什么调料做烧饼最好吃

缸炉烧饼是河北地区的特色小吃。
是用缸烤的，用铁皮将缸包装成圆筒状，再用泥巴封住铁皮和缸之间的缝隙，底部是火，缸烧热以后，在缸的内部四周贴烧饼。
贴烧饼也是个技术活，火大火小都不能成功，火大了，底部容易糊，火小了，贴不住，烧饼会掉下去，这个烧饼就废了。
烧饼快出炉的时候，一股股的芝麻香就从缸里飘了出来，整个一条街都是烧饼的香味，让人忍不住停下脚步，不由自主地循着香味走到烧饼摊前。
刚出炉的烧饼，金黄的芝麻泛着焦香，那香味直往鼻孔里钻，恨不得立刻拿来塞进嘴里。
咬一口又香又酥，一层一层的内芯，软而韧，要小心的用双手捧着吃，吃到最后，剩到手心里渣渣也要填进嘴里，一点点也舍不得扔掉。
| 缸炉烧饼 |食材油皮面：普通面粉280克，温水150克。
油酥：普通面粉90克，植物油50克，盐6克表面装饰：白芝麻（生）适量制作步骤1、面盆内倒入面粉，加入温水，先用筷子搅拌成絮状，再用手揉成软硬适中的 面团，盖上保鲜膜，静置松弛30分钟。
2、油酥材料放在碗里，用筷子搅拌成团就可以了，同样盖上保鲜膜，静置30分钟。
3、松弛好的油皮面团取出来不用揉，放在案板上，轻轻按扁，用擀面杖韩城长方形大面片，铺上油酥，用刮刀或刮板整理平整，让油酥均匀地平铺在油皮面上，这一步要耐心点哈。
4、整好后，从一边卷起来，做成均匀地小剂子，我是做了9个，不是太大的。
5、把剂子两边捏紧封住口，避免油酥漏出来，影响后面的制作。
6、取一个剂子，先擀成长椭圆形，上下两边向中间折叠一次。
7、再次擀长，再折叠一次，共折叠2次就好了。
折叠太多容易混酥，层次不明显。
8、用擀面杖擀长，稍微整理一下，成长方形，放进烤盘中，用小刷子刷上点水，表面撒上白芝麻，静置15分钟。
烤箱预热上下火200度15分钟。
9、送入预热好的烤箱中，上下火200度烘烤20分钟就好了。
10、表面酥脆，内芯喧软层层叠叠的缸炉烧饼就做好了。

参考：
我觉得烧饼既然作为一个主食，也是普通人家里都经常会吃的食物，就和馒头一样，不必要做的那么复杂，我一般吃烧饼的时候都是就着菜吃的，还有早上喝牛肉汤的时候也会配着烧饼，所以我觉得烧饼不需要注重味道。
有很多烧饼还会在里面放上馅，那就应该叫馅饼了。
在外边买的烧饼就是普通的五毛或元一个的，如果放的调料过多了，反而吃不出来烧饼本身的面香味了。
如果是做烧饼的话，只需要放一点点盐，一点点五香粉就可以了，因为它的味道不是靠调料做出来的。
主要靠的是火，烧饼一般都是先把饼放在煎板上定型，然后放到炉里烤熟。
关键的也就是第二步了，很多商家为了省火，还没有到时间就拿出来卖，这时候烧饼虽然也能吃，但是外边会有点软，面里面还会有点黏，口感不是很好。
烤的时间充足的话，里面是软的但是不黏，外面是酥脆的才是最好吃的。
做烧饼也是做生意，总要做的良心，尽管很多地方只有一家烧饼，也要做的让顾客满意，虽然嘴里不说，大家心里也都知道那家的好吃。

参考：
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准备平底锅，也可用铁板代替。
根据人数多少准备面粉。
先拿少量面粉，少量油，边往锅里倒边炒，面粉可添加少量花椒粉，5克左右的芝麻油，用小花炒，不能停下，炒香后就是油酥面。
取一干净盆放入面粉，放25克左右的盐进去，也可加几滴芝麻油，添入凉白开，不要太多。
先搅拌，接下来揉成面团，用力揉光，摆在面板上，用湿网布，也可是干净微湿专用毛巾，盖在面团上，大约18分钟至23分钟左右。
拿掉盖布，加上干面，再揉一会。
锅放浅浅一层油，用小火，把面团先揉成长条形，用刀切成若干个小块，揉成圆球形，用擀面杖压扁，加上油酥面和炒香的芝麻，再擀一擀，摆入锅中煎制，带变成浅金黄色，用干净专用刷在饼上刷油，再加点炒香的芝麻，也可不再次加；
翻边，待另一面煎成金黄色出锅。
酥脆可口，食时掉渣，芝麻油香在舌面铺开，满嘴留香；
花椒盐，麻辣鲜香，吃得肠胃皆暖，全身舒坦。

