内蒙古哪里的羊肉最正宗
有人说锡盟，有人说呼盟，还有人说乌盟，也有人说阿盟，有的人说巴盟，那都是“谁不说俺家乡好！”像我这样真正的羊肉品鉴者，我的建议（固阳，石拐，百灵鸟）的羊肉最好吃。
当地俗称“后山”羊，肥而不腻，瘦而不柴！锡盟呼盟的名声在外，那是因为草好，羊多，内蒙古大草原的名气都靠他们呢！单指羊肉，因为品种，草原条件都好，但是羊肉太肥了。
阿盟的羊缺水，肉质偏干，巴盟的羊肉质软嫩，适合老人和小孩，没有嚼头。
最最最好吃的属包头后山羊，种群数量低，进入秋季不早不晚，喝的水不多不少，吃的早不高不矮，当然最主要的是俺是包头人[捂脸][捂脸][捂脸][捂脸][捂脸][捂脸]
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锡盟，呼盟，其余不行，尤其巴盟全是育肥羊，内蒙古要想正真羊肉占领，必须打压育肥羊，，这面大力吹捧草羊，那面加大力度支持育肥羊，这予盾得了
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和朋友在郑州开了一家铜锅涮，刚开了一年就遇到疫情，这两年半死不活的撑着，没塌锅的主要原因还是回头客比较多，那边的食客认咱内蒙的羊肉。
当年为了找到合适的肉源，我们三个也是操碎了心，跑断了腿，几乎吧内蒙所有知名的羊肉产地都走遍了。
说实话，内蒙各地走一遍，会发现一个很有趣的事情，那就是当地朋友都认为本地的羊肉最好，其实道理很简单，习惯了这个口味。
如果要是细分具体那一类的羊肉更好，
在这里我必须推荐一下我老家鄂尔多斯的阿尔巴斯山羊肉，膻味？
不存在，只有它独特的香味，做手把肉和炖羊肉那真的是没得说。
这和当地草场有直接关系，植被种类很丰富，喂养出来了这浑身是宝的阿尔巴斯白山羊。
不过涮羊肉不建议用山羊肉，我们用的是呼伦贝尔的羔羊，很多人奇怪，挨着西苏这么近，为什么跑那么远去进肉？
因为当时我们去西苏考察，当地肉联厂的老板说出了当地的现状，西苏一年出栏大概一百万头羊，这个数量绝对供不应求，为了缓解这种情况，当地允许外地拉来的羊喂养一段时间之后贴上苏尼特的标签销往市场。
这也导致市场比较混乱，就连肉联厂都不能保证哪一批次的羊是真正当地饲养的草原羊。
所以我们就放弃从西苏进肉的想法。
今年羊肉价格飞上了天，可能是历史最高位吧？
我们收的羊肉打完卷之后平均价格超过45，作为蒙古人，都有点吃不起羊肉了。
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好吃的羊肉标准是肥而不腻，瘦而不柴。
在内蒙出名的羊肉是鄂尔多斯的阿尔巴斯山羊肉，后山（大青山以北）的跑坡山羊肉以及锡盟的苏尼特羊肉。
羊肉谈不上正宗，只能说口味因人而异。
我的老家在呼和浩特和林格尔县，人们都说和林炖羊肉好吃。
但是我
我对鄂尔多斯的阿尔巴斯山羊肉情有独钟，有嚼劲儿还不膻。
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我到内蒙古很多地方吃过羊肉，在哪里吃，当地人就说他们的羊肉最正宗，走到哪里，都是吃的最正宗羊肉。
在我看来，各个地方的人都没说错，内蒙古的羊肉各个地方都正宗。
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内古锡林郭勒乌珠穆沁羊肉好吃，正宗，因为是散养，牧场肥沃，蒙古地区的羊一般为蒙古羊。
蒙古羊是中国数量最，分布最广的粗毛锦羊品种，蒙古羊是我国三大粗毛羊品种之一，它具有生活力强，适于游牧，耐寒，耐早等点，开有较好的产肉，脂性能，是我国宝贵的畜禽遗传资源之一。
