西宁有哪些地方特色小吃

在青藏高原当兵服役14年 ，青海西宁各种各样的小吃几十种，让我最难以忘怀的舌尖上的美食是以下三种。
第一，青海西宁的手抓羊肉 。
青海属于以畜牧业为主的民族 ，草原牧区 家家有上百头牛和羊 。
青海的羊最重要的特点是长期在草原上吃草长大，不像其他地区的羊长期圈养长大 。
用长期在草原上吃草长大的羊做出来的手抓羊肉最主要的特点是肥而不腻，没有膻味儿。
把做出来的手抓羊肉配上青海的特色调料椒盐，再配上大蒜，人们常说，吃肉不吃蒜，营养减一半，那味道真是美 。
夏季到西宁旅游的中外游客，手抓羊肉是游客餐桌上必备的特色小吃。
第二，人民街的尕面片。
北方人以面食为主 ，青海西宁的特色小吃当然离不开面 ，西宁人民街有几家面片饭馆非常受市民的欢迎 。
记得在西宁学习期间 ，我和同事们经常去人民街那几家面馆，就是为了吃西宁的特色小吃面片。
西宁人民街炒面片最重的特点，我感觉是做的非常劲道 ，炒面片油而不腻，嚼在嘴里 ，口感非常不错 ，很符合北方人吃面片的味道 。
记得那几家饭馆星期六，星期天要吃面片，还得去排队 。
吃面片的人络绎不绝 。
第三种小吃，就是回民街的酿皮。
青海西宁的酿皮和陕西西安的凉皮是两种完全不同风味的凉皮，这两种凉皮都非常好吃，口感各不一样 。
虽然离开西宁已经快十多年了，但西宁特色小吃酿皮的却永远留在了我的胃里边 。
西宁的亲朋好友每次来西安游玩时，都知道我们最爱吃回民街的酿皮，所以他们来西安时，我和家人总能吃到我们最爱吃的西宁特色小吃酿皮 。
以上三种小吃就是我自己最喜欢的三种小吃 。
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