去兰州旅游只吃一顿牛肉面的话你推荐哪家店

兰州牛肉面不同于遍布全国的青海人经营的所谓“兰州正宗牛肉拉面”，正宗的牛肉面必须到兰州才能吃到。
兰州人的一天是从一碗牛肉面开始的，而牛肉面馆在兰州是五步一岗，十步一哨，本人从吃过的几十家兰州牛肉面馆中总结出最好吃的10家，与大家分享。
1.磨沟沿老字号牛肉面说磨沟沿老字号牛肉面是兰州最好吃的一家，相信也没有多少人会反对。
磨沟沿是真正用牛肉和骨头熬的原汤，汤底醇厚，没有味精和胡椒抢味，汤代表了兰州的最高的水平。
磨沟沿的肉比吾穆勒差一点，但肉对兰州牛肉面来讲只是锦上添花，面比肉香。
如果去兰州只能吃一碗面，我一定会选择磨沟沿。
磨沟沿有三家店：总店：兰州西津东路磨沟沿46号，兰州石油大厦后侧，距离中山桥一公里左右。
吴家园店：七里河区吴家园西街。
金港城店：七里河区金港城火星街59号。
2.陈记清汤牛肉面西固的陈记清汤牛肉面一直是兰州最好吃的牛肉面之一，唯一的缺点就是老店太偏了，距兰州火车站20公里。
不大的店堂每天都是人满为患，进门需要排队，很多老兰州人取了面没地方坐，蹲在门口就开吃了，因门口不好停车，很多人冒着被贴罚单的风险也要来吃，可见陈记牛肉面的人气。
陈记清汤牛肉面是非清真的汉民餐厅，汤鲜且味美，面筋道，6块一碗，回味无穷。
地址：西固区陈官营西固东路。
3.吾穆勒牛肉面吾穆勒在兰州人心目中的地位大约相当于外地游客心目中的马子禄。
吾穆勒的牛肉是兰州的一个传说，牛肉汤里加上吾穆勒的牛肉瞬间起了化学反应，肥肉奶口，瘦肉不柴，软烂好吃。
吾穆勒的汤我觉得一般，至少不如磨沟沿，辣椒是重辣不重香，默认辣油会放很多，一不小心汤就成了麻辣烫了，但吾穆勒的面很好吃，有一股独特的香味，不知是不是蓬灰的味道。
吾穆勒给我印象最深的是盛面舀汤的伙计，看他的调汤动作简直是一种享受，那动作比机器人还熟练，不到五秒钟，一碗面就调好了。
吾穆勒的饭口人很多，需要排很长的队，但调汤师傅的手脚麻利，也不需要等多久。
地址：北滨河西路2168号。
4.金强牛肉面金强牛肉面在兰州有很多连锁店，口碑良好，特别是他家的小菜有口皆碑，有的顾客是因为偏爱金强的小菜而去吃面的。
我在五泉山金强吃的是荞麦棱，面口感更硬，层次感更强，汤的味道也很浓郁，推荐！6元一碗的价格虽然是兰州均价，但在全国绝对是良心价！金强牛肉面有很多门店，重点推荐两家：五泉山店：火车站西路（五泉广场对面）。
雁滩店：雁滩路（近摩托车市场）。
5.白建强牛肉面白建强牛肉面差不多是兰州饭口最挤的面馆，店面太小，食客太多，吃面跟打仗似的，抢位置必须眼疾手快，不然连门口的小凳子都抢不到，眼看碗里的面粘了凉了就是没地方吃。
有的食客干脆站着吃，还有把碗放在公共自行车的台子上被媒体曝光的。
白建强的面挺好吃，筋道爽口，总体味道确实是不错，但真不值得打仗似的来吃一碗面，如果饭口人太多，去隔壁不远的金强也不错。
地址：雁滩路3266号（近金雁花园）6.马安军辣子牛肉面当年兰州牛肉面有五大高手，东邪萨达姆，西毒马安军，南帝国保，北丐苍鹰，中神通马子禄，马安军辣子牛肉面就是传说中的西毒，以火爆的辣子闻名。
不同于其它牛肉面的颗粒状油辣子，马安军是细细的辣椒面制成的酱状辣子，比其它牛肉面要辣，但又与重庆小面的麻辣完全不同，辣子限量10勺，超过要1块一勺。
马安军牛肉面不是传统味道，属于另类但很受
新店：武都路74号。
7.周勇牛肉面周勇牛肉面是火车站一带最好吃的牛肉面馆，虽然环境一般，名气也不是特别大，但汤非常浓，面条也好吃，总之特别正。
周勇牛肉面是非清真的汉民面馆，是附近人从小吃到大的面馆，在火车站附近的可以尝尝，饭口人特别多。
周勇牛肉面也两家店，相距不远。