参考：
你好！我是卜卜厨房，优质美食领域创作者，下面是我详细制作烧饼的视频, \"ultra\": , \"1080p\": , \"normal\": }} --}欢迎大家
从外观区分，有潼关烧饼，河南碳火烧饼（也叫火烧），陕西肉夹馍烧饼，还有贴锅烧饼。
制作方法前期工艺基本相同，工艺解析第一步，发面面粉＋水，揉匀放入酵母或者老酵面发至有气孔为佳第二步，制作将发好的面取出，加入适量的面粉，揉匀，如果放的是老酵发的面记得放面碱。
关于佐料如果需要口味差异化可以放入适量的佐料，常见的加入十三香或者五香粉，再加入盐，味精即可。
如果需要五香味的，可以再加一点点小荤香如果需要麻辣味的，可以加入花椒粉，胡椒粉，辣椒粉等。
如果需要其他口味的，比如甜辣等等，调料调配的加入白糖和辣椒粉就可以了。
第三步，烧烤烧饼相对比较厚，烧烤需要注意，火不可以大，中火上色，文火烤饼。
记住这个要点你就可以制作美味的烧饼了。

参考：
做烧饼放葱油酥，椒盐肯定好吃！一直准备试试做烧饼！
参考：
香豆子叶粉（有人叫苦豆子）和小茴香粉做饼最香最好吃。
方法和做油葱饼一样。

参考：
缸炉烧饼是河北地区的特色小吃。
是用缸烤的，用铁皮将缸包装成圆筒状，再用泥巴封住铁皮和缸之间的缝隙，底部是火，缸烧热以后，在缸的内部四周贴烧饼。
贴烧饼也是个技术活，火大火小都不能成功，火大了，底部容易糊，火小了，贴不住，烧饼会掉下去，这个烧饼就废了。
烧饼快出炉的时候，一股股的芝麻香就从缸里飘了出来，整个一条街都是烧饼的香味，让人忍不住停下脚步，不由自主地循着香味走到烧饼摊前。
刚出炉的烧饼，金黄的芝麻泛着焦香，那香味直往鼻孔里钻，恨不得立刻拿来塞进嘴里。
咬一口又香又酥，一层一层的内芯，软而韧，要小心的用双手捧着吃，吃到最后，剩到手心里渣渣也要填进嘴里，一点点也舍不得扔掉。
| 缸炉烧饼 |食材油皮面：普通面粉280克，温水150克。
油酥：普通面粉90克，植物油50克，盐6克表面装饰：白芝麻（生）适量制作步骤1、面盆内倒入面粉，加入温水，先用筷子搅拌成絮状，再用手揉成软硬适中的 面团，盖上保鲜膜，静置松弛30分钟。
2、油酥材料放在碗里，用筷子搅拌成团就可以了，同样盖上保鲜膜，静置30分钟。
3、松弛好的油皮面团取出来不用揉，放在案板上，轻轻按扁，用擀面杖韩城长方形大面片，铺上油酥，用刮刀或刮板整理平整，让油酥均匀地平铺在油皮面上，这一步要耐心点哈。
4、整好后，从一边卷起来，做成均匀地小剂子，我是做了9个，不是太大的。
5、把剂子两边捏紧封住口，避免油酥漏出来，影响后面的制作。
6、取一个剂子，先擀成长椭圆形，上下两边向中间折叠一次。
7、再次擀长，再折叠一次，共折叠2次就好了。
折叠太多容易混酥，层次不明显。
8、用擀面杖擀长，稍微整理一下，成长方形，放进烤盘中，用小刷子刷上点水，表面撒上白芝麻，静置15分钟。
烤箱预热上下火200度15分钟。
9、送入预热好的烤箱中，上下火200度烘烤20分钟就好了。
10、表面酥脆，内芯喧软层层叠叠的缸炉烧饼就做好了。

参考：
韭菜馅的最好吃，做法也简单老少皆宜，我觉得这才是不可或缺的材料
参考：
其实用自己喜欢吃的料做出来就好吃。
小编下面给大家推荐一个做法：主料2种五花肉150g面粉100g烹饪步骤7步步骤1温水溶解发酵粉后和面，等发面。
步骤2准备馅料中的配料，葱姜蒜。
步骤3肉切小块加料酒、酱油、盐搅拌，将准备的配料加入，搅拌腌制十分钟。
步骤4将腌好的肉用料理机搅拌成肉泥。
步骤5肉馅儿。
步骤6用做包子的方法把馅儿包起来之后压平。
步骤七摆入烤盘中，放入烤箱，200度20分钟，漂亮又好吃的烧烤饼就做好啦！
参考：
油酥烧饼面粉中筋，老肥，豆油，标准面粉，细盐，食碱。
和面中筋面粉三分之一和老肥一起和面，待面团发起用食碱和面后与剩下中筋面粉和成柔软的半发面待用。
油酥豆油与标准面比例1比1，将豆油放在锅内加热七八层热，倒入标准面中并搅拌均匀放凉。
将行好半发面，檊薄，均匀抹入油酥放均匀少量细盐，卷成条，出挤儿，成团擀成圆饼。
电烧箱加热180度。
放入加热5分钟后，取出烧饼表刷油再加2分钟后出箱完成。