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巴彦淖尔的羊肉最正宗，乌拉特特产就是羊肉，本地的羊肉无膻味、无异味、无杂质，纯天然的味道，让人久久难以忘怀！
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18岁进入羊肉加工市场，如今42岁了，在内蒙古想吃好羊肉很简单，别听产地，都是故事，30斤以内的羔羊随便买，超过的不要买。
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呼盟和锡盟的羊肉我吃过，香还不膻。
其他地方没去过不好下结论，但草原上的羊肉都好吃。
如果能吃到草原上牧养的羊肉当然是最好的，圈养的肯定要差点。
内蒙古太大了，我虽为内蒙古人，可百分之八十的地方都没去过。
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作为最喜欢吃羊肉的北方人，凡是我们这里大街上有稀有产区的羊肉售卖店，我都要去打卡品尝一遍，而且也会经常光顾菜市场的牛羊肉摊位，自己买点羊肉来给家人打打牙祭。
羊肉要说好吃，主要跟这四点有关：1.羊的饲养方式：羊是属于吃百草长大的动物，因此放养的羊肯定要比圈养的羊要美味很多，而且放养的羊价格也要高于人工圈养的羊。
2.羊的品种：中国有不少出名的肉食羊品种，比如海南的黑山羊、山东的青山羊、内蒙的小尾寒羊、宁夏的滩羊，这四种羊都属于非常不错的肉食羊品种。
3.羊的生长环境：养过羊的人都知道，羊比较喜欢吃点带咸味的东西，因此盐碱地出产的羊味道一般都不错，这也是为何近些年宁夏滩羊受
4.羊肉的新鲜程度：新鲜的羊肉跟冷冻羊肉味道是有很大区别的，不新鲜的羊肉即使是来自最出名产区的优良品种，它的味道也不会好到哪去。
内蒙古拥有国内最大的草原牧场，因此人们提起吃羊肉首先想到的肯定是内蒙的羊肉，而且很多农贸市场、火锅店和烧烤店售卖的羊肉也基本都是来自这里。
那么内蒙哪里的羊肉最正宗呢？
1.内蒙的阿拉善左旗：内蒙的阿拉善左旗跟宁夏交界，这里的土地看上去比较贫瘠，但生长在这里散养的羊，因为吃盐碱地生长的百草，因此肉香而不膻，就是产量不大而不太出名而已。
2.内蒙的苏尼特羊：内蒙的苏尼特羊肉我觉得应该是内蒙羊肉的“天花板”，这里生长的黑脑袋羊，羊肉细嫩不柴，用来涮火锅只需三秒多钟就鲜嫩无比，这羊肉用来烤串都可惜，不需要加任何调料白水煮熟蘸韭菜花酱就极其鲜美。
3.内蒙的海拉尔：一个地方羊肉好吃与否，主要是看这里有没有以羊肉而闻名全国的菜肴，内蒙海拉尔的羊汤位列全国“四大羊汤”之一，可想而知这里的羊肉有多鲜美了。
4.锡林郭勒盟羊：锡林郭勒盟的羊肉也非常出名，去菜市场买羊肉，有专门打着出售锡林郭勒盟羊肉的摊位，如果锡林郭勒盟羊肉不够美味，摊贩是不敢打这个旗号的，这就跟大家一提起鲍鱼海参，前面都喜欢标注大连鲍和大连参的道理是一样的。
结语：羊肉无所谓正宗不正宗，主要还是看羊的饲养方式和养殖的环境，内蒙的圈养羊肯定不如散养的美味，只要是牧区放养的羊，基本上味道都是没的说。
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天天讨论这些有什么用 ？
哪里的羊肉好吃又能怎么样 首先不管哪里的羊肉 你地有经济能力的吃上羊肉 让我说哪里的羊肉都好吃 就是没钱吃不起！[捂脸][捂脸][捂脸]