火车站西路店：火车站西路572号（近华润万家超市）。
铁路新村店：铁路新村（近牟家庄大桥洞）8.占国牛肉面占国牛肉面是兰州口碑很好的面馆，开了很多连锁店，但还是重点推荐位于五泉山下的总店。
占国的汤是浓汤，味特别重，飘着一层芝麻的辣椒油特别香，萝卜蒜苗都多，面软糯可口，调好的占国牛肉面是标准的“一清二白三红四绿五黄”，颜值非常高。
占国附近有舌尖尖、金强、思泊湖等名店，占国是面积最小的，但人气依然很旺。
占国有很多门店，总店位于金昌南路110号（近五泉广场）。
9.云峰牛肉面云峰牛肉面就位于中山桥旁的黄河边上，可以边吃着牛肉面边眺望滚滚东去的黄河水，环境一流。
云峰牛肉面的汤是牛骨熬制的原汤，汤味也很醇，没有味精抢味，是新派牛肉面里味道很正的一家。
地址：中山桥黄河索道旁10.德元纯汤牛肉面德元纯汤牛肉面，也是兰州最好吃的牛肉面之一，打浇头的汤里炖着大块牛肉，这样的汤味绝对差不了，醇香无比。
地址：西固区兰炼医院旁（砍柴书生
至于哪家好吃，这真没人能说清楚，所谓千人千面，兰州牛肉面亦如此，家家都好吃，但没有最好吃，只有更好吃。
如果初来咋到兰州，两眼一抹黑，找面馆就按在成都寻觅美味的套路，表看某点评，骑个单车，任意小街小巷道，如见有一波人端着碗蹲地上呼啦呼啦把面往嘴里刨，没错，那就这家了，没必要刻意找哪家。
兰州牛肉面的常规形态就是酱紫的。
勒克儿 摄这是今年国庆节我第一次到兰州吃的第一顿饭——因为一心想看看那个中山桥，但整个兰州城区堵的一塌糊涂，看得出，各个路口的交警都一脸焦头烂额。
车好不容易挪步到了中山桥附近，但无法停车，只好钻小巷子找停车位，找呀找呀找呀，车位没找到，但兰州牛肉面面馆却找到无限多，而且家家人声鼎沸，生意好的不得了！因为兰州城关区交通管制全部单行道，转着圈圈的找这车位找得冒火找得饥肠咕噜，猛见南滨河东路到永昌北路分路口有了小巷，旁边有家“尕麦德蓬灰牛肉面”馆，食客进进出出，而其附近虽没停车场，但人在车上停一会儿是阔以滴，于是，我们兄弟仨，两人先去吃，一人机动性挪车，吃完再换人。
国庆大假期间兰州市区的堵车水平辣布市一般般！勒克儿 摄还别说，为填饱肚子先打急抓去的这家牛肉面馆，算是意外“失手”的美丽初见——我
一进门，整个餐厅环境干净整洁，账台那里排了不少人，听口音大多是当地人，心里暗忖，当地人都喜欢去吃的，一定是很好的。
排队间，见一大块牌子安明告示，面品有：二柱子、三棱子、大宽、宽滴、韭叶、三细、细滴、毛细；
“面大面小请你提前告知”边排边揣摩，真不知道点啥品种的好，轮到了我，只好简单便捷整套餐，16元，一碗面，一碟牛肉、一盘蔬菜、一碟泡菜、一枚鸡蛋，一杯茶。
勒克儿 摄排队等面制作上桌的空挡，因为稀奇，俺跑到拉面的操作间拍摄。
问及店名是啥意思，正在拉面的年轻师傅说，“尕麦德”是回族店老板的名字，“蓬灰”是兰州拉面的特色添加剂。
他说，在甘肃有一种叫蓬蓬草的东西，烧后的灰叫蓬灰，自古以来做拉面就加这种蓬灰，一般都是三遍水三遍灰九九八十一揉成的拉面，吃起来更筋道。
不过现在已经很少用这种天然的蓬灰了，而是直接购买工业制作的食品添加剂蓬灰。
看兰州拉面的过程，简直就是一种艺术享受。
勒克儿 摄在这家拉面馆，见操作间有一袋未开封的蓝色袋装蓬灰，重量标称500克，是甘肃一家食品科技公司出产，扫描其条形码显示产地属实，食品卫生许可证、执行标准、保质期等一应俱全，配料主要是盐、碱和一种磷酸钠的添加剂。
拉面师傅说，做拉面时先将蓬灰和温水按1：5比例混合溶解。
一般来说，1斤(500克)蓬灰约做8至10袋面粉的拉面。
人家店招都公开表明“蓬灰”，自古以来就用，传统，意味着前人已经做了几百年的小白鼠，俺没理由不信任这传统。
呵呵看兰州拉面的过程，简直就是一种艺术享受。
