小丁，生姜切末，大葱切碎备用。
步骤三：把肉丁放入锅中翻炒至变色，加入姜末炒香，然后放入适量的甜面酱和黄豆酱、再放入五香粉、生抽、老抽，白糖，翻炒均匀后盛出放凉。
最后要包的时候在把葱末倒进去，搅拌均匀即可。
如果口味重一些，酱肉馅中还需另外加入适量的盐。
事先把猪肉煮一下，口感会更加软糯，如果直接上锅炒，肉的口感会柴。
酱肉包中的酱还可以换成豆瓣酱，不过大多数的人都喜欢用甜面酱和黄豆酱一起放，或者只放其中一种。
这个酱料的选择可以根据自己和家人的喜爱来选择。
我是楚香村，希望我的回答可以帮到您！