勒克儿 摄闲话少说，书归正传。
套餐上桌，哇——按理说，俺们来自成都，啥好吃的面条没吃过？
包括在成都遍大街的兰州拉面。
但是，我必须真心地说一句，这是我在全国各地曾吃过的兰州系面条中，吃得最舒服的一次——套餐中的一碗牛肉面没吃过瘾，又单独6块钱再来了一碗！这家的套餐就是酱紫的。
勒克儿 摄俺在成都的几十年间，吃过不下100家面馆，但都是一碗收工，唯独在兰州，居然一口气吃了两碗！不仅是我，同行的另俩兄弟，都如法炮制，个个吃得滚瓜溜圆，在车上都还在说，这家如果在成都开个店，绝对天天挤爆！这是俺人生中吃面，吃了一碗不够吃的第二碗！勒克儿 摄
参考：
作为在兰州生活30年的“老兰州”，建议你听听我的“建议”。
说起牛肉面，人们都会想到兰州，提起兰州，人们都想吃一碗牛肉面。
据我了解，兰州几家有名的牛肉面，情况是这样的——马子禄，名气很大，长盛不衰。
但服务太差。
金鼎，历史悠久，口碑不错。
但口味偏淡。
安泊尔，新兴品牌，环境雅致，但牛肉一般。
吾穆勒，新兴品牌，牛肉好吃，但汤料偏咸。
磨沟沿，地区品牌，小有名气，但参差不齐。
白建强，地区名牌，味道可以，但环境太差。
陈记，西固名牌，口碑不错，但位置偏僻。
另外还有萨达姆、君乐、马有布等。
都各有特色。
所以，我觉得首先要了解兰州牛肉面的内涵。
兰州牛肉面的核心要义是“汤”，其次才是面。
真正的兰州人吃牛肉面，都是连汤带水吃得干干净净，而且是边喝汤边吃面，而不在于肉、蛋和菜。
如果你是来兰州旅游，无非也就是尝尝味道，增加点给人吹牛皮的谈资罢了。
如果你是跟团旅游，那就跟随导游去吃，一般肯定都是大些的店，环境、味道基本上都不错。
如果你是自驾游的散客，我觉得你沿街走两步，看到哪个店人多就进哪家。
最后想说的是，最好别在兰州机场吃，那里的牛肉面不正宗，水土原因，味道也不好。
如果只能吃一次，我建议你还是去吃一下金鼎牛肉面。
如果人多，可以吃个圆桌套餐，还可以领略一下拉面师傅的精彩表演。
结束语：只要你是在兰州吃牛肉面，且没有太多时间，那你就在街边找一家人多的吃，绝对没错。
没必要去吃什么牌子，即使你去吃了，也说不出个所以然来。
价格基本也差不了多少。
我的建议，您赞成吗？
赞成就点个赞，不赞成就留个言。
[作揖][作揖][作揖]
参考：
千万不要迷信网上说的什么十大评比之类的话，最好吃的牛肉面都在大街小巷，只要是回民家开的馆子你在门外看食客多不多你就知道了，牛肉面的口味没有固定的，调汤师傅调的汤味道也不固定，现在已经没有一清二白三黄四绿五红这么多了，大多是红辣椒油，白萝卜片，绿蒜苗和香菜至于面黄和汤清已经没有了！！
参考：
都说磨沟沿牛肉面好，其实不假，但为吃一碗面跑那么远不值得，还是去五泉山下广场吃，云集了几十家面馆，金强还是很地道，24小时开门，交通方便，外地人来兰州下火车后，坐车4站就到，吃完还可以到五泉山公园游玩。
总的来说落地兰州随便进一家店，都会比外地牛肉面地道，
[大笑][爱慕][玫瑰]
参考：
早前经常在兰州，也喜欢吃牛肉面，牛肉面之于兰州人，已经是一种文化、一种情怀。
兰州人出差几天回来，下车大都要来一碗“牛大”的。
而且一般的牛肉面店到下午两三点就关门不再营业了。
如题所问：只吃一顿，推荐哪家店？
兰州街上牛肉面店也多，马子禄、安泊尔、东方宫、吾穆勒、占国、金鼎、马有布......门店太多记不清。
兰州之外，经常打着“正宗”二字的牛肉面，多不正宗，更不要提那些“兰州拉面”的面店了。
如果你是外地人，只吃一顿，
毕竟来一回、吃一顿，也吃不出多好多坏，吃个有名的，也算来兰州一回不是？
如果经常吃，就要问问老兰州了，他们通常不会推荐这些名气大的，为什么？
名声在外，但论口味，老兰州们不认同现在这些店。
他们有自己喜欢的店，可能不一样，但这些店都得到大多数人的认可。
我

参考：

爱吃辣的、七里河马安军辣子牛肉面、现在武都路和甘南路都有分店、滩尖子的白健强肉好吃、汤也不错。
磨沟沿牛肉面面精道、白老七，云峰，至于安泊尔我
给外地朋友提醒马子禄就是坑人的地方、价格还贵，就是宰你们的！勿去
参考：
作为一名甘肃人，对于去兰州旅游吃拉面说真的心话理论是有很大的发言权，但是因为在兰州呆的时间并不多，所以如果说真的要算起兰州旅游，那家兰州牛肉面店值得推荐，多少还是有点难度，不过可以从
很多人推荐大众巷马子禄牛肉面总店，其实这家店的口味的确不错，但是有一些问题，比如早上如果去吃的话，需要很早去，这样头汤的味道才最好。
如果说是中午或者下午去的话人比较多，这样的话，整体的体验就差了。
去云峰牛肉面是最早的一次，关于这次可以简单的描述一下。
大约凌晨五点，我们来到店里，这家店已经开始忙碌到不行，切肉的，捞骨头的，和面的，揉面的，分工明确，和所有的牛肉面店一样。
从出炉的牛肉就能过看出来到底新鲜不新鲜，其实牛肉面的新鲜好吃与否和牛肉有很大的关系，不仅是牛肉的新鲜程度，还有做法。
通过现场品尝，对于这一晚头汤面真心点赞，所有也特别能够理解，为什么那么多人起来那么早就是为了吃一碗头汤面。
通过这么几次的牛肉面馆的经历，和日常生活中会在中午，晚上去吃的感受，综合起来而言。
兰州的很多大街小巷都有很多牛肉面馆，尤其是一些小店味道更棒，当然选择时间很重要，最好是上午或者早晨，这时候的味道最佳，相信你来品尝以后一定不虚此行。
其次，主要卫生，看大概的环境，如果环境基本上可以就问题不大， 因为口感其实几乎所有的店都大同小异，相差不会太多，只是原料的来源和新鲜程度。
所以，希望大家在兰州玩的愉快，吃到最地道口味的牛肉拉面。

参考：
兰州如果你吃一碗面，看看飞小编@chemyang 有什么好推荐！那些让我无比想念的金城牛肉面 （一）—— 君乐牛肉面“兰州＂＝“牛肉面＂这一等式不知是多少地球人心中基础知识般的存在，等式两端相互代言，当仁不让。
为了给如此接地气的牛肉面注入文艺清新的味道，就以百年兰大的青青校园为中心逐一聊聊周边诸店。
出兰大正门穿天水路，沿甘南路一直西行，一只船中路十字向右一转，总共三百多米的距离，人气一直处于稳步上升趋势，除了地理优势，独特的调味魅力是其制胜法宝，唯一问题：真的会上瘾啊！这是秘密，不能多说，嘘……。
众多校友的切身感受，不信你就试试吧。
“一清二白三红四绿”地址： 城关区 甘南路112号旁(兰州大学正门马路对面)时间：总店：君乐牛肉面(盘旋路店) ；
地址：东岗西路446号(兰大科技广场北侧)价格： 普通 7 元， 套餐15元锦囊：如果你是一只早起的鸟儿，可以在清晨六点半左右赶去品尝一碗“头汤”。
小街小巷小店面，走过路过别错过，认准招牌啊！那些让我无比怀念的金城牛肉面 （二）—— 马有布在兰州，马有布牛肉面很出名。
“一代宗师＂和“金城正宗＂是它家的两块金字招牌。
这家“中华老字号”在兰州开有很多的分店，可见生意火红。
它家的牛肉面汤头是一绝，使得面爽滑筋道。
腱子肉也很有嚼劲。
兰大正门对面甘南路与一只船中路十字右转，沿一只船路继续向北三百米左右，穿过东岗路，就能看到马有布与马子䘵两家老店的分店各据一只船北路两侧唱着对台戏噢。
腱子肉金字招牌地点： 城关区 中山路桥门大厦价格： 10元左右请
也许是放了蓬灰？
感觉面特别筋道不浓（nong读第一声），面味儿足。
辣椒油特别香，有股焦糊味，不辣不燥。
汤好喝，清淡不油腻，又带着股甜味儿。
牛肉最好吃，味道很足，不咸不烂又耐嚼。

参考：
滨河路的吾穆勒！